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第36章 四種魚羹

  角落里的聲音,引的所有人把目光都轉了過去。

  其實,若是一個糙老爺們的聲音,肯定不會如此。但說話的是一個嬌滴滴的女聲,自然而然把大廳里的這幫老爺們的目光吸引了過去。

  李更新站在小舞臺上,也下意識朝著聲音的來源望去。看了幾眼沒看到人,心里暗想:說話的人,不會跟好聲音里那個唱歌如女孩的哥們一樣吧?

  想到這里,李更新朗聲喊道:“剛才是哪位師傅說話,材料還夠,請您站到前面來好嗎?

  說完話,李更新確實看到了一個人影走了過來。臉色扭曲的看著走過來的人。咧著嘴不知道說什么好了。

  一米五多的身高,瘦瘦的身形。

  “小妹妹,你是代替誰來的?你老爸沒來?”李更新看著眼前這個好像也就是初中或者高中年紀的女孩,有些口不擇言了…

  “我是酒仙橋德聚全分店的主廚。我叫盧爽…”

  “啊?她就是傳說中德聚全最年輕,最有烹飪天賦的美食少女盧爽?”

  “我剛才聽到女孩說話,為就知道肯定是她了。聽說她爸爸可是羅霸道師叔,別看年紀小。輩分可不低呢!”

  “怎么她也來了?真沒想到酒仙橋德聚全的老大真舍得往外派人,這次算是便宜楊紅鯉了。盧爽都來了…”

  “盧爽?盧爽是誰?這位師兄,你知道嗎?”

  “恩恩。我當時去馬來西亞參加比賽交流的時候。盧爽也在…”

  “老馬,你真能往自己臉上貼金,你怎么不和這哥們實話實說。你是去給廬爽打下手的?”

  竊竊私語的聲音。在大廳里嗡嗡作響。

  李更新看著眼前的一切,心里似乎明白了什么,看來事情并不是自己想的那樣。聽著耳畔的議論聲,李更新看盧爽的眼光漸漸變了。

  “咯咯…更新哥哥你真愛開玩笑。人家不就是沒你高嗎?還,此時已經來到了李更新面前。

  李更新特意朝著盧爽前胸瞅了幾眼。也就是人的目光不能拐彎,若是眼神能拐彎,李更新還想看看盧爽身后。

  畢竟在他想來。盧爽好像哪里都挺小的…

  “額…這個,盧師傅是酒仙橋德聚全的廚師?”這句話出來,表示李更新還懷疑盧爽的真實身份。

  楊紅鯉在一旁詫異的看了看盧爽。輕聲問道:“你就是盧爽?”

  盧爽沖著楊紅鯉微微點頭。

  李更新挪了半步,在楊紅鯉身旁輕聲嘀咕道:“這盧爽是什么人呢?你認識?”

  “號稱德聚全的天才美食少女。號稱光明系美食的開拓者…”楊紅鯉輕聲在李更新耳畔嘀咕了一句。隨即扭頭沖著盧爽笑了笑。

  李更新心里有些無奈。自己聽說過黑暗料理,什么時候又出來一個光明系美食?美食無非分中餐與西餐兩大類。亞洲地區的沒事,大多源自于中國。中西餐都有黑暗料理。比如…

  想想太黑暗了。李更新搖搖頭不愿在琢磨。

  光明美食…李更新還是頭一次聽說。

  弄不明白可以百度。李更新下意識摸了摸自己兜里的手機,沖著幾人說道:“那請四位來廚房一趟…”

  幾人點點頭,也不矯情直接邁步朝著廚房走去。李更新在后,楊紅鯉似乎也想看看。

  這時候大廳里的人似乎坐不住了。一個個抬著屁股也想跟到廚房里…

  只不過李更新和楊紅鯉二人沒一個吐口兒,這幫人可每一個真敢沖進廚房圍觀的。

  一條鯉魚被大肉球抓在手里,刀放平重重拍在了肥鯉魚的后腦上。活蹦亂跳的大鯉魚頓時抽搐了幾下不動了。

  羅霸道用手里的刀擦擦刮起了魚鱗…

  大肉球并沒有用活魚,而是從冰柜里找了一塊用于刺身用的鯛魚肉。拆開包裝袋子先是抹刀片成一片一片的厚片兒,隨后又把肉片改成一柳一柳的肉條。每一根都有火柴棍粗細。

  切好后,竟然又從中間斷了一刀…

  楊昊天手下的那個廚師。則在在處理著帶魚…

  李更新看到抓著舟山帶魚正在搞來搞去的廚師,下意識皺了皺眉頭!

  突然覺得有人拉自己衣擺,李更新下意識扭頭看了一樣。只見楊紅鯉指了指盧爽問道:“她那邊弄的是什么魚?”

