孟良覺得辣椒醬項目很有搞頭，祝小萱的醬做的比地球上的老干媽好吃多了。只要能把成本降下來，想不熱賣都不行！
可是祝小萱對這個項目顯然興趣缺缺。在女孩看來，這樣的創業項目真是要品位沒品位，要規模沒規模，要利潤也看不到利潤。
堂堂的祝家大小姐去賣辣醬，說出去誰信啊！
可孟良實在太熱情，祝小萱不好拒絕，只能和他一起研究怎么創辦一家辣椒醬工廠。
最后兩人商定，成立一家慧萱食品飲品有限公司，下轄慧萱連鎖餐廳、慧萱飲料廠、慧萱啤酒廠、慧萱風味食品廠。餐廳和飲料廠、碑酒廠都是五味居原有的企業，風味食品廠則是孟良和祝小萱計劃中的辣椒醬工廠。
“慧空啊，光搞個辣醬廠也太沒意思了，再說你那些餐廳、飲料廠、啤酒廠加起來，能值幾十個辣醬廠呢。要不這樣吧，我也投資建餐廳，咱們把餐廳搞成粵州、湘州連鎖的，規模大一點，每個城市都有，你看如何？”祝小萱還是不甘心只做辣醬。
孟良道：“說到餐廳，我倒是覺得我們在粵州的餐廳前景很不樂觀。”
祝小萱的秀眉微微一扭：“這話怎么說？你覺得鄭家會搗亂？”
孟良道：“我讓承基調查了，五味居的餐廳在粵州屬于高檔餐廳，但飯菜并無特色，一些有頭有臉的人會到那里光顧，其實是伍家在當地經營的關系，現在伍家被我們滅了，他們不看伍家的面子，不可能再去五味居消費。”
祝小萱道：“你的意思是說，這些餐廳很可能賠本？”
孟良道：“賠本倒未必。要是租的房子，可能就會賠了，伍家把那些餐廳的地皮和鋪面都買下來了，倒是沒什么成本。不過餐飲業是競爭最激烈的行業，每三個月，都會有一批餐廳被淘汰。我們那么多店面不死不活的放在那里，總不是個事兒。”
祝小萱道：“那怎么辦？粵州那邊，祝家也只能保證我們不被鄭家欺負，至于經營當地的關系，就鞭長莫及了。”
孟良道：“我是這么想的，改變餐廳的風格，走平民化、大眾化的路線。現在的百姓都不富，高檔的餐廳他們消費不起，但相對平價、實惠的餐廳，還是可以吸引顧客的。”
李芷薇問道：“你怎么搞平價餐廳？”
孟良道：“在大明，最大眾化的飯館肯定是拉面店和沙縣小吃店，我想把這兩種店的食品綜合一下，成立慧萱餃面館，主營拉面、刀削面、蒸餃、水餃、蓋澆飯等等，薄利多銷，你們覺得怎么樣？”
顧若塵道：“這種店要是做起來，肯定賠不了，但我們不是自己家開店，而是成立連鎖餐廳，你怎么保證各餐廳的水平一致？我們有那么多合適的廚師嗎？再者，你怎么確定各分店都能達到你要的標準，而不是敷衍了事？”
祝小萱道：“若塵說的很對，要是一個尋常百姓自己開店，開家拉面店倒是沒什么，可是這種小店利潤低，客流量大，連鎖起來不好管理。”
孟良道：“我們可以自己培養一批廚師，我已經讓春桃去招聘了。然后，我們要建立一個出色的管理團隊，將連鎖店的質量和服務抓上來。”
祝小萱道：“這種招人的事情你最擅長了，我們只管看熱鬧就好。至于能不能打造一個有戰斗力的團隊，也得靠你！”
孟良輕輕一笑。以前的他可并不擅長招人，打造團隊，但現在他有慧眼印，招一批有培養價值的廚師學徒，簽訂二十年的合同，再招組建一個強有力的管理團隊，連鎖餐廳肯定能經營好！
大明的情況可跟地球不一樣，人才無法隨便跳槽！
顧若塵道：“既然你的餐廳從管理團隊，到廚師，都要重新搞，面向的顧客群也要更換，小萱這邊就別急著開分店了，先讓粵州那邊試試效果，容易賺錢再把分店鋪進湘州好了。”
祝小萱道：“那怎么行，這樣我豈不是要白拿慧空的股份？”
孟良道：“當然不是白拿，你要投資建設風味食品廠的。”
祝小萱道：“那樣一個小廠能投多點錢？要不我們再搞點別的？”
“你不要小看我們的風味食品廠。”孟良眨了眨眼，“說起來，大明的飲料和啤酒銷售，是什么情況？我們能把東西賣到外州去嗎？”
祝小萱道：“飲料和碑酒這東西，賣得人太多，想要禁止外地的供貨商，那是不可能的。不過你既然是外地的貨，運輸成本什么的肯定高，本地人肯定不愿買。”
孟良想到自己一路上遇見的路霸，也明白這世界的長途運輸成本不是一般的高。不過價錢高就沒人愿買，說明大明的百姓還沒建立起品牌意識。
隨著經濟的發展，假冒偽劣產品越來越多，大家想買好東西的想法也會越來越強烈，這個時候誰能提前一步搶占先機，誰就能笑到最后！
“小萱，湘州有什么著名的啤酒或飲料嗎？”
“這個有什么著名不著名的？每個市、每個縣都有一、兩家啤酒或飲料廠，就我們譚沙來說，譚沙啤酒是最出名的，他們的廠子也生產飲料。”
孟良知道譚沙啤酒就是簡單的汽水和橙汁，都屬于碳酸飲料。對于大部分低層百姓來說，飲料就是點水，喝飲料還不如喝水，只有喝完可以涼快的碳酸飲料才有購買價值。這年頭在大部分小賣部，能買到的飲料也只有這兩種。
不過，隨著時代的發展，百姓手中的余錢增多，人們對飲料也會有更高的需求，至少在地球的這一時期，涼茶飲料很快就成為爆款，接著果汁、純凈水、乳品、運動飲料等等，簡直就是百家爭鳴。
“小萱，我覺得你要想投資的話，我們可以在湘州再建一家飲料廠，賣冰茶飲料。”
“冰茶？茶冰了能好喝嗎？”祝小萱有些疑惑。
孟良道：“不但好喝，而且能去暑降溫，比碳酸飲料更健康！在大明，這應該是一個空白的市場，我們可以開拓一下！”
祝小萱看向顧若塵道：“若塵，你覺得這樣的飲料廠前景如何？”
顧若塵道：“可以試試。”
