李方在廚房準備午飯食材的時候,六叔公領著一個袋子走進了廚房。
“方子,接著,中午再加道菜!”
“你這來吃飯還自己帶菜來的,是弄了什么好貨嗎?”李方一邊說一邊從六叔公手中結果袋子打開一看:“這不是麻雀嗎,你那來的?”
“今天早上剛抓的,剛老獵說來你這吃飯,我就把它們給清理以后帶過來了。”
“對哦,下雪了,這天氣最適合抓它們了。這麻雀自從列入保護動物以后,好久沒吃了。”
在物質匱乏的年代,掏麻雀窩,抓麻雀可是很多70年后或者80年后一代的童年回憶。就連李方它們小時候在大人的帶領下也沒少抓,特別是冬天,一天下來能抓一大堆。
因為天氣比較冷,麻雀很多都在樹上的窩里,這樣只要能找到樹洞,就可以直接捉到它們。爬到有麻雀窩的樹上,去掏里面的麻雀,只要悄悄的,別驚跑了它們,一抓一個準。這也是李方他們這些小孩做的最多,大人就用的另外的一種辦法抓麻雀了。
找個竹斗笠,或者那種帶孔漏氣的,竹筐,簍筐,家里頭那種比較大的膜筐也可以,用一個木棍能將其支撐在邊沿部位,起來,不要太高或太低,大概距離地面15cm左右,這樣保證麻雀進得去,又能迅速短時間拉下來。
將長繩子綁到木棍的5cm,最下面位置稍微上一點,在支起來的斗笠下,撒大概,一手掌數量的,麻雀喜歡吃的食物,比如玉米,小麥等。
然后跑到麻雀看不到的地方,等著,麻雀進到斗笠下,在它們專注吃食物,約1分鐘時間的時候,快速,拉下繩子,就可以捉到麻雀了,然后掀開一點簍筐的邊沿口縫隙,伸進去手,把麻雀拿出來。
這方法特別適合下雪天,只要一下雪,麻雀就更找不到食物了,在空地上掃出一小片空地來,就能抓它們了。
別看麻雀雖小,卻五臟俱全,麻雀的肉更是鮮嫩,直接用火烤熟以后,涂抹些鹽或者醬油就可以吃了。
“是啊,今天我也是心血來潮去放了兩笠子,結果還真給抓到了。”
“那你先去喝茶吧,我這就給它們處理了,有著好東西,中午可要好好喝兩杯。”
“恩,對了,把秦銘也叫來,人多喝酒熱鬧。”
“好,知道了。”
給秦銘打了電話以后,李方就把麻雀從袋子里面拿出來。六叔公已經把麻雀的毛和內臟都清理了,李方就用水清洗了放到了一邊。
以前他都是吃的烤麻雀,現在手邊也沒有烤的東西,李方就準備整一道油炸麻雀。
和烤雞翅一樣,把麻雀裹上面粉,放進滾滾的油鍋中煎炸,當麻雀炸的金黃酥脆后就立馬撈上來。為了保證里面都能熟透且保持熱度,李方在炒完其他菜以后,又把麻雀復炸了一遍以后才放到盤里,撒上椒鹽和胡椒,這道油炸麻雀就算是完成了。
李方正準備把菜往外端,秦銘從外面走了進來。
“呦,菜都做好了呢,什么東西這么香啊。”秦銘一邊用鼻子聞著一邊問道。
“行了,別伸長脖子聞了,趕緊把菜端出去吧,要不然一會就涼了。”
“知道了,你先去我這就跟上。”
李方端著菜出去,秦銘也端著菜跟了出來。張若梅見狀也走進了廚房端起了菜。
“六叔公、老獵叔,喝那種酒,桑葚還是獼猴桃的。”
“楊梅的吧,那酒不耐放,先喝那個吧。”
“恩,我這就去拿。”
吃著油炸麻雀,李方忍不住說道:“這東西真的是好久沒吃了,這肉是真的不錯。”
“這不就是小鴨子嗎,怎么就好久沒吃了,我記得之前我們不是還吃來著。”吐出嘴里的骨頭,秦銘不解的問道。
“什么小鴨子,這是麻雀,麻雀知道嗎。”
“我還一位這是去了頭的小鴨子呢,還奇怪你怎么把頭去了,原來是麻雀啊。”
“恩,六叔公早上抓的,這味道可比小鴨子強多了。”
“麻雀現在不是國家保護動物嗎,吃這個沒事嗎?”作為孕婦,諾諾和小離都沒吃麻雀,小離見倆人說上了,好奇的問了一嘴。
“你不說我不說,沒人去舉報誰知道呢。再說了,就算知道它是國家保護動物,農村人抓到了還能不吃嗎。”
“就是,這麻雀在我們小時候那可是不可多得的肉食啊。到了冬天,不好下水抓魚,吃的最多的就是它們了。”六叔公喝完杯中酒對著小離說道。
“我記得上初中那會,城里的燒烤攤還有專門買烤麻雀的,5塊錢一只,老貴了。不過他們也會收麻雀,我記得是1塊5一只來著,夏天的時候我們拿著彈弓沒少去禍害麻雀,靠著它們賺了不少零花錢。”
“原來如此,當初我納了悶呢,你們這幾個小子為什么每個暑假都會有錢買棒冰,還以為是上學時候攢下來的,原來你們是開展副業了啊。”李宏華突然反應過來一樣對著李方說道。
“那是你忙的沒注意,我可是早就知道了。除了打麻雀,他們一幫小子晚上還去抓蟬呢,那東西也能換錢。”張若梅夾了一筷子菜到碗里對著李宏華說道。
“那你怎么不早和我說!”李宏華抱怨道。
“和你說什么啊,他們自己自食其力,賺了錢自己買喜歡的東西怎么了,不是挺好的嗎。再說了,你一天到晚忙的早出晚歸的,和你說這事干嘛!”張若梅咽下嘴里的飯和菜以后白了一眼李宏華說道。
面對張若梅的白眼,李宏華尷尬的笑了笑,舉起酒杯和六叔公他們有喝起來酒,這事也就這樣揭過去了。
吃完飯后,大家坐在客廳里喝茶,老獵叔對著李方說道:“方子,過幾天去山上逛一逛啊!”
“好啊,什么時候?”
“看看明后天的天氣吧,如果明后天不下雪的話我們就進山,下雪的話就玩幾天。年前估計也就進這么一趟了,不著急慢慢來。”
“行,那你定好時間了和我說,我好做準備。”
“恩,好。”
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