試菜容易，買配方難。
好比嫖容易，結婚難。
接下來兩天，徐同道和鄭青都深深體會到這句話的意思，之前他們一家家火鍋店去試菜的時候，效率很高，順利的時候，一天能試七八家（中午三四家、晚上三四家）。
但輪到買配方的時候，就沒這么順利了。
雖然每天能問價的火鍋店數量不少，一天下來能跑十幾家，但…
要么，他們上門的時候，火鍋店的老板不在店里，店里的收銀員或者老板娘，對他們愛答不理。
要么，順利見到火鍋店的老板，但老板面對他們想買火鍋配方的時候，態度和他們去的第一家火鍋店差不多。
要么，雖然某某火鍋店的老板，對出售本店的火鍋配方有意向，卻在價格上和徐同道他們分歧很大，總想獅子大開口，賣一個高價。
如果徐同道如今的身家再豐厚幾倍，或者手頭的資金再多幾倍，他說不定也就答應了。
但問題是——他現在的身家雖然已經過了百萬，但九成以上的資金，都投在網吧這一塊了。
這次他帶到霧都來的資金…總共也就三十來萬。
其中有一小半，還是他來霧都之前，臨時籌措來的包錢，是需要付利息的。
話說，隨著他的資產越來越多，名下的網吧開到了8家，他想再借一點包錢的難度，已經比以前小多了。
這次他只是跟葛良才、葛良華、譚詩等人提了一嘴，說想借點包錢，讓他們幫忙想想辦法。
然后，沒幾天，十幾萬資金就陸續送到他手上。
那容易的程度，讓他相信如果他再等十天、半個月的，應該還能再借幾十萬來。
愛存錢，是國人自古以來的傳統。
幾乎家家戶戶都會努力存點兒錢。
有些人家平時的日子，可能過得扣扣索索，好像很窮的樣子，說不定家里就存著好幾萬，甚至更多。
三十幾萬的資金，徐同道是習慣性省著花的。
除非實在低價買不到配方，否則，他沒打算一開始就十萬、八萬的買一份配方。
主要還是霧都這邊的火鍋店太多了。
讓他看到了太多的選擇。
既然有那么多選擇，對他來說，這就是一個買方市場，可以供他挑選的余地就很大。
這不，經過兩天的努力，一家名叫麻辣人家的火鍋店老板，在徐同道提供的協議上簽了字。
同意將自家的火鍋底料、辣油、蘸料配方，全部出售給徐同道。
這份協議約定：徐同道拿到這份配方后，永遠不能在霧都開辦火鍋店，和麻辣人家產生競爭關系。
配方的售價：3萬元整。
簽下協議的那一刻，協議雙方都很高興。
徐同道得到了第一份現成的火鍋配方，麻辣人家的老板和老板娘，在正常的經營之外，平白得到3萬塊錢的收入。
在簽訂協議之前，這老板和老板娘特意看過徐同道和鄭青的身份證，確定了他倆都不是霧都，甚至都不是川省人，所以，他們信了徐同道的承諾，相信徐同道拿到他們的配方，不會在霧都這邊開店，搶他們的生意。
至于，徐同道他們拿到這份配方，會不會搶了別處火鍋店的生意？
那他們就不管了。
人都是自私的，只要自己能落到好處，管別人的死活呢？
因此，協議雙方皆大歡喜。
都覺得賺了。
協議簽訂的當天下午，徐同道預付了一萬塊定金，火鍋店老板將全套的配方寫給徐同道。
當天晚上，麻辣人家打烊后，老板親自按照配方，現場給徐同道演示了一遍火鍋底料的熬制，辣油的熬制，以及八種蘸料的制作手法。
每制成一種，就讓徐同道和鄭青現場品嘗味道，待他們確定味道沒問題之后，再繼續演示下一種，之后又是徐同道和鄭青現場品嘗。
這個過程中，徐同道特別留意對方制作火鍋底料、辣油、蘸料的時候，用的各種主料、輔料，是否與對方寫給他的配方上一致。
嗯，還有熬制的火候和時間等等細節，徐同道也都一一留意著。
如果他是一個徹頭徹尾的外行，那可能會忽略掉很多細節。
但徐同道重生前，畢竟是做過幾年廚師的。
相比正統的中餐做法，火鍋的做法，要簡單很多。
這也是廚師行業，中餐廚師普遍瞧不起火鍋廚師的一大原因。
手藝出色的中餐廚師，一般是不會去火鍋店應聘的，哪怕火鍋店開的工資更高，有追求的中餐廚師，也不會去應聘。
當然，這并不是說隨便一個中餐廚師，就能做出味道上乘的火鍋來。
大家學的、研究的，畢竟是兩個不同的方向。
只不過，怎么說呢？
任何一家火鍋店的配方，一般都是嚴格保密的。
一般的廚師就算應聘過去上班，也接觸不到那家火鍋店的配方，平時也只能做一些低技術含量的事。
所以，想提升自身技術的中餐廚師，就不愿意去。
而真正的火鍋底料以及辣油、蘸料的制作，沒有拿到秘方之前，確實難以仿制。
但已經拿到秘方的徐同道，再親眼看對方現場給他演示制作的過程，就一目了然了。
只看了一遍現場演示，嘗了嘗味道，他就確定對方沒有在配方上給他動手腳。
他看得懂。
于是，他當場將剩下的尾款，用下午已經準備好的現金，現場結清。
根據他最近的試味評價，這家麻辣人家的火鍋湯底，還有辣油、蘸料的水平，在他最近品嘗的幾十家火鍋店中，不算拔尖。
但也能排進前十了。
能這么順利買到這家店的配方，他還是很高興的。
對接下來能否買到其它家的配方，也多了幾分信心。
翌日上午。
徐同道和鄭青來到另一家火鍋店——蜀香閣。
來到這家店的時候，徐同道看了下手表上的時間——9點16分。
不是他們不想早點來，而是火鍋店上午開門普遍比較遲，一般不到9點不上班。
兩人面帶笑容走進蜀香閣，卻在下一秒，表情突然變得很錯愕，驚訝地看見店里一個穿廚師服的年青男子揪著一個黑西褲、白襯衣的青年男子衣領，在揮拳打臉…
