聽了羅志祥的問題,凌睿倒是一愣,說句實話,他現在廚藝升級到高級,而且經驗值不斷在積攢,雖然,靠積攢的經驗值,還不知道什么時候能登堂入室,但他現在也不樂意用美食點來升級,他還是想把美食點存著。
但他現在的高級廚藝,和普通廚師,頂級廚師相比,到底應該是一個什么樣的水平,凌睿還是有一定的認知的,至少,他的廚藝和其他廚師相比,那必須是頂級的。
不論,是從食材的處理,還是刀工,又或者是烹飪上來說,自他廚藝升級入高級那一刻,很多東西,就連帶著一起多了許多感悟,能力,自然也就提升了上來。
但是羅志祥說的沒錯,凌睿一直在做的,是平民菜,也就是家常菜,那些個宮廷菜什么的,凌睿想都沒有想過。
那些太高大上的菜,不夠接地氣,實在不適合節目中出現,不然,就成為了“向往的生活奢侈無比云云…”,對觀眾們的價值觀,是有沖擊的。
更何況,現在這個社會,年輕人們的價值觀早就被各種雞湯,各種提前消費的觀念,各種小資式的生活,沖擊的七零八碎。
稍稍組織了一下語言,凌睿開口,“其實,在現代社會的發展下,食材的差別,的確越來越大。一道菜,從食材開始,就必須是廚師需要考慮的東西。”
“作為一名廚師,必須考慮,這道菜,用這種食材,是否合適,口感如何?是否新鮮?能否做出自己想要的那種味道。”
“現在大多數酒店,餐廳用的菜,其實都是大棚里種出來的。不是說大棚里的菜不好,至少,大棚菜能讓我們在冬天,吃到反季節菜。”
“但是,我還是很傾向于農家自己種的菜,沒有用過農藥的,天然有機,生長周期足夠的,而不是農藥滿天飛,化肥催熟的那種。”
“食材的選擇上,很多酒店其實已經落了下乘,而且是一個很大的影響因素。”
“當然,也有一些酒店選的菜,都是國外進口或者是有機蔬菜什么的,但那些,只能說是極少。”
小豬點點頭,“的確如此啊,說起來,平常住的酒店,出去吃的餐廳,倒也不是多高級,只是看上去高級,所以,可能還真的沒有吃到最好吃的。”
凌睿笑著點頭,“再然后,是廚師的手藝,總歸,也是分人的。”
一個問題,被凌睿扯了七八,最后的答案,也沒有一針見血,因為凌睿是說不出,自己的手藝要比很多廚師好這種話的。
今天中午的食材,因著的確是鮮活無比,凌睿是沒有消耗美食點的,而且,事實證明,即便是普通食材,他也已經有辦法將它做成美味,雖然,與高級食材做的菜相比,還是會差一些。
而且,現在烹飪的食用油,鹽,甚至醬油,醋,料酒什么的,各種品類不一,水平也是有好有壞。
在這樣的條件下,有些東西,的確無法強求。
最主要的是,凌睿也不打算把自己往勤行發展,怎么說,他也是一個明星啊!然而,有些東西,是會變的。
“對了,小睿,聽說你和三石弟弟,還有楊紫,肖戰他們合伙的餐廳快開了吧?”王迅開口問道。
“嗯。”凌睿點點頭,“沒有辦法啊,大家都太期待了,推拖不過。”
“其實我覺得很好啊。”安歌安慰,“你看,這樣的話,如果我們去四川啊,去帝都啊,都能吃到自己做的飯菜了!而且食材來源還很穩定!又能回饋粉絲!多好啊!”
“那能不能在臺北?”小豬開口,“你知道,我也饞。”
凌睿失笑,“臺北的話,稍稍晚兩年吧?”
“為什麼!”小豬眼睛一瞪。
“因為我覺得,目前這幾家,已經夠我忙的了,等我確定好一些線路之后,才會考慮其他地方的擴展。”凌睿還是覺得,貴精不貴多,于是婉拒,最主要的是去臺北并不算那么方便。
小豬遺憾的點頭,“倒也是,不能一味的就擴張。小睿你知道嗎,你現在的人氣,在臺北也很高哦!因為你和安歌演的蕓汐傳,又甜又虐!主要是,你們都好看!”
安歌失笑。
凌睿也是無奈搖頭。
“好了,咱們到了!”王迅停了車。
于是,眾人下車。
“哇,這里有一頭奶牛啊!莫斯利安!”安歌看著那邊一大只奶牛,雙眼發亮,“一只奶牛多少錢?”
“嗯…很多錢。”小豬回答,然后看向凌睿。
凌睿笑著搖頭,“我也不知道,王迅老師知道嗎?”
“不知道啊。”王迅搖頭,隨即到了免稅店前臺,“那個,美女。”
“你好”
“你們店里有十元以下的商品嗎?”
前臺:…
“這還真沒有!”
“那有沒有什么不太貴的東西?”
“嗯…其實免稅店的東西,都是商品本身的價值,和國外的專柜價格,也差不多的,甚至有的還要便宜些。”
“好了,迅哥,我們買不起的!”
“可咱們勾了這個任務,就必須在這里買點兒東西才能算完成任務啊!”王迅嘆口氣。
“你好,是這樣,我們這里剛好有一個活動。”前臺小姐姐這個時候也就不再賣關子,“看到前面那只奶牛了嗎?”
“嗯嗯,看到了。”
“你們應該是兩組的吧?”
“對。”
“一會兒你們兩組同時開始擠牛奶,哪一組先擠夠一桶,哪一組就可以獲得100元代金券。”
“要比賽?”安歌睜大眼睛,這就意味著,只有一組能拿到100元代金券,而另一組,完不成任務,只能花自己的錢,這對后面就很不利。
“是的。”前臺小姐姐點頭,“獲勝的那一組,才有代金券。”
“你們這里最便宜的免稅商品,是什么?”凌睿看向前臺。
前臺隨即開口,“價值99元的面膜。”
“也就是說,一張100的代金券剛好只夠一組完成這個任務!”凌睿嘆口氣,這就杜絕了他們兩組合作的可能啊!節目組這一招,很是絕。
既然如此,那就只能,比賽了!
燃情海岸組,顯然是凌睿出戰。
椰風海韻組,王迅出戰!
第三章。
算是有時間,然后多碼了一章吧。