陸星宇晚上回家吃飯，在飯桌上看到一樣熟悉，但讓他驚訝的菜。
那個菜他太熟悉了，地里種了一大片，陸媽每天都割一堆回來，拿去喂豬，村里人管它叫豬菜。
可今天，陸媽把豬菜端上了餐桌。
豬菜長的特別像大白菜，有白梗、紅梗和青梗三種。
陸媽在地里有種青梗和紅梗的，被她做成菜的是紅梗豬菜。
“媽，你怎么想到吃這個？”陸星宇指指桌上的醬香豬菜，問道。
“你之前不是說過嘛，豬菜也叫牛皮菜，在城市里就是一道可以上餐桌的菜。”
“你方嬸和王嬸也說了，有客人過來點名要吃牛皮菜，她們跟著吃了，覺得味道不錯，我便做了來嘗嘗。”陸媽解釋道。
她做的是醬香口味的，把牛皮菜切成一段一段，清水下鍋煮熟，熟了之后撈上來。
然后再拿另外的碗來調料汁，倒入熟的牛皮菜里攪拌。
陸星宇夾起一塊，嚼了嚼咽下去，就是普通青菜的味道，吃過之后稍稍帶有一點點澀味。
“怎么樣？”陸媽問道。
“一般般吧，嗯，青菜的味道。”陸星宇說道。
“本來就是青菜啊，以后也把它放到可食用青菜行列了，偶爾換換口味。”陸媽說道。
據陸媽了解，村里有好些人家都跟著游客吃過牛皮菜了。
平時帶著游客們到菜地摘菜，都介紹它叫牛皮菜了，免得說是豬菜，游客想吃說出來又尷尬，搞得跟豬搶食似的。
陸星宇點點頭，家里吃的青菜，也有他喜歡的和不喜歡的。
但他不挑食，陸媽會變換著煮不同的青菜，陸媽煮啥，他吃啥，喜歡的多吃點，不喜歡的少吃點。
吃完飯，天色徹底暗了下來，這個時節的夜空是整個夏天最美的，繁星璀璨，天地間看起來特別明凈。
陸星宇端了杯用百香果泡的茶，站在院子里，跟隔壁的方叔閑聊。
“陸哥，我吃完飯了。”秦采茵一吃完，立馬興致沖沖地跑了過來。
陸星宇招呼她隨便在院子里坐下，進客廳泡了一杯百香果茶出來，遞給她說道：“不用著急，先喝一杯茶。”
“要去干嘛？”方叔好奇地問道，要是上山摸知了的話，他也打算跟著去。
接連吃了幾天的炸知了，方叔和雁兒都上火了，方嬸給家里下了禁令，一個星期不準上山摸知了。
方叔不敢自己往山上沖，要是陪著游客上山，他順手摸上幾個，方嬸就不能怪他了吧。
再說了，他都灌了幾大杯涼茶了，不僅自己喝，還灌著雁兒也喝了，火都降得差不多了。
“想去看知了蛻皮，到溪邊找棵有知了正在蛻皮的樹，讓她觀察觀察。”陸星宇答道。
這個方叔就不感興趣了，知了蛻皮，不管是剛開始蛻的，還是正在蛻的，或者已經蛻完的，各個階段的他都看過太多了。
也就那些沒有在農村生活過的人對知了蛻皮感興趣。
喝完茶，陸星宇給了秦采茵一把手電筒，和她走去山腳的溪邊。
秦采茵來到山腳，一陣風一樣跑去溪邊，迫不及待打開手電筒照向樹上。
第一下秦采茵看到一只馬上要蛻完皮的知了，知了皮扒在樹皮上，知了整只從背部立了起來，張開薄薄的蟬翼，努力把最后一截身子從殼里拔出來。
沒有心理準備，乍一看到這個場景，秦采茵被嚇了一大跳，手電筒一抖，差點掉了下去。
慢慢走過來的陸星宇湊上來看了一眼，說道：“它馬上要成功出來了，你害怕就別看了。”
秦采茵后退了一步，重新把手電筒的光照上去，努力做心里建設，說道：“不怕，我不害怕。”
心里建設確實有用，過了一會兒，秦采茵還敢湊近去看，拿出手機拍了幾張照片。
陸星宇拿出手機來照明，找到一只剛準備蛻皮的知了，朝秦采茵招手說道：“這里有只剛開始。”
秦采茵過去一看，可以看到知了的后背明顯鼓了起來。
她把手電筒放在旁邊樹木的枝椏上，調整光線對著知了，讓自己可以看清知了的變化。
秦采茵拿出手機點開了錄像，準備記錄知了的完整蛻皮過程。
肉眼可見的，知了的后背越撐越鼓，直到把后背撐破，中間裂出了一條裂縫。
“你特寫一下它的腿，像個鉤子一樣，可以牢牢扒在樹皮上。”
“你再看看它的身體跟樹身，幾乎是垂直的，有利于出來后的成蟲翅膀的發育。”陸星宇在一旁邊看邊說道。
“要是不垂直會怎樣？”秦采茵輕聲問道，控制著鏡頭拍攝出這個角度。
“嚴重的話，成蟲的翅膀會發育成畸形。”陸星宇說道。
“它的頭部出來了。”秦采茵驚訝地說道。
知了的身體跟著慢慢從裂縫里鉆了出來。
月亮的清暉灑在周邊，時間一點一點過去，知了的身體一點一點從殼里鉆了出來，就像脫了一層保護的盔甲似的。
但這個過程讓人看了覺得艱辛，雙翼出來后，知了的整個身子往后傾斜，努力地掙扎。
“加油啊，快成功了，你就要完成蛻變了。”
秦采茵輕聲鼓勵，恨不得能幫知了使上一把勁，好快點讓它從殼里完全鉆出來。
“知了的翅膀這時候是軟的。”陸星宇在一旁說道。
雖然他和方叔一樣，見過各個階段的知了蛻皮，但完整地觀看一只知了蛻皮，還是第一次，陸星宇也看得津津有味。
知了的翅膀從殼里出來是軟的，要等著慢慢變硬，然后才能飛起來。
知了現在的狀態跟秦采茵看到的第一只很相似，努力掙扎一番，知了的尾部終于掙脫了出來。
秦采茵不自覺地跟著松了一口氣，鏡頭靠近知了，從頭部到尾部給了特寫，再定格一次一整只知了。
秦采茵關了錄像。
“我要發到白云村話題里去。”秦采茵說道，肯定有很多人沒有看過知了蛻皮的。
視頻太大，上傳了好久。
上傳成功后，陸星宇去看了一下評論，果然是一幫沒有見過知了蛻皮的人在嗷嗷叫，說想親眼看一遍。
還有一部分好奇而不敢打開的。
