設置

第二百九十四章【蓮房魚包】

  又送出去了一份芙蓉蟹斗后,劉藝菲來到了李逸近前。

  察覺到有人靠近,李逸回頭看了眼,發現是她,就隨口問:“怎么了?”

  劉藝菲微微笑著,看著他的動作,解釋:“我想看看你是怎么做菜的。”

  她在后廚,一直是在幫忙打下手。

  雖然也算是參與菜品的制作,但她卻從來沒有單獨制作過一道菜品。

  李逸從來沒讓她動過刀,也沒讓她動過火。

  之前她并沒有覺得有什么關系,但在李偌彤的提醒下,她忽然也想體驗一下做菜給別人吃的幸福感。

  李逸聽到她的回答,以為她是想休息一下,并沒有在意,就回頭繼續切起了魚肉。

  劉藝菲看著他切肉時飛快的刀法,好奇問:“你為什么可以切得那么快?不怕切到手嗎?”

  “不會的,用指關節頂著就可以了,都是基本功。”

  李逸簡單解釋了句,忽然看了她一眼,笑問:“怎么?你想試試?”

  被他看破了心思,劉藝菲有點不好意思的笑了下,才點頭道:“是有點想。”

  李逸聞言,有些遲疑:“伱沒練過,萬一傷到…”

  劉藝菲趕忙保證:“不會的,我可以小心一點,切慢一點。”

  聽她這么說,李逸有些好奇:“你怎么突然想切墩兒了?”

  “我想試試完整的做出一道菜,看著別人吃完的感覺。”

  劉藝菲看著他,笑問:“那樣會感覺很幸福嗎?”

  “幸福?”

  李逸回憶了下自己在夢境空間中學藝的經歷,以及現實中做這么多菜的經歷,忽然陷入了沉思。

  在夢境空間里學藝時,他滿腦子想的都是盡快學成,返回現實。

  在現實中做菜時,他一開始想的也是賺錢。

  雖然看到食客們吃著自己的飯,驚為天人,他也會感覺有成就感。

  可談起幸福,那也不至于。

  想了想,他說道:“還好吧!幸福感,應該是對在乎的人才會有的吧?”

  聽到他的回答,劉藝菲也愣了下。

  要在乎的人才會有幸福感嗎?

  李逸沒繼續多想,打票機又吐出了一張票,前廳又有客人點餐了。

  見狀,李逸就抽出了一把文武刀,遞給了劉藝菲,示意:“你想試試,就拿些肉在這邊切吧!切成我這么大的小粒就好,小心別切到手了。”

  “嗯,知道了。”

  劉藝菲接過文武刀,入手一沉。

  她拿在手中掂量了下,這把刀還真不輕。

  “你要這樣拿,用大拇指和食指,中指捏著兩邊,不要用蠻力去拿它,要學會利用它自身的分量去切。”

  李逸給她講著手法,一邊給她示范:“這只手你要用指節頂著刀身,指尖要收回去,這樣才不會切到手指。”

  劉藝菲學著他的手勢,馬上就領會了:“明白了,就像彈鋼琴一樣。”

  “沒錯,差不多。”

  李逸見她掌握了姿勢,就拿了條魚肉來,遞給了她,讓她試著切了起來。

  劉藝菲切得很認真,雖然切得慢了點,但卻仔仔細細,一點一點的把魚肉切成了李逸手下魚肉顆粒的大小。

  但李逸看著她慢吞吞的速度,卻實在看不過眼,提醒:“你那樣太慢了,只要手勢保證安全,下刀可以果斷一點。”

  “好的。”

  劉藝菲應了聲,稍稍加快了些速度,但切了幾下,又慢了下來。

  李逸見狀,也不再多說了,只是任由她去慢吞吞的切著玩了。

  等李逸又出了幾道菜后,劉藝菲終于切完了手中的魚肉。

  “你看,怎么樣?”

  她向李逸展示著自己的成果:“這個顆粒大小,可以嗎?”

  “還行。”

  李逸點了點頭,隨即笑問:“你要試著把它做成菜嗎?”

  “可以嗎?”

  劉藝菲有點驚喜。

  “可以。”

  李逸一邊做菜,一邊指揮:“你拿個小碗來,加點黃酒,胡椒粉,一點點食鹽,拌勻腌一下。”

  劉藝菲按照他的指揮,拿過了小碗,又拿過了調料,習慣性的問:“要放多少呢?”

  李逸微微一笑:“適量。”

  “啊?”

  劉藝菲愣了:“適量是多少?”

  “這就要看你自己的感覺了。”

  李逸笑道:“我要是告訴你,那這還怎么算是你自己做的菜呢?”

  “有道理。”

  劉藝菲點了點頭,隨即就拿起了黃酒,往碗里倒了一點。

  李逸看著她的動作,暗自判斷著魚肉的味道。

  黃酒稍微少了點,但還可以接受。

  胡椒粉多了點,也還行,可以多點增香的效果。

  鹽…我去!鹽放多了!

  李逸看著劉藝菲倒出的一小堆鹽,眼角抽了抽。

  就那么點魚肉,放這么多鹽,是想齁死人啊!

  但劉藝菲并未察覺,只是拿過筷子,攪拌了起來。

  李逸見狀,也沒說什么。

  畢竟是第一次,總得有點教訓。

  嘗過味道以后,以后就知道咸淡深淺了。

  “然后呢?”

  劉藝菲看向了李逸,沖他詢問。

  “然后,你把昨天剝好的蓮房拿過來。”

  李逸指揮著她:“把蓮房底部切開,用勺子把蓮房里面的瓤掏出來,注意別掏破了。

  掏完以后,你就把這些魚肉餡兒釀進去,塞滿,塞結實。”

  “哦。”

  劉藝菲按照他的指示,將魚肉釀進了蓮房里,又問:“然后呢?”

  “然后放蒸箱里,蒸八分鐘。”

  李逸看著她設定好時間后回來,又繼續說道:“這道菜要配漁夫三鮮,你去拿些菱角,蓮子和菊花來,剝殼搗碎,加清水上鍋煮。”

  劉藝菲按照他說的,取來了菱角和蓮子,剝殼取籽,又加了菊花瓣搗碎,放在砂鍋上煮了起來。

  灶火剛起,蒸箱里的蓮房也蒸好了。

  劉藝菲戴著隔熱手套,將蓮房取出。

  然后照著李逸說的,取了兩朵綻放的蓮花,把中間的蓮房取了出來。

  跟著,她又用牙簽將蒸熟的蓮房插了上去,固定在了蓮花中。

  在牙簽的固定下,蓮房穩穩的坐落在蓮花的花瓣中央,看上去,就像是剛剛采摘下來的新鮮蓮花一樣。

  看到這樣的蓮花,劉藝菲有些激動。

  她已經明白了這道菜的吃法,但也被這種吃法驚艷了。

  如果就這么端出去,不給客人解釋吃法,估計客人想破腦袋,也想不到這道菜吃的會是蓮花中央的蓮房。

  他們在吃蓮房之前,也不會想到里面居然還釀滿了鮮甜的魚肉粒。

  這種吃法,也太有意思了吧?

  很快,灶臺上的漁夫三鮮湯也做好了。

  劉藝菲用紗布把湯汁過濾了出來,放在了碗里,又往湯汁上放了一瓣荷花。

  見狀,李逸就笑著說道:“恭喜,你的第一道菜,蓮房魚包,已經做好了。”

  (本章完)

大熊貓文學    一口天價炒飯,老唐當場拜師