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57 射雕英雄宴

  肖遙笑著說道:“當然是親手做給你吃了,你幫了這么大的忙,我怎么也要隆重的表示一下。”

  “確實挺隆重的,對于你肖大少來說,能夠親手燒幾個菜,這可比去五星級飯店請吃大餐,還要難得了。”桑青葉心中有點小竊喜。

  雖然她打定主意要和肖遙保持距離,絕對不能生出不該有的心思。但這么優秀的一個男人親手為她做菜,小得意和小竊喜自然是難免的。

  等肖遙離開之后,桑青葉迫不及待的開始直播,把自己的興奮之情分享給直播間的所有水友們知道。

  肖遙現在已經在青葉直播間有了極高的人氣,不管是為了他的顏值,還是為了他的財富,不管是羨慕還是嫉妒,每一次提到他的時候,都會有很高的話題度。

  桑青葉在直播中把肖大少要親手為她做菜的事情公布之后,狼友們直接斷定肖大土豪不安好心,提醒她小心食物中毒,女水友們則是羨慕嫉妒恨,恨不能以身相替。

  肖遙走進廚房之后,首先查看了一下廚房中現有的食材,開始思考做幾個什么菜好。

  他大致的看了看,發現廚房里備下的食材竟然還有獐腿和野兔。

  “大海,你這廚房里的食材還真是五花八門,什么都有。”肖遙驚訝的說道。

  秦大海是個矮胖子,憨憨厚厚的,平常話不多,他摸了一下自己的后腦勺,有點不好意思的說道:“現在咱們尋味齋成了網紅店,周店長讓我多推出一些外形好看的新菜式,你也知道我挺喜歡研究這些的,所以就多備了點兒各種類的食材,沒事兒的時候就嘗試著做幾個新菜。我研究新菜挺節省的,做出的菜就算不成功也不會倒掉,大家伙都挺喜歡吃的。”

  肖遙連忙安慰道:“我沒有怪你的意思,你也不用這么節約,菜品創新和科學研究一樣,不能怕浪費,這是創新的代價。以后你想研究什么菜品,需要的材料盡管和采購說,我全力支持你。”

  “我挺喜歡研究新菜,就是怕浪費,有你這句話我就放心了。”秦大海嘿嘿笑道。

  “我準備親手做幾個菜,你可以跟著學一學,要是能學好了,咱們尋味齋也算是有拿得出手的招牌菜了。”肖遙準備利用自己做菜的機會,指點一下秦大海。

  秦大海驚訝的問道:“這么有信心,你這次去京都是不是跟著高人學手藝了?”

  他和肖遙做過一段時間的室友,對肖遙的做菜水平很了解,雖然比不上他,但廚藝也算不錯了。現在聽肖遙說的這么有信心,秦大海倒是產生了好奇心。

  “你可以這么認為,我現在的廚藝指點你肯定是綽綽有余的,等會兒你就知道了。”

  肖遙一邊說著話,一邊開始準備要用的食材。

  看到肖遙拿了獐腿肉,又開始切兔肉,秦大海好奇的問道:“你這是準備做什么菜呀?”

  “射雕英雄傳你看過吧?”

  “當然看過了,好歹我也是初中畢業,又不是文盲。”

  “我準備做幾道射雕英雄傳中提到的菜,現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’。”肖遙隨意說道。

  “這道菜我知道。”秦大海頓時來了興致,“這道菜難道不是小說里面杜撰的,還真能做出來呀?”

  “當然能做出來了。港島早在70年代就已經有了射雕英雄宴,雖然在我看來試制的不怎么成功,但很多人都做過努力。”

  接下來,肖遙講了講有關射雕英雄宴的相關知識。

  “射雕英雄宴”最早在上世紀70年代由鏞記酒家和美食家蔡瀾先生共同研發菜單,目前港島共有四家機構做過“射雕英雄宴”。

  射雕英雄宴的菜單,現在比較知名的是8道菜。

  在這8道菜中,“二十四橋明月夜”和“好逑湯”都是小說當中提到過的,將射雕英雄傳中所描述的做法原汁原味地呈現。其余六道菜式靈感均取自小說,并加以變化而成,分別取名:“東西南北中神通”、“矯若游龍五珍膾”、“七公荷香叫化雞”、“歲寒三友聚一堂”、“鴛鴦錦帕欲雙飛”以及“桃紅玉露蘭香卷”。

  簡單的介紹之后,肖遙繼續說道:“我現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’,這道菜做法很簡單,但想要做好卻很難。自小說問世之后,有無數的名廚和美食家試圖復制這道菜,但做出來之后都不盡如人意。”

  “玉笛誰家聽落梅”的做法并不復雜,這道菜是將羊羔坐臀、小豬耳朵、小牛腰子、獐腿肉加兔肉拼在一起,做成一碗灸肉條,每種肉單嚼是一種滋味,每兩種肉合在一起嚼是一種滋味,若是次序的變化不計,那么只有二十五變,合五五梅花之數,又因肉條形如笛子,因此這道菜叫做“玉笛誰家聽落梅”。

  這道菜看上去做法很簡單,但要想每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,達到諸味紛呈,變幻多端的效果,現實當中簡直是難以實現。

  無數人復制過這道菜,但都只能是差強人意,距離美味的要求都有所差距,更不要說達到書中所呈現的那種效果了。

  但肖遙卻變不可能為可能,竟然真的把這道菜原汁原味的呈現了出來。

  看到肖遙那宛若行云流水一般的動作,秦大海簡直不敢相信!

  肖遙做菜的水準雖然不錯,但明明比不上他,可現在展現出來的刀功,簡直讓人嘆為觀止,更不要說他那賞心悅目的動作了。

  等到這道菜裝盤之后,秦大海迫不及待的開始品嘗剩下的那一盤兒炙肉條。

  嘗了一口之后,秦大海就徹底被口中的美食給征服了,他臉上一副陶醉的表情,神情激動的說道:“實在是太美味了,我這一輩子也沒有吃過這么讓人難忘的美食!”

  肖遙叮囑道:“好好想一想我剛才給你講解的那些要點,這道菜以后就是咱們店里的招牌菜了。”

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