只是做點吃的,如果不傳出去的話,應該不會引人注目的…吧。
林語安不太確定。
有很多人穿越后,是靠美食發家致富的,不都沒事嗎?
一想到剛才的晚膳,她就心有戚戚焉,滿目悲傷。
什么都可以將就,但是吃的不可以!
要知道,她還要茹素一年呢!
青禾眨眨眼睛,一臉好奇的問:“怎么做?”
“等會你去洗一斤,不,半斤豆子,先用清水泡一個晚上。”林語安喝完羊奶,把碗遞給她。
“婢子這就去!”
第二天,早早被凍醒的林語安,也不想睡回籠覺了,她穿好衣服洗漱后就拉著青禾往廚房跑去。
昨天回來時天色已晚,沒來得及觀察。
現在出來后,林語安才看到屋里屋外都掛著白花白幡,莊子里氣氛有些壓抑的。
仆人們的臉上都隱隱約約的,掛著哀傷的表情,應該是在悼念原主的父母。
林語安放慢腳步,收斂著臉上的情緒,一邊走一邊看。
到了廚房看到木盆里的黃豆已泡得差不多了,她才松了一口氣。
昨晚泡完腳準備睡覺時,她才想起一件事,古代的人好像會把圓形的不管黑豆、黃豆、菜豆等都統稱為豆子。
雖然那些也能做豆漿,但是豆腐的話林語安就不確定了。
只是都要睡了,她就不好再折騰。
好在青禾泡的是黃豆。
青禾看了眼木盆,覺得除了泡漲了一些,好像豆子并沒有什么變化,“姑娘,接下來怎么做?”
“先拿去磨成汁。”
“好!”
青禾蹲下去,準備把木盆抱去石磨那邊。
盡管木盆里只有半斤的黃豆,但是里面加了水也挺重的,林語安喊道:“先把水倒了,不然太重。”說完她就找了個干凈的小木桶,等會裝磨好的豆汁。
錢廚娘看著她們兩個在那里折騰,連忙問道:“姑娘,要不讓我來吧?”
她很好奇,姑娘想要做些什么?
“不用,你去做早飯吧。”
“是。”
不知是否錯覺,林語安覺得錢廚娘好像有些失望。
林語安和青禾來到放石磨的地方,就立即皺起眉,這磨太大了,就她們兩個的小身板可能推不動。
“我去找哥哥來!”
青禾把木盆放下就跑開了。
林語安踮腳看了看石磨,上面還有些灰,就想著打桶水清洗一下。
只是來到井邊,看著跟她差不多高的井身后,才想起自己現在是個七歲小豆丁的事,心里滿是深深的憂傷。
剛才看到石磨都沒這么難受。
“姑娘,不要站在那里,危險!”
青禾找到阿恒,回來就看到林語安站在井邊,就快速的沖上前把她拉開,“以前我們村里有小孩在井邊玩,然后掉了進去,這很危險的!”
“…”都夠不著。
林語安無奈的指著石磨,“有些臟,要先洗一下。”
“我來。”
阿恒動作利索的打了一桶水,又按林語安的要求仔細清洗著石磨。
也許是三人的動作太大,不一會,手頭上沒活的仆人都圍了過來,好奇的看著他們。
有人自告奮勇想要上前幫忙,但都被林語安拒絕了。
青禾開始很疑惑,但很快就想明白了個中緣由。
姑娘這是在保密呀!
由于阿恒很能干,石磨一下就清洗好了。
林語安拿起勺子準備把黃豆放到石磨中,但即使抬手踮腳她也夠不著。
青禾搶過勺子,“姑娘,您說,我來做就好了。”
“…好。”
青禾按她說的步驟,不時往石磨里加黃豆和清水,阿恒推著石磨轉了一圈又一圈。
很快磨好的乳白色豆汁,就順著磨槽流到小木桶里。
豆子不多,很快就磨完了。
“姑娘,我們接下來怎么做?”青禾有些興奮的看著那桶豆汁,但因為現在是喪期,所以她又努力的壓下了翹.起的嘴角。
“倒回去再磨一遍。”
林語安看到有些豆子還剩下半顆沒磨到。
這樣是不行的。
最后一共磨了三次才結束,阿恒輕松的提起木桶往廚房走去,他的力氣很大走得穩,木桶里的豆汁一滴都沒有灑出來。
林語安心想,有這樣的天賦,只讓他當個小廝太浪費了。
不過讓他做什么好呢?
回到廚房跟錢廚娘要了干凈的紗布,阿恒和青禾合作過濾好豆汁,接著就倒進鍋里加水開始煮。
才煮了一小會,鍋里就出現大量的白色泡沫,青禾立即提醒在發呆的林語安,“姑娘,已經煮好了!”
還在想如何安排阿恒的林語安,回過神來看向大鍋。
“還沒好,這個是假沸。”
“假沸?”
青禾訝異的看著那些翻滾著的泡沫。
林語安解釋著:“這時的豆漿其實并沒熟,里面還有一些不好的東西,如果直接喝會引起惡心嘔吐,甚至是腹瀉。”
這些都是她在科普頻道里看到的。
“啊?!”青禾有些慌,“那,那還能吃嗎?”
“能,只要用小火再煮三分…”林語安差點說漏嘴,只是三分鐘在古代要怎么表達?!
她緊緊的皺起了眉。
青禾想要問三分什么,但被阿恒拉住了。
好一會林語安才說道:“出現假沸后,改用小火,一邊攪拌避免糊底,一邊在心里默數三百個數就可以了。”
每個人數數的速度不一樣,煮少了不好,但三百下肯定夠三分鐘了。
“還要數數?”
旁邊的錢廚娘緊蹙著眉,她不會數數,要數三百下可能不到一半就會弄錯。
“呃…”經過九年義務教育的林語安,沒想過不會數數的問題。
她又想了想才說:“也可以通過泡沫完全消失來判斷,只是不能煮太久,不然營養就沒了。”
青禾指著大鍋,“姑娘,那些泡沫已經沒了。”
空氣中飄蕩著香濃的味道。
林語安轉頭問錢廚娘,“有醋嗎?”
她在錄制豆腐菜的視頻時,曾經教過粉絲在豆漿里加白醋,這樣沒有鹽鹵或石膏的時候,也能做出細嫩的豆腐。
“有!”
錢廚娘連忙拿出一個壇子。
林語安緊緊的皺起了眉,壇子里是有些酸酸的味道,但并不是她想像中的白醋。
這個能用嗎?
唉,先試試吧。
林語安吩咐青禾先裝了一大盆豆漿出來,萬一點豆腐失敗了,至少還可以喝上豆漿。
當林語安說要怎么做時,被青禾攔住了。