臨近大院,林放看到閻解成弓著背,探頭探腦的在四處張望。
看他這模樣,大概率是在找于麗。
只是林放也沒見他著急,心頭也不是很確定。
林放招呼一聲道:“解成哥,您這是嘛呢…”
“哦,也沒什么。”
閻解成無所謂的笑了笑:“你于麗嫂子出門打醬油,半天沒回來,鍋里菜都快熟了,
我出來看看。”
‘對,回娘家打醬油!’
林放聽的直撇嘴,腹誹了一句,道:“解成哥,我剛剛在胡同口碰到嫂子了,
她說她要回娘家住幾天,您這醬油怕是等不到了,要不,您再去打一瓶?”
“不了!不了…”
閻解成干笑兩聲,扭頭就走。
林放穿過前院,來到中院,果然在院子里找到了小寡婦的身影,
她正在切著白菜,有點不太專注,有一下,沒一下的。
“喲,秦姐做飯呢?”
林放招呼一聲,走過去道:“做什么好吃的呢?”
“嗐,還不是老樣子?”
秦淮茹看到林放,嫣然一笑,手上的動作開始麻利起來,
她道:“背了這么多袋子,都裝的什么呀?”
“當然都是好東西!”
林放把三個口袋放下,先把裝著綠豆面的袋子打開,
他道:“秦姐要不要瞧瞧?”
“那我得瞧瞧!”
小寡婦這會兒也不背人了,走近林放往口袋里瞧,
就站在林放對面,鼓囊囊的胸口帶著極大的壓迫感逼向林放,
近在咫尺,又大又圓,像是在示威。
秦淮茹往口袋里這一看,眼睛不由得就是一亮:“這顏色…該不會是綠豆面兒吧?”
“行家,您瞅一眼就瞧出來了。”
林放笑著點點頭,把口袋合上:“去了趟農場,回來的時候,就弄了點綠豆面,
我準備拿回去加點蘿卜絲什么的,炸點丸子,我吃脆的,再給老太太煮點丸子湯。”
秦淮茹聽了這話,忍不住產生聯想,喉嚨不自覺的滑動了一下。
她道:“綠豆面可是不常見的好東西,清熱解毒,做涼粉也很好吃。”
“嗐!這算什么好東西?”
林放笑著又打開另一個口袋,道:“您再瞧!”
小寡婦又湊過來往里看,眼睛亮的都快發光了。
她道:“這是處理好的雞和兔子?你在哪兒買的?這得不少錢吧!”
“錢不錢的,都是小事。”
林放合上口袋道:“我奶奶年紀大了,天兒又這么冷,我得給她弄點好東西補補身子。
一會兒兔子我拿去紅燒,再給她燉個雞湯。晚上她也能睡得踏實點兒!”
“你可真孝順!”
小寡婦羨慕的眼淚都快從嘴里流出來了,
她推了林放一把,趕人道:“回后院吧你,老太太等著呢,你也不知道快著點兒!”
這一下沒推動。
隔著一層泡泡的衣服,小寡婦沒能摸到棉花的觸感,
反倒碰到了林放硬硬的肌肉,嚇的她手一縮,有點慌張。
林放看了一眼秦淮茹,心下也不得不暗自佩服。
小寡婦對食物的渴望都快滿溢出來了,卻還能忍住不討要,
沒遭受過軋鋼廠毒打的秦淮茹,果然還是有著自我和堅持的。
“得嘞。”
林放笑著應了一聲,道:“我先回了。”
看著林放走遠,秦淮茹笑容一斂,看著菜板上的白菜,輕輕的嘆了口氣。
家里面沒個男人,別說肉,孩子連口肉湯都喝不上。
這苦日子,什么時候才是個頭啊!
林放回到后院的時候,正房門開著,老太太坐拄著拐杖正坐在門口。
他連忙跑過去,把布口袋放下道:“奶奶,怎么坐在門口呀?小心風大著了涼!”
“沒事兒,我不冷。”
老太太笑瞇瞇的看了一眼口袋,道:“大孫子,這是又帶什么東西回來了?”
林放打開口袋道:“去了趟農場,買了只雞,買了些綠豆面和蔬菜,回來的路上碰到兩只兔子,我索性和雞一起宰了帶回來。”
“你這孩子!”
老太太敲了一下拐杖道:“這光景兔子能有多大,還不如帶回來養著下崽兒!”
“別說,還真是。”
林放點頭道:“我看后面的園子荒著,后罩房也沒人住,那我收拾出來,改天買兩只老母雞給養起來,天天讓您吃雞蛋!”
