就像馬展鴻說的一樣，刺鲀這種食材一點兒也不好收拾。
不說它的毒性吧，單單是一身的硬刺就讓人頭疼。
丁鵬雖然有信心做好這道菜，可是他在做的時候也得小心翼翼的，要不然讓這家伙的刺給扎一下能疼半天。
將刺鲀身上的刺全都朝后面順了一下，讓它們朝著一個方向倒去，這才左手抓緊，右手拿著刀直接從刺鲀的頭部開始入手。
刺鲀的皮是很硬，但是它頭部的皮相對來說軟一點，尤其是眼睛附近的皮膚還是比較容易下刀的。
不過這家伙的眼睛鼓鼓的，像蛤蟆眼一樣，瞪著丁鵬。
丁鵬用刀拍了一下，道：“你瞅啥？”
站在旁邊的服務員噗嗤就笑了起來。
丁鵬扭頭看了她一眼，服務員指了指攝像機，那意思是現場直播呢。
他瞅了眼攝像機，結果攝像師笑道：“你瞅啥？”
丁鵬：“......”
靠，學人說話爛舌頭。
他根本就不知道，現在現場放出去的畫面還就是他這個位置的，畢竟他太特殊了，不僅僅沒有廚師等級，而且還拿到了最難搞的食材，這也無意中成了節目中的一個看點，很多人都想看看這家伙怎么做這道菜，于是給他的鏡頭也多。
現場的觀眾看著最前面臺子上方的一個大屏幕，此時全都被丁鵬給逗樂了，丫的，馬上就要敗的慘不忍睹了還有心情搞笑呢？
丁曼柔姐妹三人也被老爸給逗樂了，甚至丁力還站在丁曼柔的腿上一蹦一蹦的，咯咯笑了起來，誰也不知道他到底看懂了什么。
“不管怎么說，這人的心理素質還是非常好的。”洪錦鵬笑著說道。
肖有成笑道：“馬上就要動手了，看看吧。”
“刺鲀真不好收拾啊，雖然它的毒性沒有河豚大，可是吃到肚子里也壞事。”一個評委說道。
洪錦鵬點頭贊同道：“血和內臟都不能要，所以必須要收拾的非常干凈才行。”
“其實內臟是可以吃的，刺鲀的肚子前面有一大塊肝，可以用來煲湯，刺鲀毒素小一點，高溫煮幾遍能夠消除。”肖有成道。
“可是他沒有爐灶。”洪錦鵬笑呵呵道。
于是丁曼柔姐妹三人就想群毆這家伙了，我老爸沒爐灶你很開心是不是？
“那就看看他怎么做這道菜吧。”
人們看著，丁鵬已經開始收拾那只刺鲀了。
從眼睛處入刀，沿著腦袋橫向切，但是并沒有把腦袋切開，而是將皮給切開了，從左眼睛到右眼睛，正好割了一圈。
緊接著將刺鲀翻過來，肚皮朝上，手中的刀尖沿著肚皮從前往后推切，一次推切過去眾人發現這家伙的肚皮竟然沒有破，丁鵬不得不開始第二次切。
直到這個時候人們才知道這個食材為什么其他的廚師不挑，這玩意有金剛不壞之軀啊，太難破開了。
“一幫無恥的家伙啊，說好的友誼第一比賽第二呢？一個個的提前把好食材挑走了，竟然給我師父留了個這么難搞的東西，一點兒節操都沒有。”電視機前，馬清波吐槽道。
馬展鴻笑道：“做這種食材必須要有足夠的耐心，否則就處理不好。”
“他們就是合起伙來擠兌我師父呢，一個個不要臉的家伙，爸，你絕對不能挖這些人來我們酒店，太無恥了。”
“這個......看看吧。”
酒店的事情馬展鴻是肯定不會聽兒子的話的，他有自己的打算。
三刀！
