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第349章 做魚丸

  用了也就是有一個小時的時間,衛海洋就把帶來的魚餌給用光了,而且還收獲了不少的海貨。

  雖然特別大特別重的沒有,但是這些也足夠今明兩天吃上兩頓的了。

  看著收獲,衛海洋就說開始手工回家嘍,然后就開始整理釣具,收好了就準備回家去了。

  這么點的時間能有這么多的收獲,這趟釣魚之旅還是比較圓滿的。

  依舊是土豆在前面帶路,周文文幫著提著釣具,而衛海洋則是搬著盛魚的水箱一起往停車的地方走去。

  現在的潮水已經退下去了,露出了大片的沙灘,偶爾有個水坑散落在其中,有些小魚小蝦的被擱淺在里面。138txt

  這么大的東西,大家都看不上,自然就不會抓它們。不過這些擱淺的魚蝦會成為其他海貨的食物,能再次回歸大海的幾乎是沒有多少。

  毛豆顯得有些興奮,不停的在沙灘上跑著,有時候還會進入到潛水區,看著海浪涌上來時,就機靈的往上面跑,海浪退下后,再跟著跑下去。

  “咱們家毛豆真聰明,還知道躲開海浪”周文文看著毛豆在那邊獨自玩耍著,就對衛海洋說道。

  “說明我訓練的好”衛海洋直接把功勞往自個兒身上攬。

  “咦...,也沒有看見你怎么訓練它”周文文對著衛海洋說道。

  走了有二十多分鐘,就碰到村里人了。

  “二伯,你撿到啥了”衛海洋打招呼道。

  “是海洋呀,我剛過來沒有一會呢,就撿到了幾個海貝,其他的沒有呢”二伯說道。

  “今天大潮,海貨多,你慢慢的撿”衛海洋說道。

  “是哩,你們這是去釣魚啦”二伯問道。

  “是呀,釣了一會兒”衛海洋說道。

  二伯看了一下衛海洋釣到的魚,說道:“好家伙,又釣了這么多呀”。

  二伯是不清楚衛海洋實際的釣魚時間,以為是比較長的時間釣了這么多呢。

  衛海洋也就沒有說,跟二伯聊了幾句,順便也是放下來歇息一下,然后二伯繼續找海貨,衛海洋和周文文則是繼續的往回走。

  一路上碰到了不少的村里人,這是沒有去海里下漁網的,都過來找些海貨呢。

  有的已經找了半桶了,有的只是撿了幾個,這個差距還是有些大的。

  走了一會,就看到鄰居衛國梁還在扒拉著找海貨。

  衛海洋看到后,打了個招呼。

  “國梁叔,撿了多少海貨啦”衛海洋大聲的問道。

  “呀,洋洋,你這就釣好啦”衛國梁問道。

  “是呀,把魚餌給用完了就回來了”衛海洋說道。

  “你看看我就撿了有幾斤的海貝,還有兩只螃蟹,你釣了有多少”衛國梁說道。

  看了衛海洋釣的魚后,衛國梁有些驚訝了,這么的不過一個小時的時間,就釣了這么多。這魚也忒好釣了吧,要不哪天自己也去釣上幾個小時。

  不過這些魚里面沒有什么大貨,具備的沖擊力還是不大。不像之前那樣,釣上來不少的大貨,給旁邊的人的感受就非常大了。

  一路上打著招呼,就來到了停車子的地方。

  把東西都放進去后,衛海洋和周文文一起就回家了。

  毛豆在車廂里站著,享受著速度帶來的快感。

  到了家才不過下午的4點多,還有很長的時間呢。

  衛海洋跟周文文說,這些魚比較的多,一會準備做些魚丸,晚上可以吃,也可以留著以后吃。

  這個提議得到了周文文的大力支持。

  兩人回到家之后,把東西都放好了,稍微的補充了一下水分后,就開始準備做魚丸了。

  抓來兩條鰻魚,然后再來上一條黑雕魚,用這三條就可以了。

  兩條鰻魚就有四五斤了,再加上一條一斤左右的黑雕魚,怎么也得出來3斤多肉,這些足夠做上很多的魚丸了。

  把魚給清理好了之后,衛海洋就準備取魚肉了。而周文文這是在旁邊看著,用到的時候自然會幫一下忙。

  毛豆已經找了個涼快的地方趴著了,出去了這么一段時間,也發泄了不少的力氣。

  先是黑雕魚,這個衛海洋先是把魚肉給片成片,然后再切成條狀,最后切成細肉粒。剩下的就是等一會鰻魚肉都取下來后,再一起剁一下。

  接著就是取鰻魚肉了。

  它們身上的魚刺也有不少,不能像取黑雕魚肉那樣了。

  不過這個難不倒衛海洋,網上的有才人多的是,取鰻魚肉的方法也是非常的多。

  衛海洋讓周文文搜了一下,就選擇了用鋼勺子來取鰻魚肉了。

  還別說,這種方法取肉還是不錯的,不用再切了,過后直接剁成細餡就好了。

  把兩條鰻魚的肉都取下來后,衛海洋就找了個案板,開始把這些魚肉給剁碎了。

  只見衛海洋的雙手不斷的揮舞,兩只菜刀不停的當當當的,案板上的魚肉也逐漸的變成魚餡。

  再把一些調味料給剁碎,加入到其中。

  接著就是加入幾個雞蛋清和一些淀粉后,然后衛海洋開始朝著一個方向攪拌了起來。這個過程叫做上勁,必須朝著一個方向,否則魚丸就成不了形,做出來后,就沒有什么彈性。

  衛海洋看著攪拌的程度,不時的讓周文文加上少許的水。

  就這樣衛海洋攪拌了有半個小時,魚肉餡就都已經上好勁了。

  里面不用再加其他的餡了,直接開始做魚丸。

  這個也比較的好做,直接用手抓起一些魚肉餡,用手一抓緊,一個成型的魚丸就出現在虎口的位置了。

  然后用個勺子一挖就是一個魚丸了。

  看到衛海洋已經把做魚丸的肉餡給整好了,周文文也加入了做魚丸的里面。

  做好的魚丸先放著,等晾干了就可以用保鮮袋裝起來,放到冰箱里,就能放置很長的一段時間了。

  等做到一半的時候,李美芝也回到家里了。

  學校里也已經放了中秋節的假期,明天就不用再去上課了。

  看到衛海洋和周文文在做魚丸,李美芝也想著過來一起做,不過被兩人給說著休息去了。

  又做了一段時間,魚丸就做好了,看著成片的魚丸,衛海洋就把其中的一些拿出去晾曬了。當然還是在屋子里,這樣直接的晾干就可以了。

  剩下的那些,衛海洋準備一會就做出來一些,嘗一嘗味道如何。

  這是衛海洋頭一次做魚丸,究竟味道如何,是否q彈,等做好了就知道了。

  洗好手之后,幾人就在客廳里吃著水果聊著天。

  周文文把今天下午釣魚的情況給李美芝說了一下,李美芝沒有像其他的人表現出驚訝的神情,現在的她對這些都已經習以為常了。

  過了一會,衛建設也回來了。

  原來牛肉跟醬好了之后,他就出去溜達去了。

  晚飯就直接比較好做了,魚丸做好了,直接的再煮熟了,做成一個菜就好了。然后就是醬的牛肉,切出來一盤,然后調個蘸汁就ok了。

  然后再來個素菜,晚飯就ok了。

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