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第二十八章 人在屋檐下

  “你說他在干什么。”

  一個鑫味的收銀員趴在窗戶前,指著蔣屹。

  “不知道,可能在拉客吧。”

  另一個收銀員抬頭看了一眼,隨口說道。

  “噗呲。”

  一聲輕笑。

  “好好干活!”

  王領班走過來拍了拍桌子,然后順著目光看了過去,“看什么這么認真?”

  “領班,你看,河底撈的員工在拉人。”

  “哦?”

  王領班順著手指的方向一看,同樣感覺有些好笑。

  “大早上的誰吃火鍋,傻子嗎?”頓了頓,迎著收銀員有些奇怪的目光,王領班連忙補充道:“他們又不是鑫味!”

  “不過…”

  想著店長說的,要自己多注意河底撈的動靜,王領班決定把這個消息匯報上去。

  看著王領班離開,兩個收銀員又開始竊竊私語起來。

  “你說他能拉到人嗎?”

  “我賭五毛錢,不我…臥槽!”

  “怎么了怎么了?”

  剛才說話的收銀員揉了揉眼睛,仿佛見到了什么不可思議的事一般:“那對情侶…真的跟他走了?”

  后廚,葉楓打開手機。

  時間已經來到十一點半,他好像在等什么出現似的,眼睛一眨也不眨。

  然而,終究是沒有出現。

  嘆了口氣,葉楓心里有些空落落的,說不出是失望還是什么。

  抬頭看了一眼店內的情況,葉楓揉了揉眼睛。

  總感覺這人數,有些不太正常的樣子…

  按理說,現在還沒到火鍋店真正上客的時候,一般要到中午12點以后,或者晚上6點以后,顧客才會源源不斷的上來。

  像隔壁鑫味那種,從早到晚排隊排不停的,傻子才信那是真實人數!

  按照葉楓的預估,就算有新店福利,河底撈現在的上座率頂多一半,但現在,人都已經接近七成了。

  “齊云,齊云?”

  走出后廚,葉楓對正在一旁招待客人的齊云招了招手。

  “你是不是請托了?”

  待齊云走過來,葉楓問道。

  “請托?沒有啊。”

  齊云瘋狂搖頭,“這不老板您吩咐的嗎,咱們河底撈做生意,從來不請托。”

  “那店內…”

  葉楓瞥了一眼店內的情況。

  “是這樣的。”

  齊云憋著笑說道:“老板,你看咱們店內的員工,是不是少了幾個?”

  “哦?”

  葉楓定睛一看,果然,河底撈店內的員工,要少了兩三個。

  “他們?”

  看著葉楓有些疑惑,齊云解釋道:“他們都出去招攬客人了。”

  葉楓聞言,目光有些不善。

  齊云立馬高舉雙手說道:“這都是他們主動去的,我可沒強迫他們。”

  “這樣啊…”

  聽齊云這樣說,葉楓才收回不善的目光。

  開店第一天起,他就說過,河底撈絕對不做欺壓員工的企業。

  “他們都是誰,你先把名字記下來…”葉楓沉吟片刻,道,“然后你帶著他們出去買點小零食、礦泉水什么的。

  對了,再準備二十個小凳子。”

  “小凳子?”

  齊云有些不解。

  “給排隊的顧客準備的,你總不能讓人家站著吧。”

  葉楓解釋了一遍。

  雖然不知道老板哪來的自信覺得待會顧客會爆滿,但齊云并沒有多問,聽清楚了就開始執行。

  “你四不四傻。”

  吳店長操著一口卷舌音,用看待傻子的目光看著王領班,隨后怒搓了一遍他的狗頭。

  “沒看店里忙都忙不過來了,還讓員工出去招攬客人?”

  “這我不是看河底撈也在攬客。”為了證明自己并不傻,王領班解釋道:“而且店里不是托比較…”

  “閉嘴!”

  吳店長急的要打人,手都揚起來了一半,看著身邊吃飯的顧客,壓低聲音說道:“這話不能當著其他人的面說,聽懂了沒有?!

  還有,小王,你一會趁著午休的功夫,把員工都召集起來,咱們開個小會。”

  午會是鑫味的傳統,據說這樣能提高員工的凝聚力,天達鑫味也將這一傳統完美的繼承了下來。

  “哎,好。”

  王領班連忙點頭應下。

  下午一點。

  因為店里永遠有客人,所以鑫味的午休采用的是輪班制,也就是說第一批人休息完了,第二批人才能休息。

  這樣做,會導致所有人的休息時間都不夠,但也沒辦法。

  而河底撈采用的,雖然也是輪班制,但他是輪三班,也就是說,第一波休息的人,可以連續休息兩個班再去工作,這樣休息時間會延長一倍。

  之所以鑫味沒辦法采用三班制,是因為他們的服務員的數量要比河底撈少,鑫味的服務員數量,普遍在5——7人,天達店由于剛剛開業,服務員更是最低配置,5人。

  鑫味,后廚。

  吳店長正在對面前的六個人發表長篇大論(兩個員工+一個領班+一個收銀員+一個廚師一個雜工)。

  休息時間開會本就令人討厭,更何況吳店長說的還都是沒有什么營養的廢話,所以基本沒人在聽。

  可見,鑫味這一優良傳統基本上沒有卵用。

  “所以說,我們做員工的,要感謝企業給了我們這份工…”

  吳店長正講的興起,手機鈴聲卻突然響了起來。

  誰這么掃興。

  不耐煩的打開手機,只看了電話號碼一眼,眼神就是一變,腰也下意識的彎了起來。

  “散會,散會。”

  匆匆說完這句話,吳店長連忙跑了出去。

  “喂…李總,是我是我。”

  找了個僻靜的地方,吳店長軟聲軟語的對著手機,生怕自己的聲音吵到手機對面的人。

  李鑫也在關注河底撈的開業情況,所以剛給鑫味總部的員工開完會,就立刻給前線打了個電話。

  “情況怎么樣?”

  總經理劉炎看李鑫心情不錯,于是問了一句。

  “盡在掌握。”放下電話,李鑫得意一笑,“你接著說剛才的話題。”

  “我們在濟市市場的開辟…”

  下午,四點。

  河底撈店里的人數不但沒有增多,相反,隨著葉楓將蔣屹三人派出去買小零食以及凳子,變的越來越少。

  一眼看去,這個新開業的店上座率連一半都不到,實在是有些凄慘以及冷清。

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