月光照耀之下,最先完成的田所惠,端上了她的菜品。
一道「莓煮」。
這種菜式,是青森縣的經典漁夫料理。
當然,也可以說是霓虹鄉土風料理的代表作之一了。
海膽、鮑魚和清湯的主要搭配,并沒有改變,或者說唯一有變化的…可能僅僅是收尾時,藍發雙麻花辮少女嘴角含著恬淡的微笑,往清湯撒去的一些藍綠色粉末。
幾個漆器小碗,逐一擺在評審面前。
以黑釉色為內壁的容器里,蕩漾著一絲絲奇異的微光。
“一股海潮味啊”人妻蕾歐諾拉在位置上,一臉陶醉的樣子,潔白的臉頰泛上紅暈。
“本來就是鄉土風、漁夫料理。”
堂島銀顯得迫不及待的先動筷子,而‘藥爹’才波城一郎并不比堂島銀慢多少,幾乎同時伸出了筷子,夾起了碗中孤島上的一枚海膽肉。
“創真他,和進入決賽這三人對比,究竟輸在了哪里,又落后了多少呢?”
抱著如此想法。
才波城一郎吞吃海膽。
“嗞嗞——”
頓時,舌頭遭到了電擊般,有一兩下的劇烈痙攣。
堂島銀也是一臉驚容。
人妻蕾歐諾拉口中含著海膽,鼻腔輕輕吸氣,只覺得一種奇異的微弱薄荷味,回蕩于口腔、鼻腔,緊接著整個腦袋好似形成了不思議的共鳴場。
嘩啦。
此刻海膽、鮑魚和湯水的海潮味,猶如層層疊疊的巨浪。
蕾歐諾拉的驚嚇只是一瞬間,巨浪向她拍席而來,不是暴力的裂衣,相反,身上禮服裙是一寸寸在消融,被兇猛巨浪中蘊含的“溫柔之手”,悄無聲息地,完成了解衣。
啪,身后傳來踩水的聲音,蕾歐諾拉回頭,看見了夏言一臉愜意的,雙手交疊撐在腦后,視線眺望著遠處。
海平面正在下降。
短短幾秒,就從淹沒頭頂的水深,到胸口,又到大腿胯部以下,濕淋淋的。
“小惠的鄉土風特質,總算不局限在北海道了呀。”夏言感嘆,抬手指過去,指引人妻蕾歐諾拉的視線,在那個方向,是一座仿佛存在于夢境的童話海港,隱約飄來空靈、安靜的純凈曲調,只是稍微側耳聆聽哪怕一個簡短的音符,似乎隨時要陷入永恒的無憂樂園。
現實中。
評審席吃完了田所惠的‘莓煮’,一個個的,顯露出安靜純真的笑容。
“真是神奇啊,讓人卸下了所有面具,拋卻所有憂愁,只剩下質樸的靈魂…”哪怕薙切仙左衛門,都感覺被洗禮了。
座無虛席的「月天之間」,一片寂靜的,田所惠‘莓煮’的海潮風味,估計飄散出很遠,一大群觀眾受了影響。
繪里奈輕吸撲鼻而至的“味道”,心中不禁震撼了一下。
仿佛。
視野近處的評審席眾人也好,視野正對著的看臺賓客也罷。
都成了聆聽純真無垢鄉土之曲的水手。
“這種特質濃度,影響范圍,已經極其接近特級了啊——”
繪里奈難以置信的想。
為什么呢。
她原以為自己這個一年級的十杰成員,本該高高在上,俯瞰這一屆的同級生。
然而,一個被她打上很多負面標簽如“笨手笨腳”、“腦袋不靈光”、“再好的廚藝也沒大心臟發揮出來”的吊車尾女生,居然悄悄和她并肩同行了。
“為什么呢,他會是那種笑容!”繪里奈瞪過去,見夏言在評審位置上,在穹頂灑落的月光之下,露出了一種欣慰慈祥的老父親笑容。
突然就感覺月光、燈光,變得極度刺眼!
