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第6章 烤肥腸卷

  在太陽剛出來不久,時玉他們的包子就賣光了。收攤時還有不少人問他們,明天還來不來。

  對此時玉表示明天依舊老地方見。

  回到宅子里,一數錢,雖然不是特別多,但是讓一家人高興了很久。

  “你們想吃什么!姐姐我現在就去給你們買!”時玉渾身散發著暴發戶的氣息。

  “我想吃雞!”小五一臉的垂涎欲滴。

  老二卻飛快的拉了一下他的衣袖,揚起小臉道:“大姐,你隨便買點就好啦。現在家里還沒什么錢,等以后有錢了再吃。”

  時玉有些動容,老二現在不過十二三歲,竟然就這么懂事。她笑了笑道:“我先去買菜,老二你帶著他們去野外采野菜。小七跟我走,爺爺您就在家收拾一下攤子。”

  “好!”

  人多分工合作也利索,時玉拿著一些錢,帶著小七玩集市上走去。

  又買了一些豬肉,順帶著賣肉的屠夫看她們可憐,把豬骨頭和豬下水全部給了她們。再買了一袋面粉,和一袋米。然后又從旁邊拎了只雞回家。

  今天賺到的錢最后就剩下三銅板。最后路過街角處,給小七買了一包糖。

  兩個人滿載而歸,時間還早。昨天的豬下水浸泡了一夜,換水后,腥味已經沒有那么濃。現在剛剛上午,時玉開始處理起這些豬下水來。

  豬下水因為腥味和難以處理干凈,所以不被人喜歡,基本上都是屬于被扔掉的東西。但是一旦清洗干凈了,那做出來的食物比豬肉都要好吃。

  先將豬大腸外面的肥油剪掉之后,然后把整個腸子翻過來,撒上面粉使勁搓。

  不過才搓了一會兒,時玉就手酸的不行。還是年紀太小了,身體不好。一個廚師那必須得有一個好的身體以及體力,看來她以后得注意鍛煉身體了。

  后來還是爺爺見她搓的辛苦,于是走了過來幫忙。等到東西差不多干凈了,清洗一遍,放到另外一個盆里,放醋加少許的水繼續搓洗。

  就這樣,豬大腸就差不多清洗趕緊了。她把豬大腸拿進廚房放水煮熟,做好這一切,再繼續清洗豬小腸和豬肚。

  一直快到中午,這些才堪堪弄完,累得時玉腰酸背疼。小腸和豬肚放在一邊,她先不管。屋子里面的大腸早就熟了。把大腸撈起來,剪開切成段放到一側。然后把之前從大腸上面剪下來的肥油放進鍋里開始煉油。

  那些肥油一遇到熱,油水滋滋一直往外流。不一會兒就煉出一小碗來。時玉把里面的油渣全部撈了起來放在一邊的碗里,這東西可以當做小食,吃起來很香很酥,或者灑點放在面條米飯里,都能讓它們香上不少。

  油渣撈出來之后,時玉在由里面放了些大蒜生姜等香料,翻炒出里面的香味后,把油給盛起來,放到了一邊。

  “好香啊!”小蘿卜頭們采野菜回來了,一個個都跟在時玉的屁股后面嗅著。

  時玉把油渣放到他們的手里,“那去吃吧。”

  另外小七也把之前買的糖拿了出來,大家一去分著吃。

  幾個小孩子坐在院子里的大樹下,分著好吃的。樹蔭濃密,井邊爺爺在收拾著野菜,廚房里美食的香味正緩緩飄出來。老二靠著樹根看著這一切,突然覺得這樣的日子有些美好。

  爐子上的米飯開始冒煙,豬骨頭也已經放進了鍋里正熬著湯。

  時玉端著熟了的豬大腸出來,招呼他們燒火。

  “大姐,今天中午我們吃什么?”小五流口水道。

  “一個你們沒吃過的東西。”時玉道,“等下你們就知道了。”

  老二撿了柴火過來,生起了一堆明火。時玉找來一個鐵串子,把豬大腸串好后,先把上面的水分烤干了,再把東西放入之間準備的醬料里。因為時間匆忙,醬料準備的十分簡單,用的是之前炒香的油加上肉末放了一些骨頭高湯做成。豬大腸放到里面浸了一會兒,把上面的醬汁瀝干,繼續放到火上面烤。看著它顏色一點點變得金黃,那香味兒也就開始散發出來了。

  “好香!”周圍的幾個孩子食指大動。

  時玉笑笑,撒上一點鹽巴,再在火上轉了會兒,才取下來遞給他們,“嘗嘗吧!”

  剛取下來的還比較燙,但也正因為這樣,東西的滋味被被抱溫度包裹在里面。咬上一口,外面一層酥脆,里面則汁香滿口。大腸十分的有嚼勁,沒有一點腥膻味,越吃越有味。

  等到烤好了一碟子,時玉這才停手,一家人才圍在一起熱熱鬧鬧地吃了頓飯。

  下午午休之后,她看著院子墻角處的空地,琢磨著是不是可以開出一方菜園來。

  轉眼間又見到買的那只雞還被綁在樹下,又開始琢磨晚上晚上怎么做雞肉料理。

  雞是小五想吃的,不知道其他人都喜歡吃些什么…

  正琢磨著,時玉突然心頭一震。

  她好像知道那個批發的神器在哪了…

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