「我之前也說過,五丁目每隔一段時間就會出現一兩家新開的咖啡店,「毛利小五郎一臉散漫地跟越水七槻說著情況,「每次附近有新店開起來的時候,波洛的生意都會受到沖擊,會冷清上一段時間,等客人對新咖啡店沒有新鮮感之后,又會有一部分客人回來,波洛的生意才會好轉。」
毛利蘭也有哭笑不得的感覺,總結道,「所以,波洛的生意好不好,跟五丁目有沒有新開的咖啡店有很大的聯系,店里生意受影響的程度,也跟附近新開了一家店還是兩家店有關。」
「不過,波洛的東西好吃又實惠,車子能開過來,周圍卻比較清凈,也會有很多客人體驗過新咖啡店之后,重新選擇到波洛來消費,「柯南對榎本梓笑著道,「所以我覺得老板肯定是對自己店的經營有信心,小梓小姐也不用太擔心,只要堅持一段時間,生意又會好起來的。」
「就算老板有信心,也不能什么都不做啊,「榎本梓嘆了口氣,惆悵道,「而且我也沒辦法不著急,要是遇到一家價格合理、食物美味又能不斷推出新品的新咖啡店,客人肯定就不會回來了,那樣波洛說不定就會倒閉,如果波洛咖啡廳倒閉的話,我就會丟掉這份工作,我們老板那么好說話,支付薪水又很大方,這里的鄰里關系又十分和諧,經常過來的毛利先生和警官們也很能給人安全感,我才不想失業呢.....」
「這樣啊....」毛利蘭看了看店里冷清的情況,也覺得榎本梓的擔心不是沒有道理,猶豫著看了看池非遲,「那要不要讓非遲哥想想辦法呢?非遲哥會做不少特別的食物,只要店里有類似草莓水晶糕這樣制作簡單、好吃又有特色的新食物,再宣傳一下,應該就可以吸引客人來品嘗了吧?」
「我也這么想過,但是我們不能每一次麻煩池先生啊,每次出現這種問題都要池先生幫忙,他也不可能有那么多適合咖啡店的食物配方,這樣的經營方式,也會讓我覺得像是患了絕癥的人,只能靠著某種藥續命,卻不能徹底根治,」榎本梓皺眉嘆氣,看到毛利蘭也跟著皺眉思考,突然意識到自己一大早把負能量傳遞,連忙打起精神來,「抱歉,一下子跟你們抱怨了這么多,其實最近店里生意受到影響,我也可以趁機偷懶一段時間,也不算太糟糕,各位先點單吧,我會盡快幫你們把食物準備好的!」
「是.....「.毛利蘭聽榎本梓這么說,決定先點單,只是一看到菜單就有些犯難。波洛今天還有什么可以點的東西嗎?
越水七槻也低頭看著菜單,開啟分析模式,「最近波洛的客人,應該都是過來吃早餐的熟客,不會有人來這里小型聚會,所以比薩、沙拉這樣會出現在朋友聚會上的食物,店里沒有準備,同樣不用考慮的,還有那些需要用到多種食材的食物,比如生蔬雜燴,以及很考驗食材新鮮程度的海鮮類餐品,尤其是需要新鮮食材、制作起來又很麻煩的蛤蜊奶油濃湯.....」
榎本梓:「....」總結到位。那些店里都沒有。
池非遲轉頭看著榎本梓道,「雞肉培根通心面和一杯紅茶,有勞。」
榎本梓連忙點了點頭,「沒問題,這些店里都有,我很快就能準備好!」
「雙色三明治.....」柯南探頭看著毛利小五郎手里的菜單,補充道,「如果沒有的話,其他三明治也行,店里只有蘋果、檸檬和西瓜的話,就給我一杯西瓜汁吧。」
「店里應該會準備蛋糕類的食物.....」越水七槻考慮之后,對榎本梓道,「小梓小姐,如果有蛋糕的話,就給我一份蛋糕加上紅茶。」
毛利蘭對榎本梓笑道,「我和柯南一樣就好!」
「那我就.....」.毛利小五郎最后看了看菜單,「和非遲一樣吃雞肉培根通心面,再加上一杯咖啡就好 了,對了,小梓小姐,我還想要今天早上的早報!」
榎本梓記下五人點的食物,給毛利小五郎送了報紙,又折返身去準備食物和飲品。毛利蘭看著忙碌的榎本梓,低聲道,「小梓小姐也還是很有干勁嘛。」
毛利小五郎翻開了報紙,小聲吐槽,「也可能是心情依舊不怎么好,想用忙碌來麻痹自己。」
毛利蘭再次環顧冷清的店內,輕聲嘆道,「這一次波洛受影響的程度,好像比之前更嚴重,今天是假日,但除了我們之外,居然就沒有其他客人了。」
「很正常,其實小梓小姐的預感沒有錯,」池非遲也拿過一份報紙翻看,說話間并沒有刻意放輕聲音,十分隨意地總結道,「五丁目這一帶的咖啡店,都陷入了慢性死亡。」
「啊?」
