設置

第1142章 要適量才是好的

  白曦還是一個人一桌,她桌上的飯菜還是牛羅村特地準備的小灶。

  五菜一湯,擺盤說不上好看,但能看出村民們給她準備的時候,很是用心。

  說起來也奇怪,一般野豬肉都是會有一些膻味的,但牛羅山上的野豬肉并沒有什么膻味,它們和家養的豬的區別就是比家養的豬個頭大,皮也比較厚,肥肉少,瘦肉多一些。

  當然,最主要的是,這野豬肉的肉的味道要比家養的鮮香。

  大野豬被挑選了最好的部位給白曦做菜,已經經常能吃到野豬肉的村民們在白曦的帶領下,已經琢磨出不少的吃法來。

  這會,白曦的桌上的菜是孜然排骨、紅燒肉、雞蛋炒蝦仁、蟹粉豆腐煲、涼拌黃瓜絲,雞絲豆芽湯。

  自打牛羅村有集市后,白曦飯桌上的食材就越發的豐富起來,蝦仁是大海蝦,新鮮著呢,是運輸隊送貨后專門去采購,打著冰塊拉回來的,就放在冰庫里面,專門給白曦的。

  大海蝦都能買到,大海蟹就不會有什么難題了。

  白曦先是嘗了一口雞絲豆芽湯,然后點了點頭:“不錯,清淡爽口。”

  準備這道菜的村民立馬就咧嘴開心的笑著:“姑奶奶喜歡就好。”

  太好了,姑奶奶喜歡,看來,辛苦這么些日子,總算出師了,他家又有一道拿得出手的菜了。

  這是牛羅村的人喜歡的一件事情,吃飽穿暖后,追求的就是吃的好了,這吃的好不是說食材要多高級,而是吃的味道要好。

  要不然,都是青菜,水煮就行了,干嘛還要用油炒,干嘛還要放海米,干嘛還要調味。

  現在村民們家家戶戶都以自己家里能有幾道拿手的菜而自豪。

  至于什么樣的才是拿手的菜呢,那得是姑奶奶吃過,覺得好吃的,才能算。

  白曦吃過的美食何其多,味覺又靈敏,只要她嘗過,提一提意見,村民們稍微的改一下,火候也好,放菜的順序也好,搭配的菜也罷。

  稍稍的調整,都能弄出不錯的美味來。

  要不然,牛羅村的村民處在一個偏僻的山村里,以前能嘗的油星也就是割肉的時候家里一人嘗一口,不管做成什么樣,你半年才能吃一口肉,你會覺得不香?

  這樣的情況下,你能說出個什么好來。

  也就有白曦,村民們才能一次次的把菜做的好起來。

  輪到蟹粉豆腐煲了,這是用的石鍋煲的,率先端上來的,但是石鍋保溫效果強,等其他的菜陸續上來了,它還熱乎乎的。

  橙色的蟹粉撒在上頭,一些蟹粉和豆腐的湯汁混合在一起,散發出清甜的香味。

  白曦取過勺子,勺了一勺帶著豆腐和湯汁送到嘴邊,吹了兩口,然后放出口中。

  在白曦品嘗的時候,離得近的村民都在伸著脖子期待著,離的遠的看不到的村民們則是眼觀鼻鼻觀心,坐的端正,偶爾有幾句話,大家伙也是小聲的嘀咕。

  吞下后,白曦也不著急說話,又再勺了一湯勺,這一次,她勺最中間的位置,也就勺上了滿滿的蟹粉。

  橙色的蟹粉搭配著白嫩嫩的豆腐,好看也好聞。

  一經入口,蟹粉的香味夾裹著豆腐的清甜,沒有多余的調料,就是蟹粉和豆腐本身的味道,加上一些鹽,味道就正好。

  放下湯勺,白曦才笑著開口:“這樣就不錯了,食材比例正好,味道正正好。”

  “謝姑奶奶。”做這菜的村民笑的那叫一個開心。

  谷</span白曦:“放了一點雞湯吧?”

  村民連忙點頭:“是的,姑奶奶,您真厲害,這都吃出來了。”

  “那當然。”白曦眼中閃著狡黠,她可是九尾仙狐,吃雞都不知道吃了多少了,還能吃不出這淡淡的雞湯味?

  “這次,你沒給我放上一斤蟹粉,挺好的。”

  村民一聽這話,登時臉就紅了。

  “姑奶奶,您上次說過,不是放多就是好吃的,我都記下了。”他之前就是覺得,這蟹粉這么好的東西,當然是有多少放多少啊,給姑奶奶吃的,能小氣?

  沒想到,這蟹粉放多也不見得就是好吃的。

  上次姑奶奶就吃了一口就沒再動了,把他叫到跟前,好好的和他說了這蟹粉豆腐的食材比例和做法事項。

  他回家連連做了十來次,后面覺得差不多了又給姑奶奶嘗過兩次,這一次才終于被姑奶奶認可了。

  其他村民聽到這話,在一旁笑著。

  大家伙或多或少的都有遇到過這樣的情況,之前窮苦著,什么好的總覺得多多益善,還是姑奶奶告訴他們,凡是要懂得適量。

  紅燒肉是牛羅村家家戶戶都會的拿手菜了,自然不會有什么問題,白曦吃了兩塊,也夸了幾句。

  孜然排骨是陳大柳做的,他端上來后,就一臉期待又忐忑的在旁邊等著。

  白曦一看,立馬就知道了,笑問:“小柳,你做的?”

  陳大柳不好意思的點了點頭,似乎還有些害羞:“姑奶奶,您嘗嘗看,看看我做的有沒有五分。”

  不遠處,陳小聰下意識的看了一眼身旁的媳婦,夫妻兩人眼神在空中交流了一下,趁著大家都在盯著前頭看,兩人湊近一些,嘀咕起來。

  王蕾:“爹這段時間可是霍霍了五斤的孜然啊。”家里飄了還一段時間的孜然味呢。

  陳小聰:“我這段時間吃孜然排骨,吃的都上火了。”

  王蕾納悶:“爹怎么好端端的,居然想起做菜來了?”

  一般做菜都是婆婆和奶奶做的,偶爾王蕾也會做。

  陳小聰好笑:“還不是前陣子李老黑李老叔琢磨了一道吃食,姑奶奶嘗過后夸了幾句,爹一聽,當即就起了心思了。”

  王蕾了然,難怪呢。

  公公一直在姑奶奶跟前辦事,自詡自己是姑奶奶跟前最親近的人之一,眼看李老黑想要取而代之,自然著急了。

  為什么說是之一呢,因為姑奶奶出門帶的是白曉云,以前上山帶的陳蕊,讓出遠門辦差是陳小聰…

  “這肉弄的老了。”

  白曦咬了一口后,眉頭輕皺了一下。

  陳大柳一聽,期待的表情頓時就僵在了臉上,他張了張嘴,臉上帶著欲哭無淚,道:“姑奶奶,那有三分嗎?”

大熊貓文學    穿到年代當姑奶奶