老太太道:“我不吃雞蛋,我要吃肉!”
林放笑道:“好!好!吃肉,咱們天天吃肉!”
“也不用天天吃!”
老太太道:“十天半月吃那么一回就成,現如今日子不好過,這吃穿用度還是思量長遠些。”
“奶奶您放心好了。”
林放笑著道:“我師傅說了,他已經報上去了,過兩天就開始對我政審,完了就給我開封介紹信,讓我去考駕照。
拿了駕照,我就是實習司機了,工資要往上提一級,工資就能拿32塊5,出車的時候還有補貼,
要是去外地啊,我還能給您帶些土特產回來!”
“要是去外地,那可得小心著點兒!”
老太太臉色變的有點不太好:“聽說有些地方可不怎么素凈。”
送走過老伴,白發人送過黑發人,老太太可不想再送走第三代。
“奶奶您甭擔心!”
林放跳到院子里,抬手比劃了幾下道:“我可是學過國術的,手上有功夫!”
“你這只小猴子,別比劃啦!”
老太太看林放胡亂比劃的有趣,噘著嘴道:“奶奶餓了!”
“得嘞,奶奶我給您倒杯水,您稍等片刻!”
林放先給老太太倒了杯茶水,才道:“我先把兔子給收拾出來,一會兒再煮雞湯!”
為了方便老太太吃,他先把兔子的骨頭全給剃了,
只留下兔頭和一堆凈肉,
然后再把肉給切成丁,這才下鍋煸炒。
川菜里面有許多烹制兔肉的做法,每一道都很好吃。
只是少了泡菜、泡海椒,暫時只能因陋就簡,炒出一碟兔丁出來。
林放留著兔頭沒做,打算把兔頭收集多了,
一鍋鹵出來做麻辣兔頭。
反正有空間可以用來保鮮,完全都不會浪費。
那麻辣兔頭不管是用來當零食,還是下酒,
味道都是一級棒。
炒完兔丁出來,林放又把饅頭給蒸上,
他道:“奶奶,一會兒饅頭好了,您先吃,我把雞給燉上。
等咱們把飯吃完,雞也燉的差不多,您再吃肉喝湯。”
“就這么辦!”
老太太很開心:“你多蒸點饅頭,一會兒娥子該過來了。”
“不能吧?”
林放道:“我進院的時候,看到西廂門口停了輛自行車,許大茂應該回來了。
有他在,婁曉娥還能缺口吃的?她不會來的。”
話是這么說,林放還是往鍋里多放了幾個饅頭。
“許大茂,可不是個好人!”
老太太搖著頭癟嘴:“娥子就不應該嫁給他!”
“嗐!”
林放笑著道:“您覺得不應該,婁曉娥她可不這么想。要我說,您就甭操這個心了!”
少麻多辣的川味兔丁,擺上餐桌,
從林放做菜開始就溢散的香氣,終于在這一刻達到了極致。
按說,這時候,婁曉娥早就該聞著香味過來了。
老太太往外面看了半天,也沒見婁曉娥過來。
趁著老太太心思都在外面的這個空檔,林放把鍋給挪到了空間里加速,
幾秒后拿出來,饅頭就已經蒸好,
林放又把雞給丟進空間里分割,然后下鍋,
等片刻后再拿出來,母雞也已經燉了七八成熟。
林放又故意多等了一會兒,才對還在往外看的老太太道:“奶奶,咱們先吃吧,我雞都燉上了,您要是再不吃,菜可都涼了!”
“吃,咱們吃!”
老太太挪到桌上,吃著香辣鮮嫩的兔丁,卻沒往天那么有胃口,
少了一個喜歡和林放拌嘴的,家里好像冷清了許多。
她又吃了兩口,像是拿定了主意道:“大孫子…”
“哎!”
林放答應一聲道:“奶奶,您有事兒?”
老太太道:“奶奶找人給你說個媳婦好不好?”
“奶奶,您不用擔心我找不著媳婦!”
林放樂了:“我在我們廠,吃香著呢。現在國家都提倡自由戀愛,你要是找人給我介紹,我不喜歡怎么辦?您放心,等我找到喜歡的,我一準帶過來讓您看看!”
“你說什么?我聽不見!”
“得,我什么也沒說,咱們吃飯!”
