第二天,清晨。
洛氏族人照常潛伏在河邊狩獵。
不過帶頭的人換成了一名強壯的狼人洛花川,本來頭人洛剛烈受傷,按照慣例該由洛三帶領大家狩獵,可是洛三知道洛林今天要煉鹽,硬是死皮賴臉的要跟著他。
洛剛烈自然也不會缺席,他坐在一塊石頭上,看著洛林忙碌。
洛剛烈挑了十幾個對部落最忠誠的族人,洛林指揮著他們用堅硬的牛角把幾大塊鹽礦石小心地砸成小粒,大約有五六斤的樣子。
本來洛林拿了十多斤鹽礦的,昨天當暗器扔了幾塊,就只剩下這么多了。
接下來,他讓洛三尋來兩塊巨大光潔的石頭,將鹽礦小粒置于一塊石頭上,用另外一塊石頭壓上去,細細的研磨。
沒有石磨的情況下,也只能用這種原始至極的土法子了。
洛三磨得滿頭大汗,兩臂發軟,終于把小粒磨成了粗糙的石粉,洛林把石粉小心的收集進用大象頭蓋骨做成的容器中,加上清水攪拌,讓鹽礦石粉與水充分融合。
另一邊,幾個女狼人采來一種尖細的植物針葉,這玩意叫刺樹,其葉如刺針,堅硬易折,很像仙人掌的針放大后的那種樣子。
女人們用這種針葉在曬干碌制的牛皮上扎出無數細小不可見的孔洞,洛林將牛皮蒙在另一塊象骨容器上,將礦水混合物倒入其中,水通過牛皮的孔洞滲入容器中,牛皮上留下了一層黑色的礦渣。
牛皮過濾的效果肯定不如麻布,洛林就來回過濾了十幾次,這時溶液已成了褐色。
洛林再次換一張牛皮過濾,一連換了四張,溶液顏色已變得很淡,洛林嘗了嘗,溶液的味道還是微苦的,里面還含有很多微量毒素。
這時候應該用木炭再次過濾,木炭能將這些毒素吸納九成九,剩下的毒素人體便可自行排出,達到可食用標準。
可是這里沒有木炭,好在洛林發現了一種可代替的植物空心苞樹,這種樹結的果實就像木棉一樣上面有無數的空泡,而且還不吸水,洛林也不知道能不能用,姑且一試吧。
他把空心苞果實打碎成小粒,以其再次過濾溶液,結果滲透出來的溶液從淺褐色變成了烏青色。
洛林松了口氣,果然有效果,他又過濾了幾次,烏青色變成了淡青色,嘗一嘗,純粹的咸味。
終于成了!
接下來的事就好辦了,把新制的黑虎頭骨鍋架起,煮沸溶液,待得水分蒸發干凈,鍋底留下了一層薄薄的青色硬殼。
這就是青鹽。
比粗鹽要精貴許多的青鹽,在古代中國,這種鹽就不是用來吃的,是富豪人家每天用來凈口的,精貴著呢。
要不是云氏那片鹽礦質量極好,就算再過濾一百次,也不可能提煉出青鹽。
小心的把那層鹽刮下,還刮下了一些鍋砂,這口鍋里面是黑虎頭骨,外層是以濕土燒成的保護層,一刮就脫落下不少的泥粉,混在青色的鹽里。
不過也不要緊了,獸人連青草都能吃,吃點泥粉也沒啥。
“這就是鹽?”洛剛烈和洛三湊了上來,沾了點嘗嘗,好咸。
洛林點點頭,把鹽粒收集起來,用獸皮包好,掂了掂,大約有兩斤左右。
腌臘肉,一斤肉放鹽二十五克比較好,兩斤鹽足夠腌制四十斤生肉。
這時候已經是正午時分,狩獵的隊伍打了十幾只獵物,洛林讓他們撕下幾十斤里脊肉,在肉上劃出一條條口子,以鹽涂抹上一層,掛在高高的架子上。
那架子下面是一個以各種獸皮圍成的一個巨大的皮筒堆子,皮筒堆子底部是收集的干葉枯枝。待生肉上血水溢完,又再涂抹上一層鹽,讓鹽分充分滲透進肉中。最后將干葉枯枝引燃,嗆鼻的灰煙自皮筒堆子里升騰而起,形成一道煙柱,將生肉完全籠罩在煙中,不停的熏灸。
三個小時以后,肉已完全熏好。其實臘肉是熏得越久越好吃,但洛林只為防腐,并不要求口感,三個小時也就足夠了。
“這就是臘肉,它能從旱季放到雨季?”洛剛烈又湊了過來,看著黃澄澄的肉,感覺很神奇。
洛林沒理他,切下一小塊肉嘗了下,很干燥,帶著股焦煙味,這是熏制材料的原因,如果用松柏枝來熏,就是一股煙熏的清香味。
不過,能吃就行了。
他又分了幾小塊給洛剛烈和洛三,兩人一嘗頓時滿眼放光,他們可沒洛林那么挑剔,加了鹽的肉,比烤肉更具滋味,對于獸人來說是極為上等的美食了。
洛林道:“咱們把這些肉放在太陽下暴曬,如果三天之后,肉質不腐,這臘肉便算是成功了,可以大規模的制作了。”
其實洛林很確定臘肉已經成功了,但還得讓洛剛烈他們親眼見證了,他們才會有更多的積極性來做這件事情。
“三兒,你帶幾個人,把這塊臘肉送到對岸去交給云秀,讓她在太陽下曬三天后再吃。另外再收集幾百斤鹽礦回來,我們這幾天可以先做一些鹽出來。”洛林吩咐道,“記得,云秀可能會套你的話,詢問鹽和臘肉的制作方法,你半句話都不能給她透露。”
洛剛烈接話道:“對對對,這可是我們洛氏的最大機密,絕對不能透露給外族人。”
洛三凝重的點點頭,帶人離開了。
云氏那邊收到了云秀的命令,放洛三他們進了領地,云秀親自見了他們,這娘們果然很奸詐,看到臘肉后就變著法的套話,洛三謹記洛林的吩咐,一問三不知,說洛林和洛剛烈兩人做的,他啥都不知道。
云秀無奈,放洛三他們離開,洛三提出要敲幾百斤石頭走,她倒沒多說什么,直接同意。
接下來的幾天,洛林帶著人日夜不停的忙碌,把這幾百斤鹽礦全部制成了青鹽。
三天后,洛剛烈雙手顫抖的接過了洛林遞過來的一條臘肉。
這是命啊,全族上下的命。
如果這塊臘肉沒有變質,那他們洛氏將再也不會害怕饑餓,他們可以儲存獵物,就算是萬物干枯,領地上光禿禿一片的季節,他們也能躲在村子里悠閑的啃臘肉,不用再頂著烈日的暴曬出來尋食,不用再為了一塊可以食用的植物根莖,一只瘦不拉幾的老鼠而與別的部落拼的你死我活,不用再去啃食樹皮吃泥土充饑,不用再看著族中的老人無助的餓死。
他輕輕的嗅了嗅臘肉,還是三天前的那種焦香煙味,沒有半點腐肉的氣息。
他不由信心大增,一口咬下去,好香!
他吃得滿嘴黃色的油,眼眶不由自主的紅了。
再也不用挨餓了。
我們可以吃飽了,全年都能吃飽。
獸神保佑啊。