李泰初既意已決，那便帶著三人行動起來了。
李泰初去找哥舒翰將軍租地，而其他三人則是去挖各個餅鋪墻角——沒辦法，畢竟他們也不認識什么手藝人，只能一家家上去挖墻角。
李泰初給五郎他們的指標是，五個人，工資往上浮動五分之一。
租好地方后，便請人裝修，另外李泰初還找人訂做了一口大薄鐵鍋。
唐代鐵的產量不多，因此光鐵鍋這一項便花了不少錢，等店鋪各項都安排好后，不但他們身上的五百錢丟了進去，雜七雜八的，那些絹布也花了將近一半。
幸好，花了半個月的功夫，一切都走上了正軌。
開業那天，李泰初舍下面皮，強行拉著五郎他們去宣傳，一大早上天還沒亮，幾個人就在剛剛開門，被李泰初取名百食鋪的食鋪前大喊道：“百食鋪大優惠！開業大贈送，一百個大饅頭免費送，里面滿滿的都是羊肉，每人一個，送完即止，先到先得啊！”
這一喊可不得了，街上的人頓時轟動了。
普通百姓和那些府邸中出來采買的仆人們一擁而上，百食鋪面前頓時擠滿了人，李泰初連忙和五郎他們開始維持秩序。
百食鋪分兩個部分，一部分是對外的柜臺，主要賣饅頭，頭上還斜掛著一塊白色木板，上面用毛筆寫著饅頭種類和價格，不認識字也沒關系，賣饅頭的小廝會一樣樣告訴顧客。
而柜臺旁邊，有一道大門可以進去，入內就是一張張桌子，十二張桌子井然有序的擺放著，每張桌子上面還有菜單。
菜單上面林林總總的寫著十種面條種類：
清湯面——三錢雞湯面——五錢羊肉面——十錢 肉夾饃…
最后，大字寫著八珍面——百錢！
那些領了免費饅頭，卻沒有吃飽的人自然入店里準備吃些其他的東西，有小廝介紹，認不認識字自然無關緊要。
不過入店的人里面自然不可能都是不識字的，其中就有一個官員。
官不大，只是文書小吏罷了，他看了最后的那個八珍面，當時就喊叫了起來：“嘿！我說，這最后那碗八珍面是何奇珍？竟敢賣這么貴？一百錢怎么不去搶！”
眾人聽到了，也是大為好奇，店里店外都討論了起來。
李泰初聽見了，立刻入店內，揮揮手讓小廝去招呼其他人，然后自己走到這人身旁，笑著大聲說道：“賣這么貴，自然有這么貴的道理，比如這面中，有一樣食材名為玉簪魚，乃是八百里洞庭所出，這魚體柔若無骨無腸，呈半透時狀，漫游水中似銀梭織錦，快似銀箭離弦，所以被喻為玉簪、銀梭，若是被捕獲撈出水面，會立即變成白色，如玉似雪，早在春秋戰國時，此魚就被人們看中，視其為圣魚、神魚，而且這魚味道絕妙，可不易得，百錢不但不貴，還是優惠價了，這里面的八珍可不只是說說而已，等這段時間過了，價格還要漲！若諸位想吃，請趁早，不然以后可吃不到了！”
李泰初這話一說出口，那文書小吏頓時失聲，若是真的，這百錢價格還真不貴。
店內外也是議論紛紛，不過大多數人都吃不起，只能看看，不過并非所有人都吃不起，如那文書小吏，就咬牙讓李泰初上了碗八珍面。
八珍面上來時，文書小吏懵了，立刻喊道：“主人家，你說的玉簪魚呢？怎么是碗白面？”
原來，端上來的碗里面只有湯和面條，所謂八珍，一樣也看不到，只有一些細末在湯上漂浮。
李泰初哈哈大笑，道：“客人一嘗，便知其中滋味。”
小吏將信將疑的聞了一下，香氣撲鼻，然后試著嘗了一口。
頓時，一股無法言喻的鮮美在他味蕾上炸裂，只一口，便征服了他。
在這個味精都沒有的時代，銀魚，雞肉，蝦等物研磨混合出來的鮮味可令人癡狂。
小吏話都說不出來了，立刻扒起了面條，最后，他不但連湯都喝得一干二凈，還把碗里面殘余的湯汁全部舔干凈了。
吃完后，他遺憾的看著空碗，道：“今日吃了這八珍面，死而無憾矣！”
“客人夸張了！”李泰初笑瞇瞇的說道：“客人今日還要去上值吧，何不結了賬早去？今日小店新開，我給客人個優惠，九折如何？”
“那就多謝主人家了。”文書小吏肉疼的掏出九十枚開元通寶，放在桌子上，立刻告辭了——再猶豫片刻他怕自己會搶了錢就跑。
李泰初慢慢收起錢，對眾人拱手道：“各位客人要是想試一試，今天一樣九折，當然，其他的面也是可以的，不過不打折。”
眾人一聽，頗為無語，不過也是因此，眾人對八珍面起了好奇之心，于是又有好幾個人點了八珍面，等他們吃完后，表現與文書小吏簡直如出一轍！
這更引起眾人的好奇心，不過，不是所有人都出得起九斗米的價格，只吃一碗面的。
李泰初也不失望，今日，八珍面的名聲也算是打出去了，沒什么好失望的，接下來就是收錢了。
臨近中午，總算不那么忙碌了，李泰初躲到后面，開始算賬。
今天免費送了一百個饅頭，里面包的都是羊肉，成本價大概也有兩百錢了，這是白扔出去的。
然后截止到現在賣出去了各類饅頭七百多個，賺了大概三百錢，面條五十七碗，賺了兩百多錢，八珍面另外算，成本十錢，賣了五碗，凈賺四百錢。
李泰初笑了笑，這八珍面才是真正的暴利！
雖然其中配料非常多，但是，他可以不加太多啊！
要知道，這里面的配料可是全部磨成了粉末的，加多少根本沒人知道，而且這種鮮美的配料也不能加太多，可以說，八珍面就是一個暴利機器，要是全長安都來這里吃八珍面，日進斗金絕不是夢。
李泰初小心的將賬本收了起來，這百食鋪可以說是李泰初獨資，因此賬本什么的必須保存好，不然讓別人知道了八珍面暴利…