  李更新下意識朝著盧爽那邊看去。只見盧爽腳下踩著一個小板凳。手里一把小手刀,動作飄渺的處理著手中的魚肉。

  “龍利魚…”李更新輕聲嘀咕道。

  “啊?”楊紅鯉輕輕狐疑了一聲,李更新隨口解釋道:“龍脷是食用魚類之一,泛指多種鰈形目魚類,特別是鰨科魚。因魚身扁平,貌似舌頭。廣東地區稱為“脷”,故名為龍脷或龍脷魚。

  食用方法多為起出魚柳(龍脷柳)后香煎。龍脷是一種生長速度較快的魚類,兩至三歲便可繁殖,有些品種壽命更有16年。”

  “你怎么知道的這么清楚?”楊紅鯉下意識問道。

  李更新手里拿著手機晃動了一下,笑著說道:“我也是剛查的…”

  “你確定肉做成魚肉?盧爽怎么把魚肉剁成肉糜了?”楊紅鯉抱著學習的態度沖李更新問道。

  “你看羅霸道,他不是也把魚肉弄成泥了嗎?”說這話,李更新朝著羅霸道指了指。

  “盧爽往魚肉糜里加了面粉!”楊紅鯉吃驚的嘀咕一句。

  “啊?”李更新本來看著羅霸道也在調制著魚肉糜。可是聽楊紅鯉說盧爽往魚肉里加了面粉。下意識扭頭朝著她那邊看了過去。

  自己此時詫異的看著盧爽的動作,只見她哪里是在弄魚肉,簡直是在和面啊…

  此時這四位廚師,就如同過海的八仙一般。正在各顯神通!

  羅霸道把鯉魚肉去皮挑刺,弄成了肉糜。

  大肉球把鯛魚肉弄成了火柴小段。

  楊昊天店的廚師,在把帶魚切成肉柳。

  盧爽在和面…

  楊紅鯉站在幾人身后,壓低聲音貼在李更新耳畔問道:“你覺得這幾個人,那個靠譜?你想用誰?”

  李更新無奈的搖頭說道:“這幾個人,羅霸道我肯定是不會用的。還有那個姓什么…就是那個大肉球。楊伏波好像對你…”

  楊紅鯉一點頭,道:“這胖子就是做出花而來咱也不能用他。昊天哥的人倒是新的過,只不過他…”

  李更新看這哥們手里正在腌制待遇肉。自己腦海中劃過一個名詞“黑暗料理”…

  看來這個人也不能用了。想到這里,李更新瞅了瞅站在小板凳上的盧爽。看著他正在把“面團”揉成一根又長又細的面條,下意識抬手撓了撓臉頰。

  “我聽說盧爽是個很厲害的廚師,去年還去國外參加了華人大賽,做出來的菜品受到了當地美食家的一致肯定。你多觀察觀察她吧!”

  “嗯!”李更新輕輕點了點頭。

  楊紅鯉既然這么說,李更新自然明白楊紅鯉什么意思。

  下意識撇了眼羅霸道。看著他把蔥花和姜末攪拌在了魚肉糜里。手邊準備就緒,直接朝著炒鍋那邊走了過去。

  炒鍋燒開,羅霸道把水倒入鍋中燒開。自己切好的魚肉糜倒進炒鍋里。手里拿著長筷子快速在鍋里攪拌著。

  看著魚肉糜此時隨著沸騰的水上下翻滾,濃濃的鯉魚湯泛白以后。羅霸道這才從灶臺上拿起女兒紅黃酒倒入鍋里。

  鹽、高湯、李錦記的辣椒醬一次入鍋以后。羅霸道又往鍋里烹了些許醋。

  李更新明白,羅霸道先把魚肉羹煮開沒下調料,是因為如果下了魚肉就下鹽,湯就不會泛白發濃!

  而烹醋,則是為了掩蓋鯉魚特有的土腥味道和腥味。

  羅霸道把火關小,下了準備好的豆腐絲后,站在灶臺旁邊手里端著淀粉汁。仿佛過五分鐘淋上淀粉汁,這魚肉羹就做好了…

  “我靠,怎么這么腥?”李更新下意識嘀咕一句,扭頭看了眼正在料理帶魚的拿貨。

  只見他正在用平底鍋在爐頭上煎肉柳。李更新皺了皺眉頭,聞起來油膩膩不提,味道讓自己也很不舒爽。隨即也就不在看了。

  刺啦…

  一聲油鍋的響動,引起了李更新的注意力。

  只見大肉球在炒鍋里下了些初級壓榨的橄欖油。把去了皮切碎的西紅柿和香菇還有胡蘿卜碎粒煸炒了一下。

  然后下了濃濃的奶白肉湯,這才把剛才切好的魚肉細條和豆腐絲倒進了鍋里。

  李更新看的明白。若是把肉和豆腐入鍋,加熱以后肯定會碎。

  若是倒入湯汁里,在加上剛才大肉球還用淀粉抓了幾把。那效果自然就不一樣了。可以盡量保證魚肉絲與豆腐的完整度!

  “還別說,這胖子弄的魚肉羹感覺挺誘人的,特別是里面的西紅柿,我想搭配這魚肉會很好吃吧?酸酸鮮鮮的…”楊紅鯉下意識嘀咕了一句。

  李更新微微點頭,隨口說道:“嗯…魚肉富含不飽和脂肪酸,經常食用對促進兒童智力發育、預防心血管疾病均有一定幫助。(

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