開分店可以再等待一下時機，但注冊公司卻已經是迫在眉睫的事。
以后的擴張、收購，都需要依托公司這個框架才能繼續進行。
葉楓此次的談話只是給趙震打個預防針，讓他做好心理準備。
趙震走了，他離開兩天，需要盡快的接收天達河底撈的日常經營。
在這方面，葉楓已經開始覺得力不從心，采購、銷售、食材補給、運輸物流，一環扣一環，任何一環出了錯，店鋪就沒辦法流暢的運轉下去。
這方面趙震是行家，他店長出身，葉楓不行，他是門外漢，還需要學習。
7月27號，楓林公司正式成立，沒有吹吹打打，也沒有鮮花剪彩，就如同無數初創企業一樣。
它成立了，然后僅此而已。
楓林符合初創企業的一切標準，業務也只有河底撈火鍋一種，但它叫楓林，不叫河底撈，這代表了葉楓的野心。
即，起步于火鍋，但不完全做火鍋。
當晚，葉楓拉著趙震和齊云吃了個飯，算是慶祝公司成立。
在飯桌上，葉楓吹了很多，他自己都不確定能不能做到的牛逼。
第二天，一早。
環貿大廈。
葉楓在一個西裝中年的陪同下，簽署了一項租賃協議。
租借環貿大廈十三層西區，為期一年，五十萬。
這是一片七百多平的辦公區，精裝修，拎包就可以辦公。
下午，葉楓在趙震的陪同下，進行新店選址工作。
當然，這只是初步的考察，后續要不要確定，還有待考量。
河底撈的擴張計劃葉楓分為五期，第一期就是立足歷河，輻射周邊，葉楓打算，以歷河作為基地，逐步向泉城，以及整個魯省擴張。
首期確立分店六家，加上天達這一家，共計七家。
這七家店，基本都選在歷河的商業街、高檔寫字樓附近。
這個計劃不能說大膽，甚至在很多人看來有些保守。
葉楓卻不那么認為，他很清楚，以自己目前的能力，步子大了，容易扯到蛋。
他這段時間，在瘋狂的惡補著經營管理類的書籍，基本上除了吃飯、去店，就是看書。
雖然很累，但也很充實。
葉楓終于理解，為什么有些企業家在創業的時候，可以一天只睡四五個小時。
因為當你的人生有了目標，并且有充足奮斗的動力的時候，真的感覺不到疲憊。
當然，葉楓沒有達到四五個小時，他只是保持著高三時的節奏。
十天后，河底撈成立半個月，趙震拿著一沓財務報表坐在了葉楓面前。
“截止目前，河底撈注冊會員數2300人，主要是新店活動那段時間新增會員數多，尤其是最后一天，新增達到了432人。”
河底撈新店活動三天，活動結束后會員注冊量下滑也在意料之內。
“當天營業額為20w，總營業額為297w，凈利潤59w。”
這個凈利潤看起來很低，其實不然。
拿海底撈19年的數據做對比，海底撈19年收入265億，凈利潤23.4億，凈利潤約為9％（不選20年是因為天災人禍）。
一般來說，一般大型連鎖品牌的純利比較低，小店則可以做到很高，看起來是不是很奇怪？
主要是大型品牌的人工成本高，稅收支出也要相應增加。
海底撈的人工成本約為30％，這是一個相當高的數字。
原材料成本占比40％，屬于行業內平均水平。
而一些的其他開支，包括人員的差旅費、行政管理成本，納稅額，小店通通沒有。
（從19年起，國家對月銷售額10w以下的個體商戶免收增值稅。）
所以，企業到了一定的階段，他的凈利潤必定要下降。
而葉楓的河底撈現在還屬于中小店的范疇，凈利潤率可以達到20％，但隨著規模的擴大，凈利率也會縮小為10％左右。
趙震說完，葉楓輕輕敲打著桌子。
這么說河底撈的月營業額能達到驚人的600w，凈利潤也能達到120w，全年營業額6000w，利潤1200w。
聽起來是不是很誘人？
但前面也說了，隨著規模的擴大，凈利率會降低。
而且，天達店的營業額那么高，是因為整個泉城只有一間店，其他人想吃只能到這里來，后續店鋪一多，他的營業額也會被分流。
后續估計一年的利潤能有500w左右。
這已經是一個可以羨慕死同行的成績了。
現在的河底撈，已經在天達廣場附近徹底打響了名氣，雖然隨著最初火熱褪去，已經不再是那種全天排隊的場面，但到了飯點，依然是人滿為患。
至于對面的鑫味——
好事不出門，壞事行千里，隨著黃毛那一鬧，它噴射戰士的外號已經出名了。
雖然鑫味總公司立刻做出了處理，包括對外澄清、邀請工商管理局檢查、把吳店長降一級變成代理店長，但在天達的人氣，還是必不可少的降低了許多。
現在的鑫味，冷清的一批，平均上客率只有一半，這還是因為天達廣場人流量眾多的原因。
可以說鑫味在天達，是徹底翻不了身了。
“葉總。”
正當葉楓沉思的時候，趙震卻大吐苦水起來，“咱們現在也賺錢了，是不是該請個財務了？
現在什么事都壓在我身上，一間店我還能應付的過來，但等分店一開，我一個人，是真的頂不住。”
葉楓一聽，有些不好意思。
請財務這事，他早就想到了，甚至包括成立財務部、人事部、后勤部…等等一系列正規公司應有的部門。
但——總是忘。
忙起來就忘，學起來就忘，總之是各種原因忘。
更具體的原因是因為目前的事物趙震都能解決，葉楓也就沒那么上心。
但，總不能一直壓榨趙震吧，萬一跑了怎么辦。
所以葉楓立即保證道：“新店開業之前，我一定把人員都安排到位。”
聽到這，趙震才滿意的點了點頭。
“那行，那我就先回店里去了，還有葉總，倉庫的存量不夠用了。”
臨走時，趙震又給葉楓出了個難題。
選擇題贈送的一萬包火鍋底料，雖然目前還能堅持，但新店一開，肯定不夠用。
工廠的選址，雖然有了幾個備選目標，但葉楓都不太滿意。
