第二天，包子攤的四個人比平時起的更早，可趕著驢車到集市時，發現餛飩攤仍然早早就到了，而且仍舊是占了兩處最好的攤位！
只是今天卻沒有瞧見那個叫虎三兒的青年，只有小寡婦和那個燒火收拾碗筷的傻大個子。
不過今天餛飩攤卻飄著一股濃郁的燉肉味，讓四個人老遠就忍不住吸了吸鼻子，趁卸完車的空隙朝餛飩攤的方向打量，才發現今天餛飩攤支起一口沒有鍋蓋的大鐵鍋，此時鍋內煮著一大鍋肉香撲鼻的豬下水，上面最顯眼的位置，還壓著一塊最少二斤多重，膘肥肉厚的方子肉。
“小韓，怎么不賣餛飩改賣燉肉了？”中年人這次沒有走過來，而是站在自己攤位前大聲問道。
韓紅貞朝著鍋內放著提前烙好的火燒，嘴里說道：“隊里咋安排就咋賣唄，我就負責賣吃食，至于是啥吃食，組長說了算。”
“今天咋沒看著那位虎三兒小兄弟？”
韓紅貞沒有說話，倒是老猛把幾個板凳擺好之后，滿臉困惑的直起身，看向問話的中年人：“你傻啊，謝斯令昨天那么罵你，你還想他？”
“我…”中年人沒有跟老猛繼續較勁，倒是他旁邊一個青年嘿嘿一笑，眼神兇狠：
“明天我更想他，明天是李家寨的集，你告訴他一聲，有本事明天在李家寨接著占位置！”
老猛呆呆的看著對方，最后無語的搖搖頭，繼續干活，嘴里說道：
“你們就是傻，昨個就占了，今天也占了，明天肯定也不用你們替他操心，就算替他操心，謝斯令也該罵你們罵你們！”
眼瞧著集市上攤位都已經出齊，早起趕集的社員們也都三三兩兩的朝著集市這邊走來，卻還沒看見謝虎山的身影，倒是很多人一近集市就聞到了肉香味，順著香味就走了過來。
人們第一眼最先看到的是鍋內最上方那塊肥美厚實的方子肉，隨后再仔細看，才能看到鍋內煮的都是不值錢的下水，一個趕早集的漢子，脖頸上扛著自己四五歲的兒子湊過來，有些底虛的問道：
“大妹子，這是啥吃食，聞著饞人，咋賣的？”
韓紅貞朝對方一笑：“這是鹵煮火燒，下水和火燒盛一大海碗才三毛五，大哥，來一碗嘗嘗？”
聽到價錢，漢子臉色輕松不少，拍拍兒子搭在肩膀上的腿，把他放下來，從口袋里掏錢，嘴里說道：“來一碗！”
其他人都等著第一個人問價，此時聽到三毛五一碗，附近觀望的人馬上又靠近了不少，韓紅貞收了錢，麻利的從湯鍋內撈出一張火燒切碎碼在海碗內，隨后肺頭，小腸，豬心，豬血切了不少，滿滿盛了一碗，最后澆了一勺湯撒上香菜末，示意對方端走：
“辣椒，蒜泥在桌上，自己放，您要吃完想要泡自己的干糧，湯不夠言語一聲~”
“好嘞！這大妹子賣的吃食實在！”男人開開心心端著一大碗鹵煮去矮桌前坐下，用筷子夾著下水喂給自己的兒子。
三毛五一大碗，那豬下水多的都在海碗內冒尖了…
這是其他圍觀的人看到男人手里那碗鹵煮后的想法，再加上那勾人的肉香，隨后第二個走過來，第三個…
等賣完第一波趕早集的人，客人漸少，韓紅貞又忙著和老猛添水，添下水，收拾碗筷。
一般趕集賣吃食，主要是兩個飯點，早上一個，中午一個，這波趕早集吃完的人過去，下一個飯點本來是中午的十一點到一點多，結果剛九點多，謝虎山蹬著豆腐坊的三輪滿頭大汗的趕到，三輪上裝著一大桶白酒和十幾個顯然是用來裝酒的小碗。
“你這是…”
“等會兒來的人，你給倒酒，我親自去切！”沒等韓紅貞問一句，謝虎山把酒水卸下來就朝集市里面的牲口市位置擠去。
大概十幾分鐘之后，幾個上了年紀，穿著破破爛爛，讓人一看就知道是車把式或者牲口把式的老人跟著謝虎山走過來，謝虎山老遠就朝韓紅貞喊道：
“給幾位叔叔大爺先倒酒！”
“嚯~還有酒？”一個老車把式一愣，隨后驚訝的說道。
“那是！沒酒我敢讓我五叔和六爺跟幾位大爺打招呼？好酒我沒有，但只要各位來，每次一人最少半斤酒，我請！不要錢！”謝虎山讓韓紅貞招呼幾個老人坐下，用酒提子幫他們倒酒。
自己走到案板邊，動作麻利的盛了幾碗鹵煮，端到幾人面前：“幾位大爺，嘗嘗味道咋樣，我六爺謝老六從燕京那邊學來的，說過去皇上天天吃這玩意兒。”
幾個老頭拿起筷子夾著下水，喝著酒，有滋有味，邊喝邊聊的在攤子上坐了一個多小時，才眉開眼笑的起身走人，一個老頭臨走前拍拍謝虎山：
“你小子得虧沒跟你六爺學著當牲口把式，不然就這腦袋瓜子，我們幾個老梆子都得讓伱搶的沒飯吃…老謝家行啊，輩輩有能人！”
“這都是牲口市幫各隊挑牲口的牲口把式？”韓紅貞看到老人走遠，這才對謝虎山問道。
謝虎山點點頭：“以后他們帶人來吃飯，多給幾刀肺頭，再送他們一碗酒，我讓二面肥早上帶著我六爺過來一趟，跟這些人打了招呼，以后幫各隊相完牲口，他們會帶著人來咱攤上談價錢，哪集怎么也能多賣個十幾碗。”
“酒哪來的？”
“隊里出面跟別的大隊買的唄，咱隊又不釀酒。”
“這一大桶酒得有五十斤吧？咱公社合作社賣得最便宜的路邊倒也得兩毛八一斤。”
“馬老五兩毛六一斤從人家大隊買了二十斤酒，我又兌了三十斤水，灌滿了這一桶。”
“二十斤酒，兌三十斤水…”韓紅貞目瞪口呆，隨后反應過來：
“我說幾個老頭坐了一個鐘頭，總有人起來上茅房，虧我一直擔心是咱的吃食油性大，老人腸胃受不了。”
“有點酒味就得了，白送的，誰也不會挑肥揀瘦。”謝虎山滿臉的不以為意：
“再說，就這甘蔗皮和爛紅薯釀的破酒多難喝，喝完口渴，頭疼，見風就倒，我兌點水，也是為他們身體好，不然這么大歲數，真喝死個屁的咋整。”
“明天是李家寨的集，包子攤的人來了就喊，說等著你明天接著占位置呢。”韓紅貞小聲對謝虎山說道：
“那肯定是到時候安排了人故意找茬，要不明天別出攤了…”
謝虎山看向包子攤的方向，掏出香煙點燃吸了一口，悠然說道：
“我就知道這幾個沒出息的也就只敢在家門口找茬欺負欺負外村人，沒事，咱有理咱怕啥，散集我就去搬救兵，干就干服他。”
