1號是一盤韭菜炒蛋,顏色黑乎乎的,可能是調味料放多了。2號則是像豆芽又像土豆絲的東西,品相也很奇怪。
顧清也沒推讓,看了一眼后就挑了1號菜,江小白便拿了2號。
等大家領完了“食材”,就開始加工了。
這次遙新上場,江小白在旁輔助。
在做菜前,得先知道這個新食材究竟是什么味道,遙新拿起筷子夾了一口,隨即眉頭就緊緊皺了起來。
江小白看他一眼,也夾了幾根嘗了嘗。
呃,是土豆絲,但是炒制時間過長,已經完全失去了脆爽的口感,而且味道極重,鹽和味精都放多了,里面還放有醬油。
這種菜要怎么再加工?
“師父,我們要做什么?”江小白放下筷子問。
遙新沉吟了一下,就卷起了袖子,“土豆餅。”
江小白想了想,就不禁眼前一亮,“好主意啊!”
用這些土豆當餡料,外面包一層面餅,這樣它的咸味就不會顯得過分了。
土豆餅,非常家常的食物,一點也不顯得高大上,這正是《舌尖大戰》受歡迎的原因,它里面教的菜品都是很日常的,不會離普通人太遠,食材準備也很輕松。
往往觀眾看著節目就來了興致,甚至不用專門出去買菜,直接用家里的食材就能做出一餐美食。
“去再拿一個土豆過來,咱們做成土豆泥,把它們混在一起。”
遙新說道。
“好。”
江小白挽起袖子就照做了。
把土豆去皮切成片后和那些失敗的土豆絲一起上鍋蒸,之后壓碎弄成土豆泥,兩者混合以后顏色就要淡了許多。
遙新嘗了一下土豆泥的味道,又稍微加了一點調味品,這才滿意的放到了一邊。
然后開始做面餅。
做面餅這個,江小白是真的幫不上忙了,她不會和面,也不會去揉,就只能看著遙新動作麻利的弄著面,從剛開始的面粉漸漸變成光滑的面團,然后切成一個個小面塊。
江小白自告奮勇,“是不是要搟成面皮?”
“嗯,我搟一個,你照著來。”
遙新停下正在切的動作,拿起一個小面塊開始搟,然后到某個形狀后停下。
江小白點頭,“好,我知道了。”
于是遙新就繼續去切了。
江小白拿起搟面杖開始認真的搟著。
前頭一兩個還有點不均勻,但到后面就知道如何用力了,搟出來雖然不如遙新的那么好看,但也還算過得去。
遙新中途看了她兩眼,江小白十分擔心他會讓自己重做,不過是遙新卻沒有說話,似乎是默許了她的表現。
這讓江小白松了口氣。
這時她留意到身邊的攝影機似乎想要湊過來,把自己搟的面皮給錄下。
像這種節目其實都是要有互動的,有一些很有綜藝感的藝人就是玩的開,而且會互動,像是悶頭做事的藝人其實并不討喜,也會很受忽略。
江小白來參加節目,可不是真的只為了學做菜的。
于是想了想,就分別拿起遙新的那個與自己最初搟的那個,一手一個,側過身對向鏡頭,“你們看,那個是師父隨手搟的,這個是我認真搟的,是不是差別好大?師父真是太厲害了!”
她在說話時是背對著遙新的,所以沒有看到遙新聽到她的話后動作停頓的一瞬間,面色也有一點不自然。
不過江小白卻是注意到了攝影師臉上的訝然。
這個攝影小哥很年輕,好像只有二十一二歲的樣子,江小白說完話就發現他舉著攝影機沒有動作,目光卻是盯著她的臉。
她察覺了不對,“我臉上有東西嗎?”
“有…有面粉。”
攝影小哥有些結巴的說。
天知道他本來是打算拍案板上的面皮的,可誰知下一瞬江小白的臉就映入了鏡頭中,離這么近去看這么一張臉,小哥覺得自己呼吸都不暢了。
美顏暴擊啊!
不過下一瞬,他就發現了很好笑的一點,江小白大概是搟面的時候無意中碰了一下臉,這就導致她的臉頰上沾上了一點面粉,顯得非常可愛。
“啊,在哪里?”
江小白臉一紅,現在自己這么近的面對鏡頭,但臉上卻有臟東西,這得多丟人啊…
著急之下就想用手背蹭,可鬼知道她只是搟面又不是揉面,為什么連手背上也會有少量的面粉,這一擦就成了小花臉。
看著攝影小哥不停的笑,江小白就知道藥丸。
她尷尬的站在那里,手僵住沒動,不知道該干嘛了。
“我有紙巾!”
一個妹子品菜官拿著紙巾跑了過來,“你別動,我來給你擦!”
“謝謝你,你人真好。”
江小白對她笑了一下表示感謝,然后就把臉湊過去讓她幫忙擦。
妹子都快不敢呼吸了,生怕呼吸噴灑在美人的臉上唐突她,然后一邊擦一邊偷偷的打量。
眼睛好大,睫毛好長,皮膚好好,嘴巴好水潤,好想…
等等,你不想!
妹子瞬間清醒,為自己沉浸在美色中而羞愧不已,擦干凈后就趕緊收回了手,說了聲可以了就趕緊回到了桌前。
剛才的過程全都被攝影小哥拍了下來,他太清楚江小白的臉離鏡頭近會有怎樣的殺傷力了,所以剛才全是用特寫鏡頭拍的,讓她的面容纖毫畢現的的展露在了鏡頭前。
觀眾們不用感謝我,就當我給你們發福利了。
小哥心中默默說道。
面皮做完,就是包土豆泥了,這個過程江小白沒有插手,全都是遙新自己完成的。
他的手很穩,拿著軟軟薄薄的面皮沒有抖,也沒有在面皮上按出什么不好看的指痕來。
包好后就開始煎了。
江小白全程看著他做,看到白色的面餅在平底鍋上慢慢變得金黃,然后散發出一股獨有的香氣,就覺得心中有點癢癢。
好想吃哦,這道菜是自己…
不,這面皮可是自己搟的呢!
做好后,他們就把菜端了過去。
因為又是蒸又是揉面又是煎的,他們這組是動作最慢的,別的三組已經做好在等待了。
這個環節不需要評分比賽,所以大家就倒了茶放在手邊,把四道菜擺在中間,開始共同品嘗了。
——以下不算正文———
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雖然我知道搶不過,但咸魚也得試圖翻個身不是,翻不起來另算…
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