又送出去了一份芙蓉蟹斗后,劉藝菲來到了李逸近前。
察覺到有人靠近,李逸回頭看了眼,發現是她,就隨口問:“怎么了?”
劉藝菲微微笑著,看著他的動作,解釋:“我想看看你是怎么做菜的。”
她在后廚,一直是在幫忙打下手。
雖然也算是參與菜品的制作,但她卻從來沒有單獨制作過一道菜品。
李逸從來沒讓她動過刀,也沒讓她動過火。
之前她并沒有覺得有什么關系,但在李偌彤的提醒下,她忽然也想體驗一下做菜給別人吃的幸福感。
李逸聽到她的回答,以為她是想休息一下,并沒有在意,就回頭繼續切起了魚肉。
劉藝菲看著他切肉時飛快的刀法,好奇問:“你為什么可以切得那么快?不怕切到手嗎?”
“不會的,用指關節頂著就可以了,都是基本功。”
李逸簡單解釋了句,忽然看了她一眼,笑問:“怎么?你想試試?”
被他看破了心思,劉藝菲有點不好意思的笑了下,才點頭道:“是有點想。”
李逸聞言,有些遲疑:“伱沒練過,萬一傷到…”
劉藝菲趕忙保證:“不會的,我可以小心一點,切慢一點。”
聽她這么說,李逸有些好奇:“你怎么突然想切墩兒了?”
“我想試試完整的做出一道菜,看著別人吃完的感覺。”
劉藝菲看著他,笑問:“那樣會感覺很幸福嗎?”
“幸福?”
李逸回憶了下自己在夢境空間中學藝的經歷,以及現實中做這么多菜的經歷,忽然陷入了沉思。
在夢境空間里學藝時,他滿腦子想的都是盡快學成,返回現實。
在現實中做菜時,他一開始想的也是賺錢。
雖然看到食客們吃著自己的飯,驚為天人,他也會感覺有成就感。
可談起幸福,那也不至于。
想了想,他說道:“還好吧!幸福感,應該是對在乎的人才會有的吧?”
聽到他的回答,劉藝菲也愣了下。
要在乎的人才會有幸福感嗎?
李逸沒繼續多想,打票機又吐出了一張票,前廳又有客人點餐了。
見狀,李逸就抽出了一把文武刀,遞給了劉藝菲,示意:“你想試試,就拿些肉在這邊切吧!切成我這么大的小粒就好,小心別切到手了。”
“嗯,知道了。”
劉藝菲接過文武刀,入手一沉。
她拿在手中掂量了下,這把刀還真不輕。
“你要這樣拿,用大拇指和食指,中指捏著兩邊,不要用蠻力去拿它,要學會利用它自身的分量去切。”
李逸給她講著手法,一邊給她示范:“這只手你要用指節頂著刀身,指尖要收回去,這樣才不會切到手指。”
劉藝菲學著他的手勢,馬上就領會了:“明白了,就像彈鋼琴一樣。”
“沒錯,差不多。”
李逸見她掌握了姿勢,就拿了條魚肉來,遞給了她,讓她試著切了起來。
劉藝菲切得很認真,雖然切得慢了點,但卻仔仔細細,一點一點的把魚肉切成了李逸手下魚肉顆粒的大小。
但李逸看著她慢吞吞的速度,卻實在看不過眼,提醒:“你那樣太慢了,只要手勢保證安全,下刀可以果斷一點。”
“好的。”
劉藝菲應了聲,稍稍加快了些速度,但切了幾下,又慢了下來。
李逸見狀,也不再多說了,只是任由她去慢吞吞的切著玩了。
等李逸又出了幾道菜后,劉藝菲終于切完了手中的魚肉。
“你看,怎么樣?”
她向李逸展示著自己的成果:“這個顆粒大小,可以嗎?”
“還行。”
李逸點了點頭,隨即笑問:“你要試著把它做成菜嗎?”
“可以嗎?”
劉藝菲有點驚喜。
“可以。”
李逸一邊做菜,一邊指揮:“你拿個小碗來,加點黃酒,胡椒粉,一點點食鹽,拌勻腌一下。”
劉藝菲按照他的指揮,拿過了小碗,又拿過了調料,習慣性的問:“要放多少呢?”
李逸微微一笑:“適量。”
“啊?”
劉藝菲愣了:“適量是多少?”
“這就要看你自己的感覺了。”
李逸笑道:“我要是告訴你,那這還怎么算是你自己做的菜呢?”
“有道理。”
劉藝菲點了點頭,隨即就拿起了黃酒,往碗里倒了一點。
李逸看著她的動作,暗自判斷著魚肉的味道。
黃酒稍微少了點,但還可以接受。
胡椒粉多了點,也還行,可以多點增香的效果。
鹽…我去!鹽放多了!
李逸看著劉藝菲倒出的一小堆鹽,眼角抽了抽。
就那么點魚肉,放這么多鹽,是想齁死人啊!
但劉藝菲并未察覺,只是拿過筷子,攪拌了起來。
李逸見狀,也沒說什么。
畢竟是第一次,總得有點教訓。
嘗過味道以后,以后就知道咸淡深淺了。
“然后呢?”
劉藝菲看向了李逸,沖他詢問。
“然后,你把昨天剝好的蓮房拿過來。”
李逸指揮著她:“把蓮房底部切開,用勺子把蓮房里面的瓤掏出來,注意別掏破了。
掏完以后,你就把這些魚肉餡兒釀進去,塞滿,塞結實。”
“哦。”
劉藝菲按照他的指示,將魚肉釀進了蓮房里,又問:“然后呢?”
“然后放蒸箱里,蒸八分鐘。”
李逸看著她設定好時間后回來,又繼續說道:“這道菜要配漁夫三鮮,你去拿些菱角,蓮子和菊花來,剝殼搗碎,加清水上鍋煮。”
劉藝菲按照他說的,取來了菱角和蓮子,剝殼取籽,又加了菊花瓣搗碎,放在砂鍋上煮了起來。
灶火剛起,蒸箱里的蓮房也蒸好了。
劉藝菲戴著隔熱手套,將蓮房取出。
然后照著李逸說的,取了兩朵綻放的蓮花,把中間的蓮房取了出來。
跟著,她又用牙簽將蒸熟的蓮房插了上去,固定在了蓮花中。
在牙簽的固定下,蓮房穩穩的坐落在蓮花的花瓣中央,看上去,就像是剛剛采摘下來的新鮮蓮花一樣。
看到這樣的蓮花,劉藝菲有些激動。
她已經明白了這道菜的吃法,但也被這種吃法驚艷了。
如果就這么端出去,不給客人解釋吃法,估計客人想破腦袋,也想不到這道菜吃的會是蓮花中央的蓮房。
他們在吃蓮房之前,也不會想到里面居然還釀滿了鮮甜的魚肉粒。
這種吃法,也太有意思了吧?
很快,灶臺上的漁夫三鮮湯也做好了。
劉藝菲用紗布把湯汁過濾了出來,放在了碗里,又往湯汁上放了一瓣荷花。
見狀,李逸就笑著說道:“恭喜,你的第一道菜,蓮房魚包,已經做好了。”
(本章完)