曹家宅子里自然是不養鵝的,曹素馨說的殺一只,指的是去外面買一只來殺、或者下人家里有養鵝的拿來也成,總之不是稀罕物。
有劉夫人和孫氏、蔣氏的吩咐,姑娘們要什么東西,府里百多號下人,隨便指派哪個都得聽吩咐。
不多會兒,袁冬初要的東西就都到了。
若干沙子,兩把裁紙的小刀,一大把均勻整齊羽管完好的鵝毛,包括一個燒烤用的炭火盆。
看著東西備好,曹素馨、高依文等幾個小姑娘好奇的不行。
羽毛這東西真能寫字嗎?
裁紙刀容易理解,袁冬初說過是整理筆尖的。
但那沙子和炭火是什么意思?
曹家下人很有規矩,雖然好奇幾個嬌滴滴的小姐弄這些做什么,卻是沒人圍觀。
劉夫人和兒媳孫氏、蔣氏聽說之后同樣好奇,但也不能顯得沒見識、很淺薄。所以都憋著,只管做各自的事情。
反正不管做什么,成不成的,她們事后都能知道。
曹素馨院子里則是忙活開了。
袁冬初給幾個女孩子做示范,讓她們先把羽管部分的羽毛清理干凈。
大概是經常做針線活兒的緣故,幾個女孩子做的有模有樣。加上她們的嬤嬤丫鬟在旁協助,一大把羽毛很快就清理出來。
接著便是給羽毛的羽管脫脂硬化。
弄一口鐵鍋,把沙子倒進去烘在火盆上,把羽毛的羽管部分埋進沙子,然后加碳給沙子升溫。
沙子需要升溫到一百多度,這事兒沒什么技術含量,直接交給院子里的粗使婆子。可著勁兒的燒火便是,反正炭盆的烘烤,斷不可能把沙子燒熔了。
事情安排給下人,袁冬初和幾個女孩子便回了屋,繼續喝茶聊天。
直到外面稟報,沙子已經烤的炙熱,有了烤肉烤餅的熱度,袁冬初這才讓她們停止升溫。
之后便是等待沙子降溫的漫長時間,好在時辰也到了午時,就是午飯烤肉的點兒了。
袁冬初、曹素馨等人再次把厚實的衣服穿起來,到了花園一個三面圍起來的涼亭里。
這里支起一個挺大的炭盆,上面是燒烤的鐵網。
丫鬟婆子在四周忙碌著,把烤肉的一應物品和食材蘸料放置到位。
富貴之家也不是天天烤肉,所以孫氏和蔣氏也帶著丫鬟過來湊熱鬧。
一時間,以涼亭為中心,熱烈喧鬧的氣氛往四周蔓延開來。
孫氏兩人之前就好奇這幾個姑娘弄得那些東西,這不,一坐下,首先便是問她們要鵝毛做什么,還弄了炭火。
曹素馨很是自豪的告訴兩位嫂嫂,她們要做蘸水筆。
曹家兩位少奶奶很是愣了愣。
“不是說…”二嫂蔣氏先看一眼袁冬初,繼續問道,“不是說袁姑娘的蘸水筆極其精美,還繪了紫氣東來的圖案嗎?怎么你們弄的是鵝毛?”
羽毛那能寫字嗎?
就算蘸了墨汁,那也軟趴趴的,一大把合起來,湊合劃拉兩個大字還差不多。
曹素馨得意道:“鵝毛一樣能寫字,用法也和蘸水筆一樣。”
她們料理羽毛的時候,袁冬初給她們詳細講解過。這時,終于到了用武之地,能和不明白的人嘚瑟一把了。
孫氏、蔣氏就是那不明白的人,兩人都看向袁冬初。
袁冬初只得再和她們解釋一遍商業機密這事兒,然后才是蘸水筆的制作過程,便由曹素馨、高依文等人你一言我一語的解說給孫氏兩人聽。
這兩人聽得心思動起來,差點兒打算放棄烤肉,隨這幾個女孩子去看看,參與蘸水筆的制作。
只不過,曹素馨幾人沒給她們這個機會。幾人嘚瑟完了,倒是把心思都用在烤肉上。
曹家大族,家里燒烤都是以鹿肉為主,羊肉、兔肉和雞胗、鴨心什么的,那都是輔助。
袁冬初聽說那切的一片一片的就是鹿肉時,又是驚艷了一下,好多啊!
饒是她現代吃過不少美食,但燒烤鹿肉也只試過一次,且數量不多。哪像這里,看那樣子,只要你不打算換口味,會任由你可著勁兒的吃到飽。
袁冬初燒烤手藝之嫻熟,讓孫氏、蔣氏和幾位貴女又是大開眼界,心下止不住的嘀咕,這位真是貧寒出身嗎?看這燒烤手藝,竟是比她們還要熟練些。
高依文甚至暗自斷言袁冬初就是那生而知之的人,真是羨慕不來啊。
曹家的蘸料也甚是講究,烤架上的肉片烤到半熟,刷上蘸料,再翻面略加烘烤,然后夾起,放在自己的碟子里,再送入口中咀嚼。
果然美味!
雖說鹿肉吃起來新鮮,又有其它烤制食材搭配,但光吃烤肉還真不是個事兒。
袁冬初四下里看看,一點不見外的問幫忙掌家的孫氏:“府里有沒有蔬菜、豆腐和饅頭什么的?”
孫氏不明所以,答道:“菜蔬只有韭菜、菠菜和白菜,豆腐、饅頭都有,要做什么?”
雖然是烤肉的時候提到這些,但孫氏一點沒往燒烤上想。她那思緒,一下子就滑到用碳盆烘沙子和羽毛上了。
這姑娘要的東西,莫不是又有什么奇怪用處?
袁冬初看到孫氏的表情,很自覺的意識到,這時代燒烤大概沒有烤韭菜、烤饅頭片和烤包子這么一說。
她一個赤貧之家出身的女孩子,不好表現的太過專業。
于是,袁冬初用很不確定的語氣說道:“我覺著吧,烤點兒菜蔬、豆腐什么的,應該別具味道。”
“啊?”幾個人都是一愣,菜蔬、豆腐也能烤來吃嗎?
仔細想一想,宋湘美首先說道:“好像也行誒。”
高依文立即贊成:“那就試一試?”
蔣氏拍板兒:“可以啊。”
曹素馨:“不是說還要烤饅頭和包子嗎?”
宋湘美提醒道:“或者餃子也可以。”
蔣氏:“可以可以,都拿一些好了。”
兩個婆子得了吩咐,一溜煙兒的往廚房拿種類繁多的食物去了。
于是,她們這一趟燒烤,烤包子、烤餃子、烤饅頭片,烤豆腐、烤韭菜、烤菠菜…吃的不亦樂乎?
這其中,論真實年齡和見聞來算,袁冬初算是最資深的。
雖然好長時間沒吃燒烤,但她也不至于稀罕到忘乎所以。看著貴女們細嚼慢咽吃的差不多了,袁冬初提議收攤兒。
燒烤這東西,煙熏火燎的,再加上油膩,千萬別把這些嬌滴滴的小姐吃的積了食。
表面上的年齡,孫氏卻是最年長的,袁冬初這么一說,她立即表示贊成。當下便把廚房備好的消食湯端來,熱乎乎的每人一小盅,算是給這次燒烤結了尾。
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