縱橫宋末第一百七十九、嘉定作坊其實他還有一條路子可以走，在兩個作坊當一個普通工匠。
可是他實在不能與昔日的手下干相同的活計。
現在家里他的主要收入還依靠娘子趙藝，這讓他如何能夠抬頭？
趙藝回家，看到全家人都愁眉苦臉，娘親還偷偷抹眼。
她上前泡茶給父親及娘親他們，卻被娘親推開，抹淚說道：“藝兒，現在家里快揭不開鍋，以后就不要喝茶。”
趙藝繼續泡茶，說道：“爹爹，不泡茶泡什么，生意上門了。”
趙雷氏不敢相信，瞪大了眼睛。
她站了起來，說道：“藝兒，你怕不是為了喝茶，特此來安慰娘親吧。”
趙藝喝了一口茶，心滿意足說道：“我說的話你怎么不相信呢？”
趙雷氏伸手想一把趙藝的茶水拿下，可是這個畢竟是她親生女兒，而且還是嘉定城里的第一個女郎中。
她最后還是嘆息一聲說道：“娘親知道你想喝茶，喝茶就喝茶吧。不過一定要節約點。”
趙藝放下茶杯，頓時急了，大聲說道：“娘親，我得到消息，趙家莊酒坊大量收購山藥、葛根、妖芋。這個不是生意是什么？”
趙雷氏一臉茫然，不解問道：“葛根、妖芋與我們藝鑫五金作坊有什么關系？”
趙飛揚聽了，不禁大喜，立即放下酒杯，對著雷建及彭詩君說道：“開工，馬上制作鋤頭。”
余玠與朱文炳雖然忙碌得不可開交，但是也一直關注酒坊。
他們都想看看趙平究竟如何。
到了第十五天，余玠、朱文炳等接到帖子，趙平邀請他們出席出酒儀式。
什么是出酒儀式，他們從來沒有遇到過，不過顧名思義應該酒坊能夠制作酒出來了。
這么快，不可能吧，從開工到出酒才十五天。
難道他是為了趕工程進度，出酒品質不行，那豈不是笑話。
趙平酒品質不行，這些大佬的臉也無光，那說明他們不會識人，趙平的前途也一片暗淡。
不過既然他已經下了請帖了，這些大佬還是前往。
嘉定及作坊是一條大道，不但整齊，而且平整光滑，兩邊還栽種翠竹、黃桷樹。
整個作坊四周都是圍墻，將作坊與外部完全分隔開來。
第一印象不錯，余玠與朱文炳點點頭。
大門也非常氣派，有兩丈寬，而且還是鐵門，顯得非常森嚴。
大門兩邊掛著兩個堅立的牌子，不過被紅布遮住，不知上面寫的什么？
余玠及朱文炳親衛有上百人，這些親衛趾高氣昂，一向目中無人已經成為習慣。
但是到了作坊大門，他們被攔住了，必須要出示證件才能進入。
余玠親衛大怒，喝斥：“這是大帥的馬車，沒有看見嗎？”
門衛面無表情，冷冷說道：“作坊重地，非請勿入。”
親衛看見所有人都出示一個小卡片，門衛檢查之后才放行進去。
親兵還要喝斥，被唐毅制止，說道：“把請帖給他吧。”
門衛一看，臉色大驚，掏出鐵皮喇叭大聲喊道：“大帥及監撫駕到。”
聽說大帥駕到，趙平急忙帶領洗星、靳波出來迎接。
與他們一起來還有秦玉龍、陽武等官員。
趙平不好意思拱手對著余玠及朱文炳說道：“大帥監撫光臨，本來應該出門迎接，奈何俗事繁多，敬請大帥諒解。”
余玠面無表情，點點頭說道：“昔日周亞夫細柳營，警衛森嚴，非請莫入。”
趙平急忙拱手說道：“作坊都是不傳之秘密，不得不如此。”
來到酒坊，整個地面已經平整，而且光滑平坦，幾乎找不到一絲縫隙，地面幾乎沒有積水。
余玠打量地面，問道：“這是用的什么材料，竟然如此平整光滑。”
趙平說道：“這是仙水泥，不但平整光滑，而且速度也快。”
朱文炳也仔細看了看，若有沉思點點頭。
從大門到作坊之間是一片寬闊的大壩，但是大壩上面黃桷樹及梅蘭竹菊點綴，雖然寬闊但是生機盎然。
不但如此，酒坊和芋坊分成兩個區域。
除了兩個作坊制作區域，還有辦公區域，物流區域、安防區域、休息區域、安防區域、休息區域。
看到除了作坊沒有樓房，其余都是一樓一底樓房，墻體全部是紅磚。
余玠思考一會兒，然后問道：“你們這些作坊與公房，也是使用了仙水泥？”
趙平急忙拱手說道：“大帥英明，仙水泥不但結實，而且建造速度快。”
趙平頓了頓，說道：“關鍵它還有一個好處，可以防火。”
王堅與王惟忠兩個不相信，拔出大刀在紅磚之間了縫隙用力一砍，結果只留下白色的痕跡。
