嗅著剛出鍋的豬排飯香味兒，姚禹有些饞了。
今早吃的東西不多，居然有點餓。
要不…
我先替評委們試試毒？
姚禹用了零點零一秒的時間艱難地說服了自己，然后以迅雷不及掩耳盜鈴之勢夾了筷豬排塞進嘴里。
嗯，真香！
好吃！
“臥槽！禹狂徒在干嘛！”
“他居然在吃自己做的菜？難道是對豬排的味道沒有信心，所以先嘗一下嗎？”
“屁嘞！你看他一臉陶醉的樣子，簡直像是在做吃播！”
“靠，這貨該不是餓了吧？”
“你還別說，聞著這味兒我也餓了。”
“姚蠻子心真大，當著評委的面兒吃的那么香，也不怕被扣形象分。”
“形象？你在說夢話嗎？姚蠻子什么時候有過形象？”
觀眾席上，一群吃瓜廚師習慣性吐槽。
其實，姚禹自從當了廚師以來，除了偶爾說話做事囂張點，也沒干啥天怒人怨的事情。
但是這些同行們，不論是出于什么心態，就喜歡時不時地黑他兩下。
似乎一天不黑，就覺得生活不太圓滿。
比賽擂臺上，御坂美繪見姚禹吧唧嘴吃著豬排的樣子，不禁愕然：“姚禹，你在比賽中吃東西沒關系嗎？”
“沒事兒，我替評委試毒呢。還挺好吃的，你要不要來一塊？”姚禹不以為然，熱情道。
試，試毒…
有這么評價自己菜品的嗎？
無法理解姚禹腦回路的御坂美繪干笑：“不用了，你自己吃吧。”
一塊豬排下肚，姚禹仿佛瞬間打滿了雞血。
豬排飯與天婦羅就位，剩下要做的就只有壽喜燒。
姚禹選擇了一個跟火鍋大小差不多的砂鍋，沖洗之后將煮好的昆布柴魚湯倒了進去。
然后將砂鍋端上爐灶，中火加熱。
并且，在加熱的過程中添加了適當比例的甜酒、醬油和少許砂糖。
隨后，姚禹又放了一些牛蒡、白蘿卜和青菜進去。
提前放入這些蔬菜，是為了把蔬菜里的清香和甘甜的味道逼出來。
蔬菜的味道和湯汁融合之后，才算形成真正的壽喜燒湯底。
壽喜燒的吃法和其他菜肴不一樣。
它類似火鍋，吃的就是一個新鮮。
什么時候想吃就什么時候下食材，不能讓食材在鍋里煮得太久。
所以，姚禹熬好湯汁后，沒有把牛肉、豆腐、洋芋之類的東西急著放進去。
這些食材，在比賽結束之前加進去就行。
湯汁在恰到好處的火候烹煮下冒著熱泡，越發鮮美。
姚禹在熬湯的同時，也沒忘了在預先調好的醬汁中加入泡過香菇的水。
這種醬汁，既可以當蘸料使用，也可以直接倒入底湯之中提味。
姚禹考慮到評委們未必喜歡吃口味太濃的壽喜燒，就沒把醬汁加進去。
吃壽喜燒，還有一樣必不可少的蘸料就是雞蛋液。
生雞蛋敲開打散，用小碟子盛好。
在吃壽喜燒時，可以用煮好的食材沾著蛋液一起吃。
據說這種吃法，會讓肉類的口感更加細膩。
不過姚禹本人不太喜歡這類吃法。
什么生魚片、生壽司、生海膽之類的食物，他都極少嘗試。
姚禹總覺得那些玩意兒吃多了，身體里會容易長寄生蟲。
調好了蛋液，姚禹又看了看時間，便將香菇、金針菇、豆腐、牛肉等食材依次倒入鍋中。
又煮了幾分鐘，比賽時間結束。
姚禹關火，蓋上了壽喜燒的砂鍋蓋子，便有傳菜員將他和御坂美繪的菜品端上評審席。
今天的三位評委中，有一位還是姚禹認識的熟人——王佑石。
王佑石就是那位蘇城廚協會長，也是之前“松鶴延年”食雕考題的出題人。
他在江南廚藝界中是出了名的臭脾氣，也是出了名的有本事。
傳言，這位年輕的時候也曾拿過兩年的玉食榜首，后來還去熱苯待過幾年，血虐過當時不少的熱苯名廚。
所以，作為這場比賽的評委，王佑石是非常具有發言權的。
眼見兩位選手的菜品端上來，王佑石看了看姚禹，又看了看御坂美繪，決定先嘗嘗御坂美繪的菜品。
王佑石和另兩位評委首先品嘗的就是御坂美繪的天婦羅。
她做的天婦羅，入口香脆、清香，沾上淺淺的魚露醬汁，回味雋永。
三位評審品嘗過后，覺得可以給御坂美繪的菜品打出9.72的分數。
隨后，他們又嘗了嘗姚禹的天婦羅。
姚禹的天婦羅，用料比例和御坂美繪有很大的不同。
尤其是因為他在面糊使用了芥末粉，使得天婦羅在凸顯清香口感的同時，還多出了一些鮮辣的味道。
也更加符合國人的口味。
王佑石吃過不少天婦羅，他有預料姚禹做的日料應該不會太差，但沒想到會這么對他口味。
一連吃了好幾個后，王佑石說：
“你這天婦羅的面糊里，是放了芥末吧？”
“而且面糊比一般做法濃稠。”
“如果我沒猜錯，你應該是將面糊中清水的比例下調到45%左右？而芥末粉的用量，應該在五十克左右？”
姚禹眉頭微挑，心道：這老頭厲害啊！嘗了幾個天婦羅就能猜出我的用料配比！
姚禹心中暗想，同時也點頭笑道：
“您猜對了。我覺得傳統的天婦羅滋味可能有些寡淡，所以做了些改動。”
王佑石點了點頭，和另兩位評委商議了兩句，給出了9.83的分數。
三道菜品，姚禹先小勝一局。
隨后，評委們又品嘗了姚禹和御坂美繪的另兩道菜。
御坂美繪在這場比賽中發揮得很出色。
不論是豬排飯、壽喜燒還是天婦羅，都可圈可點，讓一向標準嚴苛的王佑石都挑不出毛病。
然而，她和姚禹之間的廚藝經驗相差實在太大了。
姚禹有經過系統改良的lv7級菜譜在手，再加上他本身又是天才型廚師，經過幾次練習后，他早已掌握了這三道菜的精髓。
不論是壽喜燒的鮮甜醇厚，還是豬排飯香嫩飽滿的口感，都給三位評審帶來了意外的驚喜。
尤其是王佑石，在嘗過姚禹的這兩道菜后，更是被勾起了他以前在熱苯學習交流（搞事情）的回憶。
王佑石毫不吝惜地給姚禹打出了高分。
其余兩位評委也給出了好評 最終，姚禹以總分領先御坂美繪1.85分的優勢贏下了這場比賽，順利晉級。
