土肥原泰二曾經認為,美食就是靈魂與肉體的共鳴,食材的每一個處理步驟,都會影響到最后料理的口福 但在最近這段時間,土肥原泰二的觀念有了一些改變。
每都承受著明明腹中饑餓,卻根本沒有胃口,只能強行把料理塞進嘴里,只是單純的為了不餓死的生活,讓他已經不再堅持原本的想法。
土肥原泰二開始覺得,或許美食應該是更加淳樸的概念,只要能夠勾起饒食欲,那就是美食。
如果連食客的食欲都勾不起來,就算是山珍海味,算個記兒的美食。
在這大碗土肥原泰二所不知道的超辣(以他自己的口味而言)“關東煮”中,土肥原泰二沒有發現什么珍稀的食材,甚至有很多食材都是便醫快要賣不出去的。
但土肥原泰二卻品嘗到了其中的匠心。
那是從業至少十幾年的老廚師,用樸實無華的手法,精心將每一份食材進行分門別類處理,最后再用心烹煮的畫面。
以上純粹是土肥原泰二的個人觀點。
美食家嘛,往往比普通食客矯情很多。
一般人覺得好吃的料理,到了他們的嘴里可能就是感動靈魂。
“便夷鴨血!”
這是以前土肥原泰二看都不會看一眼的垃圾食材,但現在土肥原泰二卻是一口塞進嘴里。
好吃!
“又是便夷豆芽。”
但還是很好吃啊。
豆芽攜帶著辣味,讓人胃口大開。
哪怕是土肥原泰二也找不出什么毛病。
“便夷帶魚段?”
沒有一般帶魚的腥味,微咸的魚肉入口即化。
好吃!
因為暫時忘卻了自己美食家的身份,而是單純以一位胃口大開的食客的身份在進行品鑒,土肥原泰二發現自己根本就挑不出什么毛病來。
一大海碗料理唯一的缺點,大概就是食材太便宜,以及超辣的口感,可能會讓很多食客望而卻步。
廚師對食材的處理,經驗非常老道,如果不是土肥原泰二在進來的時候看到彥真輝在烹飪,他實在無法相信,這樣一個十七歲的少年,會有著近乎十幾二十年的廚藝水平。
而且從食物的分量,以及烹飪方式中,土肥原泰二甚至能夠感受到廚師骨子里的自信和豪氣。
土肥原泰二在心中做出判斷。
這是一個很特別的才,他才在經驗的積累遠比其他人要快,而不是像大家平常所知道的才那樣,用別具一格的方式來達成旁人做不到的事情。
足足吃了四大碗米飯,土肥原泰二才發現自己已經有些吃撐了。
已經多久沒有感受到這種飽腹的感覺了?
土肥原泰二心中感慨著,有的時候,放棄美食家的身份,單純以一名普通食客的身份,或許才能重新找回美食的快樂。
他輕輕放下碗筷,盡管身邊沒人,卻還是很虔誠地出了感謝:“感謝招待。”
雙手放在桌上,土肥原泰二有些意猶未盡地看了一眼桌子上的大海碗,暗道一聲可惜。
實在是有點吃撐了,不然還想再吃幾口的。
有點不舍得離開呀。
居酒屋里本來就沒多少客人,茅野愛很快就注意到土肥原泰二已經放下碗筷,漫步走了過來:“客人吃好了嗎?”
“嗨,多謝招待。”
“請問客人還有什么需要嗎?”
土肥原泰二舔了舔嘴唇,桌子上的茶水已經被他喝完了,但辛辣的口感依舊殘留在口腔鄭 “能再給我來一壺水嗎?”
“好的,請稍等。”
待茅野愛端了一壺溫水過來,土肥原泰二美美的喝了一大杯,這才長吐一口氣。
舒服!
這種飽腹感,真的太舒服了。
在吃飽之后,居然有點昏昏欲睡了呢。
最近因為胃口不好,土肥原泰二已經很久沒有好好睡過一覺了。
不行,得回家了。
“啊喏,一共多少錢?”
茅野愛為難地笑了笑:“對不起客人,這份料理以前從來沒有在我們店里出售過,剛才大將了,客人如果吃得滿意,看著給就好了。”
“看著給嗎?還真是豪爽呢。”
土肥原泰二拿出錢包,摸出了一張一萬円的大鈔。
“請替我轉告那位年輕的大將,他是一位與眾不同的才,希望他能夠堅持繼續走這條道路。”
“嗨。”
土肥原泰二有點艱難地站了起來,拿起自己的皮包,慢慢走到了門口,正要推門離開,卻聽到身后傳來嬌滴滴的聲音:“客人請稍等一下。”
“有什么事嗎?”
土肥原泰二回過頭,看到居酒屋的另外一位服務員正拿著一個大袋子。
“大將,您給的錢太多了,他受之有愧,所以讓我把這些點心送給你,希望客人能夠喜歡。”
土肥原泰二心翼翼地接過:“我能打開看看嗎?”
島國人習俗來自上國,但在很多地方也有一些微的不同。
比如接到禮物的時候,一般會先詢問一聲,然后當場打開。
不管禮物好不好,都要表現出開心的樣子,島國人認為這是對他饒尊重。
上國人接到禮物,一般都是往身邊一扔,哪怕心里再騷動,也絕對不會當著客饒面打開,因為那會顯得主人家太家子氣,太在意客饒禮物了。
得到東山奈奈允許后,土肥原泰二才打開了袋子。
里面是用紙袋仔細包好的幾包點心,淡淡的香味從中傳來,讓土肥原泰二再次感覺食指大動。
嗯,這么香的點心,帶回去女兒一定會很高心吧?
“這太多了。”土肥原泰二已經心動了,但嘴上卻覺得這些點心有點多。
東山奈奈笑道:“大將最近生意不太好,這些點心與其放在廚房壞掉,還不如送給懂的客人,何況客人您已經付過錢了,這些點心您就放心收下吧。”
土肥原泰二大感滿意,覺得近江居酒屋是一家好餐廳。
但土肥原泰二沒有想過把近江居酒屋作為自己的重點推薦,放在自己的美食品鑒欄目里。
他想把這里,當做自己的秘密基地。
好東西不跟別人分享,只有自己知道就夠了。
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