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第十五章 開席

  一道道美食香氣縈繞,紅艷艷的辣椒、翠嫩嫩的青菜最為耀眼,蘿卜絲、餌塊、土豆淡淡的顏色,卻顯得如此閑雅,一盤盤美味放在一起沒有爭奇斗艷,淡妝濃抹總相宜那就對啦。

  廚子叔大手一揮,對著白洋和幾個徒弟說道“:好了,小子們,我們端上去吧。”

  偷偷在廚房孤芳自賞不算本事,做好的美味佳肴必須和東家一起分享,美其名曰:大家一起福貴延綿。為此講究的人家還會為油廚子單獨準備一些食材的,當然不能太明顯,白洋估計其中的大羊腿和多余的幾條魚就是東家準備的吧。

  廚子叔當仁不讓自然要走在前邊,這和古代取得功名之后,騎馬游街、夸花是一樣的道理。如果是一盆雜碎菜,廚子叔早就灰溜溜地逃之夭夭了,頂缸的自然是徒弟嘍。

  廚子叔一掀廚房的門簾,就見到東家已經在門前等候,見廚子叔從廚房出來,立馬抱拳施禮,“李師傅,辛苦啦,您大師傅的名頭果然沒得說,你看看賓朋盡歡,杯盤狼藉,一個個在那和酸角湯消食呢。”

  東家虛虛一引,廚子叔隨著手指的方向看去,果然一個桌子上的菜吃得河干海凈,臉上露出一絲笑容,沖著東家抱拳還禮,“這是東家擺下的臺面,讓咱老李露臉,敢不盡力嗎。”

  東家這時候也露出一絲笑容,沖著廚子叔拱拱手,“李師傅,沒得說,請上座。”

  廚子叔謙虛地用手一引,“東家先請。”

  東家擺擺手,“李師傅,先請。”

  “還是東家先請。”

  “李師傅辛苦,還是您先請。”

  謙讓再三,廚子叔見火候差不多了,邀請東家一塊兒上席,“東家賞光,咱們同去。”

  “同去。”

  兩人相視一笑,手挽著手如同好基友一樣走到一張擺滿了水果、蜜餞的桌子邊上,相互又謙讓了一番兩人才坐下。

  奇異果、寶珠梨、荔枝、葡萄、石榴、蜜餞、果脯···

  廚子叔眉開眼笑地沖著東家拱手,“讓東家破費了。”

  正席未入之前,餐前水果擺的越多說明東家對油廚子越重視,看到這滿滿一大桌子的水果,能不高興嗎。

  東家擺手,“破費不破費,那得看李師傅的手段如何?”

  先禮后兵,東家客道完之后,自然要唇槍舌劍,如果廚子叔準備的席面拿不出手,那對不起啦,水果、蜜餞自己撤下去,然后原價購買,灰溜溜地撤走,這席面是不能做了。如果東家滿意,會吩咐自己家人準備好禮盒,將水果蜜餞打包,席面撤下之后讓油廚子帶回去。

  廚子叔也不怯場,拿出斟酌好的菜單,拿捏平仄,開始報菜名“果木烤羊腿一份、紅燜羊腿、香酥羊腿各一份。”

  頭三道講究一個三陽開泰,廚子叔看了眼東家,見東家面無表情,對頭三道菜不置可否,也不氣餒,畢竟三只羊腿是主人家秘密提供的,就是幫廚的也不能知道,兩人心照不宣,更不會先聲奪人。

  “無汁蔥燒鯉魚、鯉魚焙面、大理砂鍋大頭鯉、金毛獅子魚、活吃鯉魚、荷包紅鯉、古法松鼠魚、干燒鯉魚、得莫利燉魚各一份。”

  九道鯉魚取義連年有余,而且九為極數,最為尊貴。這下子東家笑得眼睛都瞇成一道縫了,這李師傅硬是要得,不愧遠近聞名的大師傅,這可就在親家面前長臉了,不行必須把兒子、兒媳婦叫出來,給李師傅敬酒。

  東家想到這里不由得伸出大拇指,“李師傅大名,果然名不虛傳,一會兒你得多喝幾杯,讓你侄兒、侄媳婦好好敬你幾杯,你可是費大心了。”

  廚子叔這時候懸著的心菜落下來,咧嘴大笑,沖著東家作揖,“主人家給臉,我老李自然兜著。”

  然后,廚子叔又拿出他剛剛給白洋他們草擬的單子給主人家過目,這是干什么?自然是顯露一下自己的手段。

  東家頓時一驚,立馬沖著廚子叔豎起了大拇指。“高、高啊,果然名不虛傳啊,李師傅,咱們同喜、同喜。”

  妥啦。

  廚子叔繃著臉,也是默默點頭,“既然東家滿意,咱們開席吧,俗話說皇帝不差餓兵,我那小徒弟們忙活半天,已經體虛乏力啦。”

  廚子叔見東家高興,這是討賞呢。

  東家聞歌知雅意,大手一揮,“賞,賞,李師傅給我長臉,我自然不敢怠慢。”

  立馬有管事的人拿出幾個大紅包遞給廚子叔,至于是多少,那都是主人家的一份心意,不能當場打開。

  廚子叔高興地把手攏在嘴邊,沖著廚房喊道“:小的們,開席啦。”

  白洋等幾人,忙不迭地應和道“:來啦。”

  白洋幾人魚貫而出,沖著東家抱拳施禮,“東家,恭喜、恭喜。”

  主人家也眉開眼笑地抱拳回應,“同喜,同喜,全靠大家幫襯。”

  白洋他們落座,自然早有人將水果、蜜餞一干果品收拾干凈,又有人到廚房里按著菜單將菜一一端出,剩下五樣魚宴與桌上的九種魚宴相互映襯。

  “李師傅,且慢動手。”

  廚子叔剛坐下,準備入席,沒想到半路殺出個程咬金。

  來人躬身施禮,應道“:我本客人不應失禮,但我有一食材不知如何烹飪,不知李師傅能否教我?”

  廚子叔楞了一下,然后趕緊說道“:都是江湖兄弟,自然要幫襯一二,不知親家何題?”

  廚子叔一咧嘴,暗地里抖了抖手,這是同行啊。

  這是一個不成文的規矩,如果女方有做廚師的,可以為難一下油廚子,當然一般都是討個彩頭而已。

  來人點點頭,立馬吩咐人將他帶來的食材拿過來。

  只見是一個精致的食盒,等來人打開食盒之后,眾人一下子都愣了,尤其是主人家臉色立馬就沉下來了。

  主人家剛想說話,白洋立馬站了起來,抱拳施禮,“諸位長輩,師父有事,弟子服其勞,小小食材還用不著我師父出馬。”

  白洋拍了拍胸脯,自信地說道“:這事兒交給我吧。”

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