“老湯開鍋后肉色變紅,煮十幾分鐘就起鍋,記得豬肺要最后出鍋,這段時間,可以和大家聊聊天,有什么問題都可以問哦。”
小廚的廚藝是在哪里學的啊?新〇方嗎?
“哈哈哈,不是啦,算是家族傳承吧,我家祖上出過一位御廚,然后手藝就祖祖輩輩的傳下來了,我家里還有他老人家寫的菜譜和當年圣上御賜的玄鐵菜刀呢。”
玄鐵菜刀…是小說里的那種嗎?
“也差不多,要看看嗎?”
要看要看!
還有菜譜!
蘇茜拿起手機,走到客廳,客廳的東面墻邊擺著一個佛龕,里面放的是那把菜刀,“就是這個了,其實看上去和普通菜刀也沒什么區別。”
然后又走到臥室,“這里是我的臥室,有點亂,菜譜就在書架上,等我找找…”
小廚的臥室!
粉嫩嫩的好可愛(ω)
“哎?奇怪了,我記得是放在這里啊?”
蘇茜裝模作樣地翻找了半天,“難道是我把它跟其他書一起收起來了?”
不會是丟了吧?
呸呸呸,烏鴉嘴,不會丟的。
應該是不知道放到哪個角落里了吧?
“應該是這樣…時間差不多了,先做菜吧。”
“蘇造湯鍋內要先放一張大小適當的竹篦子,然后在篦上平放一些豬骨頭,把湯倒進去,分類把肉和內臟有次序地排列在骨頭上,材料不要沾到鍋底,以免燒焦,五花肉要改切長條,湯燒開后,改用文火煨,鍋中的湯只把材料浸到一半,有小泡冒出,這樣煨兩到三個小時就可以。”
蘇茜蓋上蓋子,看了看鐘,“這才兩點啊?那繼續互動?”
好啊好啊!
以前看視頻覺得自己也能做,看直播為什么感覺難了很多?
“因為視頻剪輯過嘛,像一些處理起來比較復雜的食材都會跳過,直播當然是完完整整的看,大概是因為這樣才顯得比較難吧?”
菜譜真的沒問題嗎?
“沒什么的,雖然也是祖上留下來的東西,不過和玄鐵菜刀不一樣,它畢竟屬于知識,因為全部都背下來了,再寫下來留給子孫后代就好了。”
全部背下來,好厲害!
“小時候爸爸逼著我背下來的啦,不過大概是家族遺傳的?從小就對做飯很感興趣,全文背誦倒也沒有很痛苦。”
小廚你對華國餐廳很少入選米其林怎么看?
畫風突然就不一樣了呢(ΩДΩ)
逼格瞬間上升了好幾個等級_(:3」∠)_
我也很好奇,明明東西那么好吃的說…
“且不說讓一個輪胎品牌來評價美食這件事靠不靠譜,米其林是外國的品牌,自然也是偏向外國人的口味,外國人的口味嘛,偏好酸甜口,高油高糖,而咱們華國人講究個食材搭配,色香味俱全,你讓一個小孩子評價一個博士的論文,那他能看出個什么高低來嘛?”
犀利。
解氣!
可算是有理由拒絕我女朋友要去米其林餐廳的要求了。
“哇,可不要這樣和你女朋友講道理,否則你會失去一個女朋友的。”
小廚明天打算做什么啊?
“明天?”蘇茜撐著腦袋想了一會兒,原主除了做視頻以外,就是個妥妥的宅女,只要食物充足,有手機有WiFi,她就能在家里待到天荒地老,但是蘇茜會覺得無聊,“我之前的店被人弄沒了,我打算再開一家,明天打算去看看店面什么的。”
不會又有人搞鬼吧?好擔心…
“應該不會吧,這次我注意點,或者店面開小一點,反正也是我一個人做飯…”
不是可以雇廚師嘛?
“到我店里來的,自然是沖著我的手藝,要是別人做,味道不好,得了差評,我去哪兒說理去?”
或者可以去別人的餐廳應聘廚師嘛!
對啊對啊,就小說里那種一天只做一道菜,全憑心情招待客人的大廚!
“一天只做一道菜…會被開除的吧?不過這個提議也不是不可以,畢竟不是自己開店的話,就算關了也沒什么損失。”
好可怕。
這是個白皮兒的小惡魔呀!
閑聊了三個小時,期間蘇茜還唱了三首歌,替一位粉絲解答了人生難題,順便做了一道涼拌木耳。
“好了,完成了!”
鍋蓋被掀開的瞬間,水汽涌出,瞬間在手機鏡頭上形成了一層白霧,蘇茜吧手機拿的遠了一些,擦了擦鏡頭,然后把做好的蘇造肉盛出來,配上一碗白米飯,能把人饞蟲都勾出來。
“好啦,那今天的直播就到這里啦,下次再見啦,下次會提前預告的,拜拜”
湯頭鮮濃,肉質酥爛,蘇茜吃了兩碗飯才停,吃飽了就容易犯困,蘇茜連碗都沒刷就睡下了。
第二天吃過早飯,蘇茜就到了商業街,571查探過,這里有一家新開的餐館正在招人,蘇茜索性就過來面試了。
老板是個三十歲左右的知性美人,因為還沒有正式開業,所以店里面就只有她一個人,見蘇茜進來,立刻掛起笑容,“小妹妹不好意思,我們還沒有開業哦。”
“啊,我是來應聘的,你們這里招廚師嗎?”
女人上下打量了她一下,“招是招,但你看起來才十幾歲吧?”
“不是哦,我已經二十一了。”
“真看不出來…”女人有些驚訝,但很快回過神來,“那這樣,你先做個最簡單的蛋炒飯吧,食材店里有。”
“好。”
蛋炒飯這種東西,每個人有每個人的喜好,有人喜歡先把雞蛋炒散再加米飯,然后再加其他配料,有人喜歡將雞蛋攪勻倒進米飯里,讓每一粒米飯都裹上雞蛋,然后再炒,還有個別名叫“金包銀”,但這都是個人喜好。
蘇茜就按照大部分人喜歡的,先炒雞蛋,然后在將要凝固尚未凝固的時候倒入米飯,用鏟子壓散,加入火腿丁,玉米粒和青豆,加入鹽、醬油和五香粉,翻炒均勻,待食材全部熟透,裝盤盛出。