復試的第一道題目便是“良辰美景”四個字兒,沐挽裳看著殿中擺放的食材,選了活蝦與發好的瑤柱,又來到盛放五谷雜糧的地方,取了五色米,她想要做的是母親家鄉的一種炒飯。
炒飯的原料必須是隔夜的,因此她并未選粘性比較大的白糯米,煮的時候加海鮮湯入味,按照一定的比例,這樣就比較鮮香,顏色也會好看。
將活蝦煮水,剝下鮮嫩的蝦仁,將扇貝焯水去肉留下外殼,用來盛炒好的米飯。
眾人紛紛在準備自己的食物,太史蕓有些懵,她并不知道要做什么?見著沐挽裳準備的是米飯,心中恍然,應該是糧陳美景才是,那豈不是五谷米飯,聽說那種米飯做起來很麻煩,需要將米染色。
西番人大都食用青稞,米糧一般都是中原地區才會食用,對于糧食的烹飪還停在粥羹。
西番人以牛羊肉和青稞為主,最常見的便是雜糧粥和八寶粥,做起來很簡單只要將食材洗凈放入砂鍋內熬煮,今天選用的都是最簡單的烹飪方式。
管家在第二場就已經發現她的異樣,即便她不是太史蕓,她的廚藝大概連府里的婢女都不如。
若非沐挽裳幾次出言,王爺又有意幫助沐挽裳說話,她是不會留到現在。
小七畢竟是小孩子,已經等了有些不耐煩,哥舒蘅命令風花與雪月兩女帶著孩子回寢宮。
如今人都在大殿,俞宗垣又退出比賽,預防他會去救人,又命傅仇保護著。
小七是有午休的習慣,沐挽裳并不知,將所有的食材都準備好,在灶上添了些木炭,再看周遭,發現小七不見了。
只是一轉眼的功夫孩子又不見了,不知道何時才能夠在見到孩子,為了孩子她必須要留在蘅王府成為正式的廚子,到時候就可以與余大哥里應外合,一定能夠將孩子救出去。
如今已是午時,正是享用午膳的時辰,良辰見香也燃得差不多了,看向眾人道:“時辰到了!”
眾人紛紛停下手中的食物,有婢仆們將各位廚子烹飪的食物端到哥舒蘅的面前,品相不出眾的,幾乎嘗未嘗就被剔除掉。
沐挽裳看著那被淘汰的菜品,有的看上去不好看,那道海參為食材制作的烏云望月,賣相不是很好,味道還是不錯的,看來這個蘅王果真只愛美的事物,根本就不注重食物的本身。
哥舒蘅將美人和美食當做一種享受,追求美好的事物并沒有錯,沒有內涵的食物也不過是充饑果腹而已。
太史蕓的八寶粥直接被哥舒蘅淘汰出局,太史蕓被人架著直接被人請出了蘅王府。
太史蕓心有不甘,費盡心機還是沒能夠留下,心中懊惱。
“小姐,您也鬧夠了,該回府了吧!”
蘭兒帶著丞相府的人在就等在了蘅王府外,太史蕓的廚藝即便混進去,也是保護被淘汰。
安全起見他們已經派了廚子進去,沒想到復試第一關就被小七給淘汰了。
太史蕓心中懊惱,卻也輸的心甘情愿,考核若是簡單,每年就不會有那么多的人被淘汰了,她的廚藝能夠闖入復賽已經很不容易了,這還要謝謝那位姐姐多次出手相助。
如今回到丞相府,該是擔心自己,父親定是生氣了,會被罰禁足的。
大殿內,哥舒蘅放下刀叉,取了羹勺,舀了一口海鮮飯放入口中,味道還不錯,名字叫錦上添花也很貼切,算是過關了。
終于輪到沐挽裳制作的五色炒飯,烹飪的主題是良辰美景,每道食物都會有自己的名字。
哥舒蘅完全沒有看沐挽裳,瞥了一眼這道菜飯的名字,“金風玉露”。
修長的指尖,取了一只貝殼,里面盛滿了色彩鮮亮的米飯,蛋液將一粒粒的米飯包裹在一起,嗅其味散發著海鮮的鮮香,讓人很有食欲。
取了勺子舀了一口,味道很鮮美,放下勺子方才看著面前容色平平的婦人,說實話她的易容術和沁水婆婆比起來真的差遠了。
“色香味形都很好,炒飯一定要用隔夜的米飯才可以做到炒出來的米飯粒粒飽滿,不黏膩且富有彈性。你用現煮的米飯來做炒飯著實有些冒險。”
“回王爺,民婦選用的都是粘性比較小的米,控制在七分成熟,這樣炒出來的米飯既有彈性也不會黏在一起。”
哥舒蘅只是頷首算是過關了,這道炒飯的名字哥舒蘅也很喜歡,秋風白露可不正是是秋季么!多麼的貼切應景。
金風玉露一相逢,只是風和露太過短暫,難免有些淡淡的清愁在里面,很有意境。
看著下面的一位廚子,盤子里面盛放的是一只雞,可以說是這些菜品里品相最不好,本是毫無賣相可言。
哥舒蘅看似在哄著小七,每個人的烹飪手法,只要看幾眼便可以了解。
見他雕刻了蓮花,還準備了青翠欲滴的菜心和鳳梨雕花,親眼看著那個人將一只整雞瞬間剔骨,然后將糯米與食材填充進去,這種做法府里的廚子也曾經用過,不過見他刀法純熟悉,二十出頭的年輕人,不下二十年的功夫。
他的脈象就在里面,用刀叉劃開腹部,里面金黃液體溢出,散發著鳳梨的清新香氣。
里面的黑番薯雕刻的蓮花,泛著淡淡的紫色,脆嫩的菜心擺在四周,能夠在雞肚子里面擺造型,也算是費了些心思。
舀了一口,比期望的味道還差一點點,算是本次甄選中資質最高的,點頭頷首算是過關了。
第一道題能夠通過的只有十人,十人之中,只有沐挽裳一人是女子。
這題二道題目是“風花雪月”還不知要求。沐挽裳已經想到一道菜式,是用新羅刀法中的一招飛花逐月,與飛花雪月有著異曲同工的妙處。
哥舒蘅對著良辰耳畔叮囑兩句,良辰頷首會意,“是!”