林放算是看出來了,老太太這是想找個孫媳婦陪她說說話。
許大茂下鄉放電影的時候,婁曉娥見天的來,
別看她吵吵鬧鬧的,還喜歡和林放拌嘴,
老太太就喜歡這熱鬧勁。
婁曉娥一不來,老太太就不對勁了。
找個媳婦不是不行,可林放沒打算這么早就找。
林放打算再等等,
要是老太太實在寂寞,
他索性找個由頭讓幾個大爺牽頭,把后面的園子徹底利用起來,
養幾只雞鴨,再養頭豬,
讓院子里的小媳婦過來照顧,到時候有的是人陪老太太說話。
想來,可以拖上幾年。
林放看老太太吃不太下去,干脆把雞湯給盛出來,
又戳了一下雞肉,發現雞已經爛熟,
他卸了一條大雞腿下來放進碗里,一起端到老太太面前。
林放道:“奶奶,你吃雞腿,可香了。”
小雞燉蘑菇,材料好,火候足,
林放沒掀鍋蓋的時候,香氣就已經在慢慢外泄,
這一盛出來,老太太的胃口一下子被打開了:“真香!”
看著老太太又開心起來,林放幾口吃完道:“奶奶,您慢慢吃,我做點綠豆餅子,再炸些丸子備著。平時我要回來的晚,你煮幾個丸子吃著也方便。”
林放說著從口袋里盛了些綠豆面出來,活起了面糊。
做綠豆餅子最好還是用專門的漏壺比較方便,
漏壺和用來澆花的花灑差不多,只是花灑部分伸出去銅錢大小的四個嘴,
這種形狀很適合,往鏊子上點綠豆餅子十分方便。
家里有鏊子,沒漏壺,這倒也難不住林放,
他用勺子舀起面糊更快。
別人要用漏壺是因為不好控制發力,只能用這種工具輔助,
林放只要用意念覆蓋到勺子上,甚至可以做到每一個綠豆餅子尺寸完全一致,
自然有沒有工具都是一樣。
鏊子也是一種鍋,看起來就像是一只沒有耳朵又翻了過來的炒鍋,
這種鍋不但可以用來點綠豆餅子,也可以用來攤煎餅,
硬硬的山東大煎餅,就是用這種鍋做出來的。
林放上次做的韭菜盒子,要是不想放油,也可以用這種鍋來做。
鏊子燒熱,往上面擦上一點油,就可以開始點綠豆餅子了。
小火慢慢燒,點好之后蓋上籠格子和鍋蓋,再換大火。
片刻后豆餅成形,便可以把綠豆餅子鏟出來裝盤。
林放也沒有做很多,大概也就用了三斤綠豆面,做了四斤半的綠豆餅子。
然后又用蘿卜、花生、綠豆芽活著綠豆面一起,加入少許鹽,拌成餡料,
再起鍋燒油,炸了五斤綠豆丸子出來。
如果說前面的兔丁、雞湯的香氣還可以忍,
這炸丸子的味道一出來,
整個后院的住戶,全都跑出來了。
許大茂第一個沒忍住,他雖然有些怕老太太,不敢湊過去,
卻敢站在自家門口沖著林放嚷嚷:“嗐,我說放子,你們家這日子不過啦?
香味一陣一陣的,前面都還好說,后面你這是嘛呢?太香了吧,這個!
都快把大家伙給饞死了!”
林放端了有一斤綠豆丸子出來,笑著道:“各位街坊鄰居,都來嘗嘗。
我吧,怕有時候工作忙,回來的晚,耽誤奶奶吃飯,就下鄉找了些綠豆打了點綠豆面,
家里剩的油還有不少,索性就炸了些綠豆丸子。”
伸手不打笑臉人,何況林放也不是空著手。
綠豆可是好東西來的,平日里吃不著,大多數人也就是在買綠豆冰棍的時候,
能解解饞。
綠豆面那更是精貴,綠豆面做的丸子還用油炸過,聽著就好吃!
看到林放端著綠豆丸子過來,鄰居們都沒忍住伸出了手。
許大茂還想嘟囔幾句,婁曉娥第一個伸手抓了一把。
丟顆剛炸出來的綠豆丸子進嘴里,一咬就是咔吱一下。
一口下去,豐富的口感如同波浪一般層出不窮,
綠豆的滋味,和著花生、蘿卜的清香,次第在舌尖上綻放,
婁曉娥的口水再也忍不住,瞬間充滿口腔:“好好吃啊!”
婁曉娥的認證不過是第一波,
每一個接過綠豆丸子的街坊只要吃了,就忍不住叫好。
哪怕大家都比較克制,一人只拿了幾個去,
林放還沒到中院,一斤丸子就已經散了個干凈。
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