刺鲀的肚皮丁鵬劃了三刀才算給破開，只是剛剛破開，肚子里的那點零碎嘩啦一下就掉出來了。
丁鵬一點兒也沒有手忙腳亂，似乎這些都在他的意料之中一樣。
他沒有理會這些零碎，而是用尖刀從頭部的皮下貼著刺鲀的身子往前一點一點的片切，等到切了一段距離，就停下來將皮往后扒一下，然后再慢慢的往前片切。
所有人都能看得出來丁鵬的耐心不是一般的好，就這么一點一點的往前拱，最后足足用了七八分鐘才將皮給扒下來，然后隨手扔在了垃圾桶里面。
其實刺鲀的皮燉湯也是一種很不錯的食材，但是丁鵬連爐灶都沒有，燉湯更不可能，所以這玩意對于他來說一點兒用都沒有。
刺鲀皮剝下來，內臟切掉，血也就放的差不多了。
但是為了以防萬一，丁鵬還是將處理好的刺鲀在水龍頭下仔細的沖洗了好幾遍，等到沒有一點兒血的時候才將其先放在了一旁，開始處理其它的食材。
其實他也沒什么食材，紫蘇葉子清洗干凈就可以，那個菜疙瘩他沒動，而是將小蘿卜拿了過來，三下五除二將皮削干凈，在水龍頭下清洗了一下，放在砧板上開始切。
直到丁鵬真正切食材的時候人們才發現，這家伙的刀工不是一般的強，就是一根小不點一樣白蘿卜而已，丁鵬竟然切了有三分鐘左右，而且中間刀速很快，一下也沒有停頓。
所有人都看的有點直眼了。
“這個......老肖，這人的刀工還是很不錯的嘛。”洪錦鵬扭頭對肖有成說道。
肖有成笑道：“洪會長，你覺得只是還不錯嗎？”
“呃~~很好。”
“能夠在一根小小的蘿卜丁上切這么多刀，這刀工已經達到了爐火存青地步了吧。”
“爐火存青有點夸張，因為還不知道蘿卜切的如何。”
洪錦鵬的話剛剛說完，就見丁鵬切好了，他將刀放在一旁，右手在蘿卜上輕輕的往左抹了一下，圓圓的蘿卜直接倒在了砧板上。
丁鵬拿過一個小盆，左手捏起小蘿卜一抖，所有人驚訝的發現剛才還小小的一根蘿卜竟然變成了一根根細細的蘿卜絲。
“我去，切這么細？”洪錦鵬心里忍不住的都爆粗口了，但是表面上不能說出來，只是笑道：“細如發，厲害。”
其它幾個評委也頻頻點頭。
肖有成知道這家伙沒說實話，畢竟剛才他還不看好丁鵬呢，現在如果突然轉變態度的話面子上有點過不去。
“洪會長，現在你相信我推薦的這個廚師有資格參加這次的比賽了吧？”
洪錦鵬笑了笑沒有說話。
其它裁判心里其實都明白，丁鵬的其它能力不說，單單是這一手刀工也足夠了，這一手刀工不練個好幾年是根本就做不到的，當然也不排除極個別天賦異稟的廚師。
細如發的白蘿卜絲洗干凈之后鋪墊在了一個藍色的長方形盤子底部，并沒有特意的擺成某種圖案。
搞好白蘿卜，丁鵬這才開始處理那個菜疙瘩。
就見他將菜疙瘩洗干凈之后，外面的一層薄皮削掉，直接放在了砧板上又是一頓切。
等到他收刀之后，砧板上的菜疙瘩已經只剩下一推泥狀物了。
而到了這個時候人們才認出來這是什么，這就是山葵嘛，只是剛才沒有處理之前有些人沒看出來，畢竟長相差不多的東西也不少。
“山葵？白蘿卜絲？涼菜？他要做刺身？！”洪錦鵬皺著眉頭說道。
祝大家圣誕節快樂。