吧臺后,榎本梓臉色變得蒼白,手里的動作也頓住了,「死、死亡嗎?」
「非遲,你說的會不會太夸張了啊?」毛利小五郎無語瞥了池非遲一眼,繼續看報紙,「客人只是覺得新鮮,才會去新開的咖啡店,波洛的東西好吃實惠,照我看啊,要不了幾天,客人就會慢慢回來的!」
池非遲也看著報紙的頭版版面,堅持自己的看法,「來波洛咖啡廳的,大多數是米花町居民,但是現在的米花町五丁目,乃至整個米花町,都有客源不足的問題,而且客源還在持續流失,所以我才說到慢性死亡。」
「喂喂,非遲,」毛利小五郎終于忍不住放下了報紙,認真跟池非遲掰扯,「米花町這些年發展得很好哦,去年新建的米花大商場就在附近,米花町、杯戶町一帶的居民都會到那里購物,這個你應該是知道的吧?那條街每天的人流量是個驚人的數字,步行到這里,也只有六七分鐘的路程而已!」
「大家都去米花大商城購物,然后在購物期間,就順便在商場里的咖啡店喝咖啡,」池非遲毫不客氣地反問道,「您不會認為,有人在逛了半天商場之后,還有心情跑到附近街上的某一家咖啡店里喝咖啡吧?」
毛利小五郎噎了一下,「你這么說也沒錯啦.....」
「商城帶來的咖啡店消費者,基本被商城內部的咖啡店和餐廳消化了,很少會繞到這邊的波洛來喝咖啡,「池非遲繼續道,「而且商城還把附近一些居民也吸引到那里購物、喝咖啡,等他們喝過咖啡之后,就不會在回家的途中到波洛來喝咖啡了。」
毛利蘭總結道,「所以,商城不僅沒有給波洛帶來客源,實際上還搶走了一部分顧客,對嗎?」
「沒錯,還不止是那家商城的影響,」池非遲道,「女高中生也是街頭咖啡店的客戶大群體,但隨著城市發展,出行變得越來越方便,女高中生在假期中更喜歡結伴去有名的商業圈逛街,也會那些地方的咖啡店里、甜品店里消費,回來之后,也不會再來光顧街邊的咖啡店。」
毛利蘭想到自己也經常出門逛街,莫名地心虛了一瞬,又好奇問道,「那男高中生呢?男生假期里很少結伴去商業街逛街吧?」
「男高中生確實很少去逛街,但他們也很少來咖啡店坐著喝咖啡,」池非遲不假思索道,「在假期里,他們更喜歡去球場跑得一身是汗,再到附近便利店買飲料或者礦泉水,他們根本算不上街頭咖啡店的客戶群體。」
毛利蘭、柯南:「.」好像真是這樣。
「不過,也會有那種不喜歡跑跑跳跳、平時就比較安靜的男生吧?」毛利小五郎道,「非遲,你應該就屬于比較喜歡安靜的人,以前你不會跟朋友約在咖啡店見面嗎?」
「老師,您想多了,」池非遲神情平靜道,「我高中時期沒有朋友。」毛利小五郎:"....」
不好意思,真的是他想多了。
內向的、喜歡安靜的男性確實有可能一個人到咖啡店消費,」池非遲繼續道,「但是內向的、喜歡安靜的男高中生,可能更喜歡自己待在家里喝紅茶,或者一個人在公園散步的時候,在自動販賣機買瓶裝飲料慢慢喝,到咖啡廳還要跟店員說話,很麻煩。」
「池先生高中時期就是這樣嗎?真的好內向啊,」榎本梓感慨著,用托盤端著三明治和蛋糕出了吧臺,「不過我也發現了,來咖啡店里消費的男高中生是很少,不是陪其他人過來,就是因為家里沒有做早餐、自己又要急著趕去某個地方,所以才隨便找個地方吃早餐。」
毛利蘭回想著附近的商鋪,「近兩年,附近好像也開了不止一家早餐店.....」
「是啊,所以在我們這里,男高中生是罕見物種,「榎本梓把東西端上桌,又開始犯愁,「咖啡店的客人,真的被分走了不少呢。」
毛利小五郎惆悵嘆氣,「說到底,這也是時代發展所帶來的影響吧。」
「既然是時代發展帶來的問題,那也可以用時代發展帶來的事物來解決,對吧?「越水七槻眼睛亮了起來,看著榎本梓道,「小梓小姐,波洛咖啡廳有沒有開通網上商戶部落格啊?」
「還沒有哦,」榎本梓帶著托盤回了吧臺,「老板前不久說注冊材料已經準備好了,不過等部落格開通之后,就要有人定期往部落格發布新餐品信息,要拍好看的食物照片上傳,也要關注顧客的留言,老板擔心我一個人應付不過來,所以還沒有正式開通部落格,不過以這幾天的營業情況,我有很多時間去管理部落格,我想勸老板盡快開通部落格,我也能趁著這段時間,把餐品的照片都傳到部落格上。」