“東主，花生被孩子們當零嘴兒吃了，你吃撈拌海參啊？”
坐在門口打瞌睡的宋德揉揉眼睛說道。
他有了自己的大院子，跟胡二娘子快成親了，李易嫁妝、彩禮俱已準備妥當。
三進的大院子、二層的小樓、縫紉機、兩輛自行車、情侶手表。
宋德現在從四品以下的官員不接待，沒辦法，東主弄了一個天策上將頭銜，管事們地位升高。
這可不是宰相門前七品官兒，天策上將可以自己開府，直接任命官員。
什么太子中書舍人、御史中丞、給事中、國子學博士、萬年縣令、長安縣令，歸二管事負責。
現在宋德還要代管一下，因為二管事旬信去黃河源頭沒回來呢。
他此刻守門口，守李隆基、李易、永穆公主。
“烤個雞架，帶點肉，別真給我吃骨頭，多噴醋。”
李易不想吃海參，磨牙最好的食物就是吃半天發現沒吃到什么東西的那種。
“我也想吃。”永穆公主見別人吃東西，饞！
“我去烤。”李易起身。
“易弟…”李隆基想攔，咱倆喝酒聊天，何須你親自動手？
李易出去了，找了四個大雞架，先正常烤，炭火要碎，全敲成小塊，升溫快。
雞架放在鐵絲的大夾子中，不穿簽子，烤出來是完整的架。
刷油，火沖，不能烤煳了，尤其是邊角的位置，那里薄，最容易失去水分。
等烤到七分熟，分別處理，兩個繼續刷油，炭扒拉開一些，不要那么大的火。
另外兩個用刷子往上面壓白糖，白糖倒在雞架上，刷子把融化了的糖稀慢慢刷。
刷完一面換另一面，一個雞架能壓進去二兩白糖，再噴醋，放一點點孜然和鹽，熟了。
正常烤的使勁噴醋、辣椒面、孜然、鹽，不刷辣醬。
李易端四個雞架回來，李隆基菜沒吃、酒未動，等他。
永穆公主招呼宮女太監們過來吃，一人能吃幾口，雞大架就大，肉留得多。
四個雞架，一樣分出去一個，李易跟李隆基吃一個。
永穆公主、小蘭、小丫頭吃一個。
李易先喝口啤酒，打個嗝，伸手從雞架上往下撕，撕一小片，放在口中咬半口，放下，繼續喝酒。
李隆基跟著撕，等吃上，面露疑惑之色：“易弟，還是你烤的雞架好吃，我上次吃，總覺得別扭。”
“別人給你撕的雞架？”李易問。
“啊！”李隆基點頭。
“烤雞架最忌諱別人撕，自己撕的時候，知道自己想吃什么，感覺肉多，別人撕好的，吃不到肉。”
李易說出他為什么不撕好了拿過來的原因。
李隆基微微一愣：“確實，又是為何？”
“吃的人以吃為主，為了吃到自己想吃的地方，會把骨頭掰斷。
撕的人自己不吃，怎么方便怎么撕，從肉的地方撕。
叫撕的人自己吃，他們撕開的位置則不一樣。
任何一個行業皆有出類拔萃的人，天賦屬于一方面，后天的培養亦重要。
地方官治理所轄，務必要把身子沉下去，不作亂撕雞架者。”
李易說著把去了腺的雞尖揪下來，放到永穆公主面前的盤子中。
“正好咱倆一人一個。”永穆公主早惦記吃雞屁股，可惜就一個，不好分。
小蘭嘴里嚼著食物點頭，待咽下去：“雞架好吃，應該教百姓做，百姓家中少錢，吃雞架也香。”
李隆基聞言，過來撕走一點，等吃完：“易弟，此法易學否？”
“一個雞架二兩白糖。”李易直接給出答案，百姓學？
“其實燉雞架更香。”李隆基好無奈，有二兩買糖的錢，何必吃雞架，吃肉豈非更好？
“棚子一直在燉，肉全剃干凈，只留下一點雞油，把骨頭燉酥，吃完多曬太陽，還可補點鈣。”
李易透過窗戶看外面，外面故意留的草地被修剪得整齊。
逐漸向西的太陽讓草的影子傾斜，一只螞蚱蹦出來。
一只半大的小雞突然出現，張嘴叼住螞蚱邊吞咽邊跑。
后面有人追：回去回去，下次把腳給你綁上。
“呵呵呵呵”李易看著笑出聲。
“今年放寬各地往來限制，恐有棄地逃戶出現。”
李隆基看著莊戶抓雞，想到大唐抓流民。
“報紙上寫過兩年新種子畝產翻倍，誰還愿意扔下地跑出來？考驗地方官行政能力的時刻到了。”
李易了解限制人口流動的目的，運輸能力若，物資調配困難。
一個地方人少了，地不好種，去別的地方，那里的糧食又不夠用。
沒有聯網的身份證查詢系統，又是計劃經濟，開介紹信很有必要。
包括糧票，拿著市里的糧票出了市買不到東西，還有全省糧票和全國糧票。
大唐不用糧票，出縣要有縣里的介紹去，出州得帶著州里的證明。
放寬了政策，許多逃戶走小路，多關隘，跑到京兆府。
不然京兆府的東西怎么漲價了？這還是李易幫忙解決就業的前提下出現的情況。
李隆基聞弦歌而知雅意：“第二批莊子的學子欲派往地方？”
“京兆府用不上他們了，浪費人才。到地方，有困難寫信走快驛，我幫忙想辦法。
不過學業不可荒廢，我出去時日過久，最近要忙。練手、回學習上的問題。”
李易一直在給學子們講物理、生物、化學、數學。
文學上的不教，經濟學和金融學卻進入第二階段。
李隆基輕蹙下眉頭：“他們一走，怕京兆府不穩。有他們坐鎮各縣，京兆府無憂。”
“他們在地方上已經培養人手，官員無能者，過去呆著即可，真正辦事的乃吏員和流外官。”
李易對此想改變，又不能直接沖擊大家考科舉的熱情。
現在的科舉有問題，看考試題目，明算、明法，實用性的東西，不如進士科。
考進士可能會當宰相，里面的時務策重要。
“三哥，科舉中還有一個問題，需要解決。”李易端起杯不喝酒，眉心皺成個川字。
“嗯？”李隆基撕雞架的手停下。
“報紙上少一個板塊，大唐政策爭議板塊，叫評論吧。欲使學子多思考時務策，必有爭論方可行。回頭我加上。”
李易說自己的問題，大家要在報紙上玩唇槍舌戰才是正理。
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