這時,另一個讓繪里奈覺得刺耳的俏皮嗓音,從身后響起并接近了:
“嘻,我的菜品也完成了。”
愛麗絲標準的端托盤姿勢,只是她呈放在評審席上的,所謂的“菜品”,竟然是五個冰淇淋盒子。
哪怕用了高端大氣上檔次的底座底托,仍然改變不了冰淇淋的本質。
評審席:“…”
觀眾:“…”
夏言饒有興趣問道:“為什么偏要做‘冰淇淋’?”
愛麗絲笑盈盈的:“分子美食主要技術有液氮,低溫慢煮,煙熏,凝膠,膠囊,干發,蒸餾,跳跳糖等等。”
“目前我只在‘煙熏’、‘液氮’兩種技術手段上,找對了運用「忘憂草」和「夜鼠尾草」的解法。”
她指向了擺在桌上的冰淇淋盒子。
只見燈光下,霧氣彌漫。
這就是‘液氮’充沛的表現了,而液氮冰淇淋,算是分子美食最親民大眾化的一種了,只需要調制好冰淇淋漿液,加入液氮,用分子設備充分攪拌均勻就可以,技術手段并不復雜。
而‘煙熏’。
依靠薙切國際的三代煙熏神器。
之前愛麗絲特別熏制過的蟹肉、比目魚肉,點綴在了冰淇淋盒子的一角。
“請——”依次擺了一個金屬銀勺,愛麗絲自信一笑,目視席上的諸位評審。
最終,目光停留在夏言這,竟沒管一直溺愛她的爺爺仙左衛門,對少年評審明送秋波,俏皮地眨眨眼。
繪里奈不動聲色,瞪一眼在鏡頭前搞事的妹妹,“請評審品鑒愛麗絲選手的菜品。”
除開夏言。
老爺子,堂島銀、蕾歐諾拉和才波城一郎,都是一副無垢的微笑臉。
這明顯被上一位選手俘虜的表現,只是讓愛麗絲輕微皺了一下眉毛。她敢在這時候上菜,就有她的自信。
小球小團狀的冰淇淋,勺子挖開后,一股奶油味涌出。
吃下去,卻是冰爽和清涼。
沒一絲一毫的甜膩之感。
“原來如此,這是忘憂草冰淇淋啊。”
評審們再咬吃盒子里的蟹肉、魚肉塊。
和冰爽、薄荷味清涼,截然相反的另一股煙熏風味,洶洶占據味蕾。
撕拉——
舌頭上,口腔里。
好像突然裂開為兩個針鋒相對的戰場。
對立!
旗幟鮮明!
“很經典的手法,通過撞味,突顯彼此。”夏言把冰淇淋吃完了,配菜也不剩,放下勺子,好整以暇的望向了不知不覺間絞住雙手滿臉緊張之色的愛麗絲。
渾然不顧少女看見他們評審反應后,漸漸低沉的神色,夏言直搖頭道:
“但是,利用率不夠。”
“沒能完全駕馭住。”
這就相當于鮮明的下達最終審判了。
而其余四位評審,包括愛麗絲的母上蕾歐諾拉,都是齊齊點頭,非常贊同夏言的判決。
素材就在那里。
對比田所惠的,充分把自己的廚藝、特質,和素材交融。
愛麗絲的運用之道,僅僅停留在淺層、表層。
就是單純的技法和技巧。
而非田所惠那樣子的,突破枷鎖,硬生生在餐盤上構想出了非常接近破畫濃度的無憂海港幻想。
愛麗絲咬唇,有點不太服氣。
突然,一張手掌搭在了她后背上,表面上,是在攙扶她、安慰她,可愛麗絲分明聽到了自己親愛的姐姐大人,用只有兩人聽見的悄悄話音量,輕聲說道:
“輸的很干脆呢愛麗絲,你的廚藝段位,已經被田所惠遠遠甩下了。”
神秘食材,甚至可以影響龍廚師對決的勝負走向。
才落幕不久的「萬福橋料理比賽」直播,就是一次很生動的課堂教學。
愛麗絲承認自己的‘廚藝段位’落后了,但決勝點不在這,而是在對素材的理解和運用上。
她緊緊抿著嘴,眼眸飛快漲了一片水霧,卻又被死死按下去,如果擊敗她的不是田所惠,不是同級女生,而是特定對象比如夏言…
性格坦率的愛麗絲,可能就要淚灑秋季選拔賽的舞臺了,但現在,愛麗絲心中充斥的驕傲,不服輸,讓她忍住了眼淚。
“可惡,看來是特訓強度不夠,還要多來幾次——”愛麗絲嘀咕著,刻意當繪里奈的面,對夏言投去了可憐兮兮的視線,眼神里滿是央求、殷切,“又要用土下座,繼續拜托夏言學長了嘛?上次拜托了學長,很快就得到了一個機會,嘻嘻。”
土下座…
這又是什么時候的事情?!
