王桂花把籃子上的粗布掀開,露出里面的兩根糯米灌大腸。
“豬大腸?”申世杰有些驚訝,沒想到是豬下水,這可不是什么好東西。
天豐樓不是那些小食肆,豬下水這種東西天豐樓里是沒有的。
“申掌柜,這個涼了也好吃,你看要不要切開嘗嘗味道?”王桂花見申世杰有些為難的神情,忙解釋道,“雖然外面是豬大腸,但里面是糯米,味道非常好的,如果不是因為味道好,我們也不會拿到申掌柜面前。”
“糯米?”申世杰有些意外,畢竟糯米是金貴的細糧,比大米、白面還要貴,像天豐樓也是常備糯米的,畢竟糯米荷葉雞、糯米糕等吃食都要用,對了還有糯米蓮藕,這道甜品還是羅老田家的孫女做的呢,味道極好。
“這也是你家孫女想出來的?”申世杰問道,“就是之前做蓮藕的小姑娘。”
王桂花點了點頭,“對,就是我家清荷想出來的。”
申世杰聞言吩咐徐強去熱一根,另一根切幾片來嘗嘗。
“申掌柜,這兩根味道不一樣,一根是咸味的,另一根是甜的。”王桂花說道。
“那甜的現切,咸的蒸熱了拿過來。”申掌柜說道,畢竟糕點類甜品是涼的多。
沒一會兒徐強就端了個盤子過來,里面是切成片的糯米灌大腸,大廚精心的給擺成一朵花的樣子。
雖然表皮的大腸還是原來的顏色,但內里已經被紅褐色的糯米浸染,看來是放了紅糖,外白內紅,樣子也不差。
申世杰拿了筷子,夾了一塊放到嘴里,口感軟糯,帶著紅糖特有的香甜,如果不是申世杰親眼看到一整根的豬大腸,他都懷疑這般好吃的東西外面包裹的竟然是豬大腸,因為一點兒豬大腸該有的豬腥臭都沒有,只有軟嫩,看來蒸煮了不少時間的。
甜品糕點就該好入口,豬大腸不煮得時間長些,那韌性可不適合甜品,不過沒想到眼前的紅糖糯米灌大腸味道這般適宜。
“好吃。”申世杰直白夸贊,他有些心動了,雖然是豬大腸做成的,但味道好,而且這樣的甜品他可從沒見過,想來一推出一定受歡迎,“阿強,另一根蒸熱了沒?”
申世杰有些急不可待的催促徐強,想嘗嘗咸味兒的。
“掌柜的,我這就去催催。”徐強再回來的時候,手里端著盤子,申世杰很是高興。
“這個咸的里面是米黃色的啊。”申世杰仔細打量的一番,然后才夾了一塊入口,軟糯醇香,“好吃。”
“其實這個糯米灌大腸還有其它做法,里面灌純糯米,煮熟后,切片,經油炸,出過,然后沾白糖、紅糖吃,肯定味道也不差;也能切片做成菜。”王桂花笑著說道,這個是昨兒包完包子后,羅清荷跟自己說的。
“老田和嫂子是想把這個糯米灌大腸的方子賣給我們天香樓?”申世杰說道。
“這個我們就是來問問,畢竟天豐樓是大酒樓,可是我們就跟申掌柜打過交道,申掌柜看得上眼…如果看不上,我們也不強求的。”王桂花有些不好意思道。
“自家現在開了個包子攤,可糯米畢竟是精貴東西,一般人家哪舍得買了吃,在我們攤子做了賣真不合適,可是這東西我們一家人吃了都覺得好,想著如果申掌柜也覺得好,家里也能有些進項不是。”王桂花說得直白。
申世杰對于這般不遮掩的大實話也是不怎么聽,有了樂了,“嫂子直接,我也不扭捏了,這方子天豐樓要了,但嫂子也知道,這跟那糯米蓮藕一般,是大廚見了都能做出來的,所以價格我最多只能給跟蓮藕一樣的,五兩,嫂子還賣嗎?”
王桂花聞言雙眼明亮,“賣,當然賣了。”
申世杰聞言笑了,“嫂子是爽快人,那我也不能不爽快,這兩根糯米灌大腸我買了,算一百文,方子錢是五兩,一共五兩并一百大錢,阿強,你去拿來。”
王桂花也不推卻,“謝謝申掌柜了。”
等王桂花的錢袋子略微鼓脹著出了天豐樓,臉上的笑容就沒停過,羅老田也跟著樂呵。
“我們清荷真是能人,家里正愁銀子不夠,好了,一下子就來了五兩多,哈哈哈,真厲害啊。”王桂花滿心滿眼的崇拜神情,“昨日買糯米和豬大腸等材料,花了五十八文呢,這一百文減掉那些,還多了的四十二文呢,這個今日就再買糯米,過幾日我們再做了家里吃,給幼根、胡先生他們也送些。”
糯米十二文一斤,四十二文能買三斤半糯米了,夠一家子和仁和私塾先生們分了吃了。
羅家村,長明山上。
羅清荷領著羅佳苗去了昨日那個小山洞。
“汪汪汪——”
只見阿黑已經在人家山洞門口大快朵頤了。
阿黑和阿黃湊在一塊兒,正吃著一只野兔子,就有人來了,一致抬頭看去,見是羅清荷和羅佳苗,阿黑歡喜的叫喚了幾聲。
“阿黑,這兔子是你獵的還是阿黃啊?”羅清荷笑著說道,“你不會每日都在這吃的早午飯吧。”
“嗚——”阿黑咕囔一句,接著低頭吃了起來。
感情阿黑脾胃虛弱,需要吃軟乎乎的飯?羅清荷有些驚嘆。
“二姐,不會是這只大狗養著阿黑吧。”羅佳苗快人快語的說道,“那之前阿黑叼來的野兔,不會也是這只大狗抓來的吧。”
羅清荷不確定,但還是為阿黑說了好話,“不過阿黑自己也能干,它不是追到過野雞。”
“那個掉到坑里的野雞?”羅佳苗歪頭思索說道。
額,需要強調掉到坑里這事嗎。
“換藥了。”羅清荷揚了揚手里的籃子,阿黑見了,朝著阿黃狗語了幾句,阿黃就進了洞里,沒一會兒把昨日那只黑白相間的小狗叼了出來。
羅清荷小心的給小狗拆竹片,換藥,換粗布。
羅佳苗則是又歡喜又難過,“二姐,這只小狗怎么這么可愛,不過怎么受傷了,嚴不嚴重,二姐,這是阿黑的弟弟嗎?”