“你說他在干什么。”
一個鑫味的收銀員趴在窗戶前,指著蔣屹。
“不知道,可能在拉客吧。”
另一個收銀員抬頭看了一眼,隨口說道。
“噗呲。”
一聲輕笑。
“好好干活!”
王領班走過來拍了拍桌子,然后順著目光看了過去,“看什么這么認真?”
“領班,你看,河底撈的員工在拉人。”
“哦?”
王領班順著手指的方向一看,同樣感覺有些好笑。
“大早上的誰吃火鍋,傻子嗎?”頓了頓,迎著收銀員有些奇怪的目光,王領班連忙補充道:“他們又不是鑫味!”
“不過…”
想著店長說的,要自己多注意河底撈的動靜,王領班決定把這個消息匯報上去。
看著王領班離開,兩個收銀員又開始竊竊私語起來。
“你說他能拉到人嗎?”
“我賭五毛錢,不我…臥槽!”
“怎么了怎么了?”
剛才說話的收銀員揉了揉眼睛,仿佛見到了什么不可思議的事一般:“那對情侶…真的跟他走了?”
后廚,葉楓打開手機。
時間已經來到十一點半,他好像在等什么出現似的,眼睛一眨也不眨。
然而,終究是沒有出現。
嘆了口氣,葉楓心里有些空落落的,說不出是失望還是什么。
抬頭看了一眼店內的情況,葉楓揉了揉眼睛。
總感覺這人數,有些不太正常的樣子…
按理說,現在還沒到火鍋店真正上客的時候,一般要到中午12點以后,或者晚上6點以后,顧客才會源源不斷的上來。
像隔壁鑫味那種,從早到晚排隊排不停的,傻子才信那是真實人數!
按照葉楓的預估,就算有新店福利,河底撈現在的上座率頂多一半,但現在,人都已經接近七成了。
“齊云,齊云?”
走出后廚,葉楓對正在一旁招待客人的齊云招了招手。
“你是不是請托了?”
待齊云走過來,葉楓問道。
“請托?沒有啊。”
齊云瘋狂搖頭,“這不老板您吩咐的嗎,咱們河底撈做生意,從來不請托。”
“那店內…”
葉楓瞥了一眼店內的情況。
“是這樣的。”
齊云憋著笑說道:“老板,你看咱們店內的員工,是不是少了幾個?”
“哦?”
葉楓定睛一看,果然,河底撈店內的員工,要少了兩三個。
“他們?”
看著葉楓有些疑惑,齊云解釋道:“他們都出去招攬客人了。”
葉楓聞言,目光有些不善。
齊云立馬高舉雙手說道:“這都是他們主動去的,我可沒強迫他們。”
“這樣啊…”
聽齊云這樣說,葉楓才收回不善的目光。
開店第一天起,他就說過,河底撈絕對不做欺壓員工的企業。
“他們都是誰,你先把名字記下來…”葉楓沉吟片刻,道,“然后你帶著他們出去買點小零食、礦泉水什么的。
對了,再準備二十個小凳子。”
“小凳子?”
齊云有些不解。
“給排隊的顧客準備的,你總不能讓人家站著吧。”
葉楓解釋了一遍。
雖然不知道老板哪來的自信覺得待會顧客會爆滿,但齊云并沒有多問,聽清楚了就開始執行。
“你四不四傻。”
吳店長操著一口卷舌音,用看待傻子的目光看著王領班,隨后怒搓了一遍他的狗頭。
“沒看店里忙都忙不過來了,還讓員工出去招攬客人?”
“這我不是看河底撈也在攬客。”為了證明自己并不傻,王領班解釋道:“而且店里不是托比較…”
“閉嘴!”
吳店長急的要打人,手都揚起來了一半,看著身邊吃飯的顧客,壓低聲音說道:“這話不能當著其他人的面說,聽懂了沒有?!
還有,小王,你一會趁著午休的功夫,把員工都召集起來,咱們開個小會。”
午會是鑫味的傳統,據說這樣能提高員工的凝聚力,天達鑫味也將這一傳統完美的繼承了下來。
“哎,好。”
王領班連忙點頭應下。
下午一點。
因為店里永遠有客人,所以鑫味的午休采用的是輪班制,也就是說第一批人休息完了,第二批人才能休息。
這樣做,會導致所有人的休息時間都不夠,但也沒辦法。
而河底撈采用的,雖然也是輪班制,但他是輪三班,也就是說,第一波休息的人,可以連續休息兩個班再去工作,這樣休息時間會延長一倍。
之所以鑫味沒辦法采用三班制,是因為他們的服務員的數量要比河底撈少,鑫味的服務員數量,普遍在5——7人,天達店由于剛剛開業,服務員更是最低配置,5人。
鑫味,后廚。
吳店長正在對面前的六個人發表長篇大論(兩個員工+一個領班+一個收銀員+一個廚師一個雜工)。
休息時間開會本就令人討厭,更何況吳店長說的還都是沒有什么營養的廢話,所以基本沒人在聽。
可見,鑫味這一優良傳統基本上沒有卵用。
“所以說,我們做員工的,要感謝企業給了我們這份工…”
吳店長正講的興起,手機鈴聲卻突然響了起來。
誰這么掃興。
不耐煩的打開手機,只看了電話號碼一眼,眼神就是一變,腰也下意識的彎了起來。
“散會,散會。”
匆匆說完這句話,吳店長連忙跑了出去。
“喂…李總,是我是我。”
找了個僻靜的地方,吳店長軟聲軟語的對著手機,生怕自己的聲音吵到手機對面的人。
李鑫也在關注河底撈的開業情況,所以剛給鑫味總部的員工開完會,就立刻給前線打了個電話。
“情況怎么樣?”
總經理劉炎看李鑫心情不錯,于是問了一句。
“盡在掌握。”放下電話,李鑫得意一笑,“你接著說剛才的話題。”
“我們在濟市市場的開辟…”
下午,四點。
河底撈店里的人數不但沒有增多,相反,隨著葉楓將蔣屹三人派出去買小零食以及凳子,變的越來越少。
一眼看去,這個新開業的店上座率連一半都不到,實在是有些凄慘以及冷清。