繪里奈眼神一凜。
剛剛言語交鋒,快把妹妹弄哭弄崩潰的一絲小得意,肉眼可見的僵在了嘴角處。
“請讓一讓——”
一個不耐煩的聲音,打破了互相黑化的氣氛。
葉山亮酷酷的,把他的菜品端上評審席,“我的決賽作業是,薄荷甜瓜煙熏三文魚沙拉。”
沙拉!
愛麗絲、繪里奈,齊齊驚愕看去。
只見放下大餐盤的葉山亮,拿起燃料高壓噴火槍,隔空炙烤餐盤里盛裝的沙拉。
注意看。
噴槍的焰舌距離沙拉起碼十寸,火焰并沒觸碰到食材,更像是在用溫度加熱、烘烤裝盤時剛剛撒上去的香辛料粉末。
果不其然。
先是「忘憂草」的薄荷清香突然濃郁。
緊接著,「夜鼠尾草」釋放出多段芬芳,不僅僅是煙熏風味,一股獨特的自然芬芳簡直驚人。
“這才是神圣的香氣!”
葉山亮自信的嗓音,傳遍了會場:“呵呵,不好意思了,我所抓住的香氣,在廣度、深度上,和前兩位選手,不在一個等級層次上。”
愛麗絲和田所惠不約而同地,深深吸氣。
的確。
不愧是「神之嗅覺」。
嗅到一波又一波擴散出的沙拉風味,兩人發現,她們突然有點不認識那兩樣神秘素材了。
薄荷味…還可以兼具濃度、飄逸感?
煙熏味…
更奇怪了,怎么溢出了另一股芳香?這是隱藏的風味?!
場館也騷亂起來了。
人們驚嘆于這一波無比兇猛的氣味攻勢。
夏言在這氛圍中,卻是笑容不變,心里暗道:“葉山亮的香料駕馭優勢,毋庸置疑。”
“但是,他的‘駕馭’,仍沒掙脫食戟世界這個池塘。”
“小惠就不同了。”
就拿系統鐵面無私的鑒定資料說。
田所惠,70分。
葉山亮,60分,剛剛及格。
至于愛麗絲,50分。
具體展開菜品資料的話,不難發現田所惠‘莓煮’的資料欄,那特質/指數欄目里,除開食戟土著角色們天生攜帶的‘下藥’,赫然存在第二條信息:
魔幻(輕微)。
指數/特質評級—輕微(D)。
這是繪里奈、四宮小次郎、薙切仙左衛門這一幫食戟角色們,都沒能做到的大突破。
換句話,田所惠遠不止跳出了北海道鄉土料理這個圈子。
她的廚藝領域,已經向諸天次元、樂園世界,展露了少女的獠牙!
單特質VS雙特質,結果可想而知。
盡管葉山亮在下藥這塊,評級指數為‘強烈’,接近特級得破畫了,可單比下藥,田所惠也沒有輸很多。
夏言驚喜不已。
沒想到那么多熟人、小伙們里,田所惠竟是最先邁出一步的那位。
與此同時。
「更閃耀的‘玉之世代’」世界金色主線任務,迎來了一次日志更新。