“好了,開始工作吧。”
劉陽拍了拍手,梨云柔又回到自己的位置。
他對張星野道:“我來教,還是自己做?”
嬌俏大小姐格外淑女的抿嘴笑道:“我自己看百度做就可以了,就不麻煩你了。”
“嗯。”
劉陽點點頭,意有所指道:“奶油有些少,注意點。”
張星野瞬間明白了他的意思,睜開眼睛朝他嗔了過來。
陰陽怪氣的面癱最討厭了!
她氣呼呼地走到原先做咖啡的地方,這是懶散的聲音響起,“在東邊”。
可惡!
張星野甩著雙馬尾,站在東邊的奶油品制臺上,看著眼前琳瑯滿目的食材,深呼了口氣。
我就不信,我還不如面癱!
她拿出手機開始查詢慕斯蛋糕的做法。
1、一個蛋黃和20g糖不停攪拌,打發至顏色發白。
2、倒入130g牛奶放在電磁爐上低火加熱至80度,等涼一點后,加入巧克力攪拌均勻。
3、將7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡軟,把水擠干,加入奶油中繼續攪拌均勻。
4、把打至5、6成的動物性奶油200g加入攪拌均勻,可加入10g左右的檸檬汁或者酒調味,這就是最后的慕斯。
這不是很簡單嗎?有手就行!
她收起手機,明明都還沒有做,臉上卻揚起得意洋洋的笑容。
她迷之自信一直可以的。
首先加入蛋黃。
拿了一個碗,她小心翼翼地打了個雞蛋,倒在了過濾網上。
就這?
張星野嬌憨地笑了起來。
接下來加糖二十克,她拿過勺子,隨意加了一勺。
等等!
她看著雞蛋液中白色的沉淀物,陷入了沉思,歪頭呢喃道:
“我是不是多加了一點點…”
可是這樣的話,我既不是又要重做一份了?
“嗯…”
微微沉吟一會,張星野用手指住粉唇,“多加一點點糖,問題不大…吧?”
不管了,莽就完事了!
她把奶油放在一旁,把牛奶放在電子爐上加熱,一切有條不絮地進行著。
劉陽趁著空閑的功夫,抬眸望了過去,只見張星野正在旁等待加熱。
他暗暗想著,應該不會出現什么大問題吧?
大概。
看著加熱好的牛奶,張星野又拿起旁邊的巧克力罐。
巧克力要加多少呢?
她陷入沉思。
不過怎么想想,像巧克力這種美味的東西就應該多多益善吧?
要不然一點味道沒有,豈不是浪費了我的辛苦。
沒錯,就是這樣!
張星野理所當然地挖了一大勺巧克力,放了進去。
越多的巧克力,融化的就越困難。
這杯牛奶,或者說巧克力奶,足足多了三分鐘才融化成液體。
仔細估計一下,巧克力里面沒有一滴奶。
張星野滿意地點點頭,手上戴著手套,小心翼翼地把牛奶從電磁爐上拿了下來。
看著還冒出巧克力氣泡的牛奶,她露出得意的嬌憨笑容。
竟然舍得放那么多巧克力,不愧是我,真是太有良心了!
脫下手套,她放下來手套,把7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡軟,把水擠干,加入看似正常的奶油中繼續攪拌均勻。
過了三分鐘,她右手插腰,看著奶油點了點頭。
應該沒問題了…
才怪。
因為張星野加了太多糖的原因,導致她完全看不到吉利丁片的沉淀物。
真是個美麗的誤會。
拍了拍手,她把又把以前準備好的牛奶加入奶油中攪拌均勻。
自以為攪拌均勻后,張星野看著眼前的產物陷入了沉思。
一大堆黑色白色的混合體,沒有任何的均勻可言,并且白色奶油的地方,時不時會凸出顆粒之類的東西。
不解的嘀咕道:“我是不是做錯那個步驟?”
不過緊接著下一秒,她就把自己的想法拋之腦后。
除了有一點點偏差外,我都是按照教程做的,不可能有錯!
最后再加入10g左右的檸檬汁調味,只不過在最后關頭,她又突發奇想。
檸檬汁感覺沒有草莓汁好喝,干脆加草莓汁好了。
加上幾滴草莓汁后,張星野又使勁攪拌均勻。
最后慕斯蛋糕最重要的慕斯就準備好了。
黑白紅相間,就像是把染料混合在一起的產物,從外表看竟然還有一點好看。
看來張星野還是個廚藝天才,第一次就創造出新品種的慕斯。
可喜可賀、可喜可賀。
之后把劉陽早就準備好的蛋糕底子放進模具,倒入莫斯,之后就放進冰箱冷藏五分鐘。
嬌俏大小姐擦了擦頭上的虛汗,在旁邊期待的等著,暗暗想道:
讓面癱總是看不起人,等會讓他嘗嘗,看他還有什么好說的!
危——危——危危—劉陽——危危——危——危