李方進了菜市場就到肉攤買了一塊上好的豬里脊肉,又選了一塊優質的五花肉,這塊五花肉層層肥瘦相間,肥瘦適當,油脂一層一層的分布在五花肉上。
想到好久沒有吃火鍋了,家里有羅子軒帶來的四川火鍋料,李方給秦銘和羅子軒打了個電話,確認了一下晚上吃火鍋,倆人拍手同意。
李方按照家人的人數買了一大堆火鍋菜:羊肉、牛肉、肝蹄筋、豬腦花以及豬脊髓、千張包、蟹黃包、蝦餃等等,除了蔬菜,反正能買的都買了一些。
把張若梅交代的菜都買好以后,已經過去1個多小時了,李方趕緊開車回家,不然等下來不及了。
回到家的李方,把買回來的東西都放好,豬里脊肉清洗以后放在菜板上。上樓去拿了支架下來把攝像頭架好,系上圍裙,李方開始對清洗好的豬里脊肉動起手來。
因為事先看了糖醋里脊的資料,所以李方侃侃而談:“大家好,我是方子,今天是方子的第一個做菜視頻。經過群里廣大粉絲的要求,今天方子要教大家做的是糖醋里脊。”
“糖醋里脊是我們中國經典傳統名菜之一,以豬里脊肉為主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。不過呢,2018年9月10日,“中國菜”在河南省正式發布,糖醋里脊被評為了山東十大經典名菜。”
“好了,廢話不多說,我們現在開始切里脊肉。先將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條,然后取一個碗,在碗里打入一個雞蛋打成雞蛋液,加入一點鹽。然后把肉條放入雞蛋液中,加水、淀粉、面粉抓勻;蔥、姜洗凈切末;碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。好了,現在準備工作是做好了,我們開始制作了。”
李方把鍋放到煤氣灶上,開火鍋內放油:“這里大家要記住油燒至五成熱的時候就要下入肉條了,炸至焦脆,撈出瀝油;這里方子還要教大家一個技巧:里脊要多炸幾遍,注意火候,否則達不到外焦里嫩的效果。最后鍋內留底油,烹入芡汁,倒入肉條,炒勻,淋上香油即可盛出裝盤了。”
“這道菜的口感,甜酸可口,外焦里嫩,口齒留香,回味無窮。大人小孩都很喜歡,屬于一到很簡單的家常菜。好了,今天的糖醋里脊做好了,感謝大家的支持,沒關注的點點關注,謝謝大家。”
燒好糖醋里脊以后李方順便把中午的飯菜都做好了,打電話給秦銘和羅子軒,得知下午還有一些材料要買,他們倆和堂弟李東華一起在外面吃了,李方他們也就不等倆個人了。
吃過午飯,李方給院子里的五只小狼犬喂過飯后陪著它們在哪里玩。
稍稍打鬧一會,五只小狼犬就趴在陰涼的葡萄架下,看起來無精打采的,伸著舌頭在那里喘氣。
李方估計它們可能是太熱了,用水把院子里的地都灑了一遍,整個院子的溫度一下子就下降了好幾度。
灑完水的李方坐在了葡萄架上的躺椅上,看著五只小狼犬。
不知道是不是錯覺,李方突然發現他掛在脖子上的隕石有一點光點慢慢的從隕石里飄出來融進了離李方最近的一只小狼犬的腦袋上,然后就停止了。
李方換到另外一只小狼犬的身邊,神奇的事情又發生了,隕石上又飄出一個光點融合進了小狼犬的腦袋上。
李方自言自語道:“看來不是我眼花,隕石里的確有光點飄出來融合進小狼犬腦袋上,就是不知道這個光點融合進小狼犬身體里是好是壞。而且這還是不受我控制的,只要一靠近自己就飄過去了。”
李方回頭看最開始融合了光點的小狼犬,不知道是不是錯覺,李方感覺這只小狼犬突然間精神起來了,沒有剛才那種無精打采的模樣。
李方又看了看腳下的這只,只見它也慢慢的抬起了頭站了起來,精神也好起來了。
李方把剩下的三只小狼犬集中到一起,隕石里飄出三個光點融合進了三只小狼犬。
李方盯著三只小狼犬,看著它們從一開始的無精打采到慢慢的恢復精神,五只小狼犬圍在李方的身邊又追逐打鬧起來。
李方坐回了躺椅,把隕石拿在手上,認真的看著它,那種水乳交融的感覺又出現了。
李方發現里面的光點比早上看見的時候多了一些,大概多了20多顆吧。早上看的時候里面才10多顆,但是現在一看快到40顆了,這還不算融合進五只小狼犬腦袋上的五顆。
就是不知道這光點對人體有沒有效果,李方也不清楚,或許晚上睡覺的時候隕石里面的光點就融合進了李方腦袋上也有可能。
又或者這隕石里面的光點只能融合進狗的身上,其他的就不知道有沒有效果了。
李方突然想到院子里的大缸里還有只大甲魚,不知道對甲魚有沒有效果。
李方起身來到大缸邊,掀起大缸的蓋子,只見隕石里一點光點飄出慢慢的往缸底飄去。意想不到的事情發生了,基本上不怎么游動的大甲魚突然往上游來,張開嘴一口把光點給吞了進去。
“看來這光點對動物都有左右,看這大甲魚的反應,說不定這光點對它還有好處。”李方在心里想到。
蓋上大缸的蓋子,李方走回到葡萄架下的躺椅上。
心里想著:“現在還沒確定的就是光點會不會進入人的身體,對人體產生影響。看來找機會要實驗一下,不過就是不知道找誰。”
李方感覺有點口渴,準備進廚房去喝水。走過葡萄藤主干的時候,光點又出現了,一點光點從隕石飄出融入了葡萄藤的主干上。
“奇怪了,光點盡然融進了葡萄藤,剛才我在那邊的時候它沒有出現,到了葡萄藤的主干才有反應,難道它出現是有要求的嗎。”
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