張鈺掏出火折子在上面點，結果半天也沒有點燃。
余玠與朱文炳兩人互相看了一眼，點點頭。
兩個作坊之間是可以同時十匹馬車行駛的大道，方便行人及馬車出入。
其它整個區域也是大道，各個區域都是翠竹、黃桷樹、松樹等。
在大道與作坊之間還有寬三尺花壇，中間栽種松樹。
這哪里是作坊，如果有池子或者小湖，差不多就是就是游樂園。
文人暗暗點頭，他們最喜歡就是味道。
陽武不禁感嘆：“這里無案牘，倒是吟詩作詞的好去處。”
余玠與朱文炳有些皺眉，四處打量，問道：“平兒，如此奢侈，慌怕增加不少成本吧？”
趙平急忙上前說道：“匠人在這里做事也非常辛苦，白天黑夜三班不停忙碌。為了不影響他們做事，給一個優雅的環境，有利于解除他們疲憊。”
余玠與朱文炳兩人互相看了一眼，不解問道：“什么叫做白天黑夜三班忙碌？”
趙平解釋說道：“主要是酒要發酵，他們必須在晚上經常起來觀察發酵的溫度與火候。如果溫度低了高了都不行，發酵不成功，出酒率低。”
沒有法子，這個時候沒有溫度計，完全依靠老師傅來掌握火候。
他們通過長期摸索，有整套經驗，憑著手感就知道火候如何。
唐毅記錄了整個生產工藝流程，對這個非常感興趣，問道：“這個最佳火候與溫度多少才適合？”
趙平打量他一眼，這個本來是秘密，一般是不會公開。但是他是主簿，還是要說說。
趙平想了想說道：“這個溫度與人體差不多。”
其實發酵是一種酵母細菌，它最適合溫度也是三十六度，與人體溫度差不多。
不過，由于每人感覺不一樣，所以要掌握這個火候，必須要有豐富經驗才行。
這些掌握火候的關鍵環節，都是趙家莊酒坊的人。
其它想學，可能很長時間難以學會，特別是高溫季節不然就會燒死細菌，發酵當然失敗。
當然，發酵的原理是什么，趙平絕對不會告訴他們。
其實告訴他們也不明白，什么是細菌，眾人根本就沒有這個概念。
酒作坊在左邊，是長達三十丈的一排建筑。
制作的過程就是從頭到尾一條線，從原料、挑選、清洗、粉碎、煮熟、攤涼、發酵、蒸餾、冷卻、出酒、貯存一條線。
趙平在前面帶頭，親自針對生產工藝流程進行解說。
唐毅是主簿，出于職業習慣，掏出筆記進行記錄，并且針對陸偉介紹進行比較。
到了最后的出酒車間，老遠就聞到濃烈的酒香，一些對酒過敏的人甚至忍不住捂住鼻子嘴巴。
而那些好酒之人則大喊過癮，不停用鼻子嗅。
王惟忠及王堅雖然上次醉倒，但是依然沒有吸取教訓，迫不及待向出酒車間走去。
這里有一個大門，里面有幾個匠人，見到小郎君招呼一聲，隨即就仔細打量出酒情況。
匠人都是以能夠在這里做活而自豪，因為他不是在釀酒，而是制作瓊漿玉液。
呸，外面那些有米飯的也叫酒，那是醪糟好不好。
眾人從大門進去，只見這里有一個可以裝五百斤左右的壇子，
它上面有一個鐵管，有如水一樣液體斷斷續續從管口流出，最終流入酒壇。
眾人仔細打量，原來酒香就是從鐵管管口飄蕩出來的。
王惟忠及王堅兩個酒鬼也顧不得在場所有之人，直接沖進去。
他們二人拿起兩個大勺子，就在酒壇舀出酒來，也不管眾人的目光，互相碰了一下，哈哈大笑說道：“干了。”
說完，兩人又是一口直接吞下，吞下之后又是哈哈大笑，口里不停說：“好酒，好酒。”
唐毅點點頭，上前拱手一禮，問道“請問兩位將軍，這酒味道與以前相比較如何？”
兩人急忙還禮，仿佛在回味之后說道：“感覺與以前差不多，都是同樣醉人。”
看來他害怕自己藏私，其實想得太多了。
說完，兩個人口里的酒氣噴射，讓一些對酒過敏的人后退不已。
趙平對著靳波說道：“去拿出酒杯過來，讓大帥、撫監來品鑒一下。”
余玠與朱文炳兩人品嘗一下，互相看了一眼，點點頭。
趙平終于放心，看來這酒還是原來的味道。
參觀一天，眾人都累了，更重要的是，眾人都肚子餓了。
沒有想到這里還有餐館，他們是尊貴的客人，自然上二樓雅間。
眾人仔細打量桌子的美食，不但有他們喜歡的燒白、回鍋肉，其余全部都是黑色菜品系列？
這是什么菜品，似乎沒有賣相？
