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第四百七十八章【剁椒魚頭】三千多?

  “那就麻煩廖師傅了。”

  李逸笑著道了聲謝,隨即也沒客氣,直接就點了五個年輕力壯的荷工。

  剛剛借刀的幫廚眼巴巴的看著李逸,等著李逸點自己的名字,但等到最后也沒等到。

  見他一臉失望,廖文東笑著打趣:“你連刀都磨不好,還想給人家打下手?”

  幫廚頓時臊紅了臉,尷尬的躲去了人群后方。

  李逸見狀,笑著打了個圓場:“那一看就是東哥的愛徒,我要是要走了,東哥這邊忙不過來怎么辦?那我不成了添亂嗎?”

  “愛徒個屁!”

  廖文東笑罵:“他都快懶得生瘡了,你要是看得上就帶走。”

  那個幫廚躲在人群后方笑著喊:“我不走!我生是老大的人,死是老大的鬼!”

  眾人聞言,頓時都哄笑了起來。

  廖文東也被他逗樂了,現場氣氛一掃之前的緊張,變得一片歡樂。

  “好了好了,都趕緊干活兒!”

  廖文東笑著呼喝了聲,跟著就把李逸和沈涵引到了墻邊的幾張椅子旁坐了下來。

  “你這次打算做什么菜?”

  廖文東好奇問了句,一邊提醒:“我沈涵說,這次競選的團隊都不弱啊!”

  李逸笑了下,看向了沈涵。

  沈涵會意,就從包里拿出了一張紙來,上面打印了幾十道菜的名字:“這是李逸準備的宴席菜單。”

  廖文東接過菜單,從上向下掃了眼。

  但剛掃過幾個名字,他就驚訝的挑了下眉毛。

  越往后看,他的表情就越是驚訝。

  看到最后,他忍不住開口沖沈涵問:“老沈,我記得你說那幾個團隊里,有夏氏飯店,還有湘園大飯店對吧?”

  “對。”

  沈涵把競選團隊的名單也遞給了他。

  廖文東接過名單,快速看了眼,也是越看越心驚。

  “這都是湘菜圈的老師傅啊!”

  廖文東忍不住感嘆:“這些個家伙,各個家里都有傳承,人人手里都有看家菜,一個也不好對付啊!”

  說著,他抬頭看了眼李逸,問:“你確定要做這些菜?”

  “對啊!”

  李逸笑道:“菜單都已經報上去了,食材都已經買了,肯定要做啊?”

  廖文東搖了搖頭:“你這是要用湘菜來跟湘菜大師打擂臺啊!”

  又低頭看了眼菜單,他嘖嘖搖頭:“你這是把湘省各個地方的特色菜一網打盡了啊!”

  看著菜單里一道道湘省名菜,他忍不住問:“但這個數字是什么?剁椒魚頭3688?這是它的價格嗎?”

  “對。”

  李逸點了點頭。

  “啊?”

  廖文東懵了:“一道剁椒魚頭賣三千多?是你瘋了?還是我瘋了?”

  “你沒瘋,我也沒瘋。”

  李逸笑道:“這道菜就值這個價格。”

  “瞎扯。”

  廖文東忍不住吐槽:“就是剁椒龍頭也不值三千多啊!這不是搶錢么?”

  沈涵被他逗笑了:“龍頭?你去給我抓條龍去!”

  “水龍頭不行嗎?”

  廖文東也笑了起來,隨即才沖李逸說道:“我知道,接官方的項目,報價虛一點很正常,但也不能太夸張啊!

  剁椒魚頭在湘省也就是個家常菜,便宜的賣幾十,貴點的賣個一兩百就頂天了。

  你這一份魚頭賣三千多,要是傳出去,是要被湘省人罵死的。”

  聽到他的話,沈涵笑著開口幫李逸解釋:“老廖,這個我得說一句,這道菜賣三千多,還真不算貴。”

  “三千多的剁椒魚頭,不貴?你是不是湘省人?”

  廖文東看他的眼神像是在看個哈卵。

  “要算成本的啊!”

  沈涵笑著解釋:“為了做這個剁椒魚頭,我特意買了一整條金錢斑回來,三百一斤,一共十二斤,光是魚就花了三千六。”

  “啊?”

  廖文東以為自己聽錯了:“金錢斑?石斑嗎?用石斑做剁椒魚頭?”

  “對。”

  李逸笑道:“石斑的魚頭膠質含量比較高,口感比較好。

  我是用淮揚菜里拆燴鰱魚頭的做法,把金錢斑的魚頭骨拆出來,只留肉、皮、膠、腦,用剁椒魚頭的做法來蒸制,做的這道菜。

  所以這道菜應該算是新式的湘菜,該叫剁椒拆魚頭才對。”

  廖文東聽懵了,口中喃喃吐槽:“用石斑做剁椒魚頭,怕是有點寶氣哦!”

  李逸笑著說道:“你嘗過就知道了,很好吃的。”

  “肯定好吃了,那是石斑啊!”

  廖文東幻想著成品的樣子,忍不住吞咽了兩口口水,喉頭聳動。

  用那么大的海魚魚頭,做成剁椒魚頭,味道肯定差不了。

  而且還是去骨的,吃起來不用麻煩,甚至可以用勺子擓著吃…

  廖文東幻想著,忍不住又咽了兩口口水,才感嘆:“怪不得賣三千多,這菜是該賣三千多,不然真虧本啊!

  用石斑來做剁椒魚頭,也真夠奢侈的。”

  “是啊!”

  沈涵看了眼李逸,語氣有些幽怨:“要不然怎么可能報二十萬一桌的價呢?”

  “二十萬一桌?”

  廖文東又懵了下,隨即低頭看了眼菜單。

  看著一道道菜后方一點也不比剁椒魚頭便宜到哪兒去的價格,他的眼睛都看直了。

  終于,他搖了搖頭,把菜單遞還給了沈涵。

  嘆了口氣,他唏噓感嘆:“真是老了,跟現在的年輕人比不了了,這真是要把我們這些老家伙拍在沙灘上,起都起不來啊!”

  “不是年輕年老的問題。”

  沈涵指了下李逸,打趣:“就這種天才,在哪個年齡段,也是金字塔尖的那一幾個。”

  “你太抬舉我了。”

  李逸笑著客氣了句。

  “嘖嘖!”

  沈涵搖頭吐槽:“你再說這種話,就有點裝過頭了啊!還讓不讓別人活了?”

  “好吧。”

  李逸攤了攤手:“我是金字塔尖還不行么?”

  “哈哈!”

  沈涵哈哈笑著,廖文東卻怎么也笑不出來。

  搖頭嘆了口氣,他沖沈涵問:“食材呢?在哪兒?”

  “已經都到貨了,我一會兒就去提貨。”沈涵解釋。

  “別一會兒了,現在就去吧!”

  廖文東催促:“早點提回來,早點處理,這么多菜,不提前處理好,明天根本忙不過來的。”

  沈涵聞言,看了眼李逸,見李逸也點頭,就起身說道:“那行,我現在就去。”

  李逸也跟著起身:“我也去吧!”

  發來的都是食材,沈涵不懂行,還是他去驗驗貨比較好。

  “好。”

  廖文東起身送他們出了門:“那我準備點菜,等你們中午回來,剛好吃飯。”

  從后廚出來后,李逸就坐上了沈涵的車,跟著他往提貨點趕去。

  坐在車上,他拿出了手機,點開屏幕,就看到了劉藝菲發來的十幾條信息。

  (本章完)

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