良辰來到十人面前,“這第二道題目是風花雪月,并不需要你們去做菜。”
“難不成要吟詩作對!”沐挽裳不解道。
“沒錯!這第二關是想考眾位廚子的才情和品性。”
人群中有人不悅道:,“廚子就是廚子,只要能夠做出最還吃的美食,那便是合格的廚子,那些風花雪月和廚子有什么關系?”
良辰看向那人,“廚子可是掌管著人間五味,亦如人生五味富含做人的道理理。俗話說,治國也說治大國如烹小鮮。廚子也是需要品行和才情的。不是你做出的美味就是好廚子。我們王爺吃東西講究的就是個雅致。那些血淋淋殘忍的烹飪方法我們王爺向來是不食的。”
沐挽裳并不覺得奇怪,像蘅王這種喜歡美麗的事物,附庸風雅的人,自然是見不得那血淋林有礙觀瞻的食物。
良辰雙掌在半空中輕輕相扣,“來人,將東西拿上來!”
護衛上前抬上來一口紅木箱子,良辰將木箱子打開,“里面的物件每個人只可以拿一件,可以按照自己所拿到的物件,即興作一首關于風花雪月的詩詞,又或者做出一道和那件物品有關的吃食,講述背后有關于風花雪月的故事。開始吧!”
有人在箱子里拿了一副古琴,那人二十出頭,正是那位毫無賣相,卻內有乾坤的廚子。
“我祖輩就是廚子,從未出過讀書人根本就不會作詩,就講一件事情,當年我在一戶大戶人家當廚子,哪家小姐人美心善還彈得一手好琴。便心生愛慕,每日都會到繡樓下聽那位小姐彈琴。后來實在按捺不住,我就做了一道菜表明心意。”
人群中有人哄笑道:“一定是懶蛤蟆燉天鵝肉。”
“去去去!別起哄,是一片癡心,也便是醬豬心,被小姐的丫鬟吃了。”
“就說沒戲!”起哄道。
“錯,后來我娶了那個丫鬟,還生了一個兒子。來西番就是想做賺些銀子,給她們母子過好日子。”
哥舒蘅淡淡點頭,“平淡未嘗不是風花雪月。”
沐挽裳聽著哥舒蘅的點評,一個人對食物的態度可以反映出人性中的某些部分,這個蘅王似乎不像表面看上去那般放蕩不羈風流成性。
沐挽裳上前來到木箱旁,看著眾多的物件,手帕扳指,菡萏玉佩相思結,讓他想起軒轅罔極,她是一輩子也不愿想起他,他殺了李舸和妹妹,她一輩子都不會忘記。
良辰道:“可選好了。”
沐挽裳將那菡萏玉佩放下,見到箱子底下的一枚石子拿了起來,“已經選好了。”
良辰看著沐挽裳手中的石子,是新羅烹飪烤魚時所用的石子。
沐挽裳將那石子拿在手中,“曾經有一個人,他溫文儒雅,讓人沐春風,見到他心里面便會感覺到很溫暖。他曾經用這樣的石子為我烤了地瓜,軟糯香甜彌散齒間,吃了之后讓人感覺很溫暖,再冷的日子都不那么冷了。后來,那個人死了,那種溫暖的感覺再也找不到了。”
沐挽裳眼眶有些微紅,真的動容,遞了一方錦帕過去。
沐挽裳并未接受,只是頷首道謝。
哥舒蘅知道沐挽裳口中說的可是李舸,李舸正是那種讓人如夢春風的人。
沐挽裳可以放棄大的皇后與軒轅罔極翻臉,是個重情重義的人。
原本只是因為此女是軒轅罔極看中的女人,又是個美人,如今看來她是一個敢愛敢恨重情重義的女子。
指尖收回錦帕,幽幽道:“此事無關風月,重在情真意切,恭喜!你過關了。”<