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第4章 茶葉蛋

  食譜:茶葉蛋。

  簡介:民間大眾小吃,起源無從考證,最早的記錄可追溯至清代美食家袁枚的著作隨園食單。雞蛋遇到茶葉,也是一種緣分。

主要原料:茶葉、雞蛋  茶葉使用上好的金駿眉,產自武夷山,茶葉嚴格按照單芽標準采摘,只取芽頭,傳統工藝純手工制作,制作出來的茶葉黑褐金黃,纖細如眉,是金駿眉中的極品!

  雞蛋來源于長白山生長的小雞,這種小雞吃的是長白山特有的多種綠色野生植物食料,喝的是得天獨厚的天然生態泉水,由于食物中沒有任何激素,所以下蛋率只有55%,遠低于普通雞的95%。所生產的蛋具有高蛋白、高維生素、高氨基酸、高不飽和脂肪酸、低膽固醇、低脂肪,五高兩低的特點!

  陳墨默默的看完,覺得自己這22年來,似乎從沒有吃過真正的茶葉蛋。

  看了這個茶葉蛋的食譜,陳墨對茶葉蛋有了新的認識。

  點擊食譜下方的“學習”按鈕,食譜瞬間消散在空氣中,亮晶晶的碎末陸續涌入陳墨的大腦。

  待碎末全部消失,陳墨的腦海里就浮現出制作茶葉蛋的步驟。

  原本從未做過茶葉蛋的陳墨,現在覺得制作茶葉蛋只是小菜一碟。

  在食譜進入陳墨的大腦后,陳墨的眼前跳出了一張個人信息菜單。

姓名:陳墨性別:男年齡:22歲當前食譜:茶葉蛋  熟練度:0

技能:無道具:無等級:入門  系統還跳出提示:隨著宿主等級的提高,食譜的等級也會逐漸提升,宿主將會學會越來越多更高級的食譜。同時,系統只是輔助工具,伴隨著宿主等級的提升,菜譜給出的提示制作步驟也會越來越少,留給宿主做菜的自由度會越來越高。

  嗯,看完這張菜單和提示,陳墨明白了。

  由于自己還是入門階段,理論和實踐的經驗都很少,所以系統給出的這個“茶葉蛋”小吃食譜屬于比較低級的菜譜,同時給出的制作步驟是非常詳盡的,就是為了讓陳墨先逐漸的熟悉起美食屋的系統。

  先易后難。

  即便是擁有系統,看樣子也離不開自身的努力和辛勤的汗水。

  創業嘛,不可能輕輕松松就成功的,陳墨明白。

  陳墨閉上眼睛,將制作茶葉蛋的步驟反復過了幾次。

  嗯,既然食譜已經有了,那就試試看吧!

  身為一名資深吃貨,陳墨的動手能力還是不錯的。

  根據系統的提示,陳墨來到廚房,在廚房的最里面,找到一個巨大的柜子,像是一個儲物柜。

  但是這個儲物柜又和其它的儲物柜不太一樣,因為沒有可以打開的門把,只有一個長寬大約各為40厘米的出入口位于柜子正中。

  出入口的上方有一塊觸摸屏。

  陳墨來到柜子前面,根據提示,在觸摸屏上輸入“茶葉蛋”三個字。

  沒過一會,只聽柜子里發出“咚咚”的聲音,接著制作茶葉蛋的原料--茶葉和雞蛋,就從柜子的出入口中被送了出來。

  系統提示:

  “原料柜:連通次元界的萬界商城,一般菜譜的原料可直接從原料柜中獲取。

  由于宿主完成了新手任務,所以此次的原料不收取費用,作為獎勵,免費贈予宿主。

  宿主暫時只能使用系統給出的原料,并根據已有的食譜進行美食制作,其它外界原料和未學會食譜的菜品無法在美食屋內正常制作。”

  萬界商城?

  真是神奇啊!

  陳墨不禁感嘆。

  等等,不收取原料費用?

  難道所有的原料都是收費的?

  陳墨想起自己的存款余額,只剩下2000塊了。

  幸好這次原料是免費贈送給自己的,否則恐怕單單連茶葉蛋的茶湯,陳墨都做不起來。

  嗯,這樣子的話,只能趕緊賺錢了!

  陳墨將盛放原料的托盤端起,來到廚具前,準備第一次嘗試制作茶葉蛋。

  將產自長白山的山雞蛋拿出,眼前的雞蛋比普通常見的家養雞所生的雞蛋要略微小一些,蛋殼的顏色相比稍青一些。

  取出20個雞蛋。

  先中火,后小火,將雞蛋放入分子廚具的大鍋中煮至蛋清凝固。

  然后冷水浸泡。

  拿出雞蛋輕輕敲碎至皮膜相連,放置待用。

  將產自武夷山的新鮮金駿眉取出,茶葉的清香立即飄散充滿整間廚房。

  將茶葉放入高溫的水中煮沸,過濾第一遍的茶湯。

  取出分子廚具中的瓦鍋,將過濾過一次的茶葉和敲碎的雞蛋放入,用小火熬燉。

  隨著瓦鍋的溫度逐漸升高,茶葉蛋的香氣不斷的從瓦鍋內飄出。

  嗯,真是太香了!

  只聽“滴”的一聲,系統提示茶葉蛋做好了。

  這速度是真的快啊!

  每一道工序,在美食屋的廚具這里,速度都大大的加快了,而且每一個步驟的火候和時間,系統都會不斷的給出提示,保證陳墨在制作的時候,不用犯沒控制好火候或者時間控制不合理的錯誤。

  原本需要提前準備一天才能制作好的茶葉蛋,在陳墨這里,竟然只用了10分鐘就制作完成!

  將瓦鍋的瓦蓋打開,色澤誘人的茶葉蛋,伴隨著陣陣濃郁的香氣,呈現在陳墨眼前,讓陳墨忍不住食指大動。

  陳墨從鍋內撈起一顆,還有些燙手。

  仔細看去,茶葉蛋上的細紋均勻多姿,頗有美感,讓人食欲大增。

  咚咚咚。

  陳墨將茶葉蛋敲了敲,然后將殼剝去,放入嘴中咬上一口。

  美味!

  非常美味!!

  簡直太美味了!!!

  陳墨幸福的要哭了,這么美味的茶葉蛋,陳墨還是第一次吃到!

  咬了一口的茶葉蛋,蛋黃呈淺黃色,火候控制的相當完美。

  從蛋白的橫切面上,陳墨發現茶湯竟然順著表面的裂紋,深入到蛋白內部,這可比普通的茶葉蛋要入味多了。

  陳墨猜測這應該是分子廚具的作用,能夠滲透進食物分子之中,將美味傳遞到食物的各個角落,真是厲害!

  陳墨擦干幸福的眼淚,一口氣連吃五個茶葉蛋!

  要不是想起系統所給的免費原料就只有50個雞蛋,陳墨光自己就能把這一鍋給干了。

  此時陳墨注意到,在個人信息菜單上,茶葉蛋的熟練度,由0變成了100%。

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