正如明眼人所看到的是，嘉谷糧油這艘“航空母艦”乘風破浪的同時，也驅動著千家萬戶發生了翻天覆地的變化。
改變一個地方要多久？
嘉谷以實際經驗告訴世人，只要方法對路，一兩年足以讓一個地方“舊面換新顏”。
冀省倉州下的海星縣，在《舌尖上的大米》里就扮演著這樣一個角色。
從昔日讓人發愁的鹽堿地，變成如今令人艷羨的“致富田”，海星縣只用了兩年——在《舌尖上的大米》熱播后，海星縣聲名大噪。
“熱鬧來得太突然，差點讓我們不知所措。”國家水產科研院的研究員方琦賚面對著前來見證豐收的齊政，有些意外又有些欣慰地說道：“沒想到一部紀錄片還能有這樣的影響力，連帶著我們團隊都出名了…”
齊政微微一笑。
海星縣地處冀省東部海濱平原，境內有數十萬畝鹽堿地。以前是成荒連片、無人問津，但經過嘉谷的改造，如今已經變成了黃金葵大米的種植地和鹽堿地水產養殖地。
想起這兩年的改變，方琦賚還覺得如在夢中。
她在九十年代末開始就在這片土地上進行鹽堿水產養殖試驗。
水產養殖是一種高投入、高風險的工作，尤其是開發鹽堿地進行水產養殖，調控水質與尋找合適品種已經是一項艱難的工作，但相對于前兩點，資金匱乏才是最大的難題。
從一開始做試點，方琦賚等人便僅靠水產科研院內部的項目和資金支持度日。因為經費有限，很多時候項目一停，試點也就結束了。
多年來，方琦賚一直在試圖申請行業專項支持，但沒有成功。
直到柳暗花明，迎來了嘉谷這個大金主。
“還是齊總有魄力！”方琦賚一語雙關道。
這既是對齊政大膽和他們團隊合作的感慨，也是對他大力堅持拍攝《舌尖上的大米》的欽佩。
要知道，自己這里一直都是試點，能否大規模推廣、能否帶來收益，她心里其實也沒底；而在嘉谷拍攝紀錄片的時候，她也覺得這是浪費錢。
而事實證明，天才的眼光是一般人難以比擬的。
方琦賚笑瞇瞇道：“《舌尖》火了之后，今年的蝦還沒有捕撈，蜂擁而來的訂購電話就將其一搶而空了！”
齊政倒是沒有太多意外：“我們的蝦養得好，就跟黃金葵大米一樣，即使沒有上節目，也絕對不愁銷路的…”
嘉谷進入海星縣后，面對著土地鹽堿及旱、澇等困擾當地農業發展的難題，主動與方琦賚團隊合作，探索出了一條挖池抬田、以漁改堿的“上農下漁”鹽堿地綜合開發利用的新路子。
簡而言之，就是在低洼處開挖池塘，養殖水產，土壤中的鹽分溶到水塘后，土壤的鹽堿度會明顯下降，從而可以種植水稻。
水產養殖的“肥水”造成一般土壤富營養化狀態；但對于貧瘠的鹽堿地，這種飽含有機質的水，恰恰是增肥土地的寶。
基本上，每開挖100畝的魚塘，就可恢復周邊耕地120畝——既能修復耕地，又能創造更大的效益，可謂是兩全其美。
當然，前提是鹽堿地水產養殖能成功。畢竟，這是“咸水”，相當于在陸地上養海產。
方琦賚團隊的研究，正是在鹽堿地上養殖南美白對蝦，這種蝦殼薄體肥，肉質鮮美，營養豐富，在國內市場很受歡迎。
但這種蝦卻是好吃不好養——養蝦是典型的靠天吃飯的行業，國內工廠化養殖的南美白對蝦成活率不到三成。
在鹽堿地養殖南美白對蝦更是難上加難。這種蝦對水質的要求很苛刻，鹽堿地地質成分非常復雜，看似相似，但物質成分往往差異很大，這就要靠方琦賚團隊調水，讓池塘里的環境適合養蝦了。
讓方琦賚感到意外的是，在與嘉谷合作后，項目推進簡直是如有神助。
池塘挖好后，僅靠降雨就完成了耕地鹽分的淋洗；南美白對蝦蝦苗的成活率也超過了60，讓整個團隊都充滿了信心。
齊政笑而不語——這邊離海也就三十多公里，“五斗云雨陣”調雨輕輕松松；至于養蝦，技術要靠方琦賚團隊，但保證活得更好就靠“三星聚靈陣”靈氣滌體。
——一如嘉谷的常規操作，技術團隊保證下限，而他齊某人開掛提高上限。
在嘉谷第一個“吃螃蟹”的鹽堿地養蝦種稻示范點取得成功后，海星縣全面推廣“上農下漁”鹽堿地綜合利用模式。
今年，海星縣被開發的鹽堿地近三十萬畝，包括十余萬畝水產養殖面積和十五萬畝水稻田。
嘉谷實驗室和方琦賚團隊攜手，結合雙方的經驗，還在池塘周邊選種了耐鹽堿的紫花苜蓿，在稻田里養鴨，形成一個循環生態圈：鹽堿水水產養殖―養殖水澆灌入田―牧草固土并生成牲畜飼料―畜糞為稻田提供營養…
嘉谷免費為海星縣合作戶提供蝦苗和黃金葵大米稻種，通過在本地建立種養基地、水稻加工基地等途徑，帶動地處退海之地、土地鹽堿化嚴重的海星縣真正變為了“魚米之鄉”。
當地產出的黃金葵大米，自帶弱堿性，外形圓潤，晶瑩微透，煮熟后米香濃郁，軟筋香甜；經過《舌尖上的大米》宣揚，可謂是“一舉成名天下知”，連帶著養殖的白對蝦都出名了。
方琦賚帶著齊政漫步在池塘和稻田之間，介紹著這片土地上發生的驚人變化。
片片稻田在陽光照射下泛著點點金光，陣陣秋風里，沉甸甸的稻穗涌動起金色的稻浪，傳遞著美妙的旋律。稻田中到處涌動著收獲的身影，每張面孔都洋溢著掩飾不住的豐收喜悅。
方琦賚感慨道：“不得不承認，與嘉谷合作，不僅為國內的鹽堿地建立了一個漁農綜合利用的大范圍試點，也真正為本地農民帶來了致富之路。”
齊政笑了笑：“我們嘉谷奮斗的目標，不就是為了讓努力肯干的勞動者，感到有奔頭、能致富嗎？”
