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“喬媽媽,什么叫產業升級啊?”
柳細腰雖然已經走過來,抬手接過了喬木手里的賬本,但還是有些好奇的問起自己不知道的名詞。
產業她明白,升級她大體也能明白,大概跟升官升職一個意思。
可是兩個詞連起來。
她就不知道是什么意思了?
“就是改變經營模式,在現有基礎上做出更好的改善,具體怎么改暫時還不知道,但大概就是提升服務,以及擴大我們翠芳樓的名聲。
魏花嫣你知道吧,號稱大魏第一花魁和大魏第一美女,就連安平公主的名聲都要稍遜她一籌,世人皆以見她一面為榮,就是郡王爺也得排隊,還得看她愿不愿意接見。
我倒是沒指望以我們翠芳樓的能力培養出一個魏花嫣出來,但往她那個方向靠攏總歸是沒問題的。
但凡有她十分之一的名聲,你們以后的日子都會好過些,雖然達成目標的可能性有些低,但不試試又怎么知道不行呢,不過暫時我也只是有這個計劃,不要透露出去。
好了,你留在這算賬吧。
我去廚房那還有事。
等晚上把賬本給我就行。”
喬木解釋了兩句后,就又匆匆的交代了一下,便轉身去了廚房。
這次去廚房,她就不像先前那樣,只交代讓他們做點冰品什么的了,這次去廚房,喬木是抱著大整改的念頭進去的,前前后后提了幾十條意見,并且還順帶著教了大廚一些新菜肴的制作方法,力求在最短的時間內提升他們的伙食檔次。
當然了,技術這方面比較難以提升,所以喬木也只能另辟蹊徑的往精巧和新奇方向著手,弄一些別人沒有的菜,比如說耗時十分之久而且材料十分珍貴的佛跳墻,再比如說需要刀功極致的文思豆腐羹。
有時候,有些菜其實并不一定要多好吃美味,只要夠好看,夠昂貴,夠有格調,那么其實就夠了。
大多數人都不是美食家。
皇帝舌頭也不是誰都有。
很多人就是吃的格調韻味。
翠芳樓的大廚手藝和刀功其實都不差,只是沒有名師指導,所以在味道的精細處理上略遜一籌,關于這點,短時間很難改變,但是讓他做個基礎版的文思豆腐羹和佛跳墻之類的名菜,還是沒有問題的。
在喬木講解完以后需要他做的十八大名菜制作流程后,那個何大廚感激的不得了,就差沒當場朝喬木跪下來叫師傅了,畢竟這些菜就算他沒有做過,但只要聽一下,就知道絕對是能傳世的名菜,每一道就可能夠一個家族吃一輩子的了。
所以他又怎能不感激呢?
他要是早有這樣的傳承,哪還至于在這邊混日子,說不定早就進京成為大廚,甚至于進御膳房了。
喬木好不容易把他安撫下來。
讓他專心在廚房里繼續做菜。
并且保證教會徒弟就放他走。
然后便又馬不停蹄的去聯系附近熟悉的木匠和裁縫去了,聯系那些木匠,幫她制造一些新東西,聯系那些裁縫,幫她們樓里的那些女子每人多做幾套新式的改良漢服。