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第十三章 餐廳和藍海戰略

  “你說昨天一平回去以后,會不會跪搓衣板?”金寶和韓貴亮說笑著推開宿舍的門,里面只有梁永高在,“這么熱,還要關著門,不嫌熱啊!”

  梁永高有些慌亂的從桌子前站起來,忙著把一張紙塞進褲子口袋里,“你們回來啦,”他裝模作樣的攏了攏桌上的書,“拖下來到作業太多,對了,今天太熱,沒什么胃口,中午要不去十四食堂,來個瓦罐湯?”

  “好啊,”金寶看了韓貴亮一眼,然后趁梁永高不備,把他一把抱住,韓貴亮迅速把他放進口袋里的那張紙搜出來,展開一看,“檢討書,”

  “你們干什么?放開我!”梁永高像個要被侵犯的小姑娘一樣,掙扎不停。\/\///////

  韓貴亮才不管他呢,“雅雯,我懷著沉重的心情,向你檢討!因為一個多月悠閑的暑假生活,我放松了對自己的要求,也沒能堅決抵制同宿舍那幾個家伙的拉攏和誘惑…,”

  金寶聽到這里,已經聽不下去,拎小雞仔一樣把梁永高丟到旁邊的床上,拳頭朝他身上肉多的地方招呼著,“我們拉攏,我們誘惑?你個賣友求榮的家伙,”

  見金寶完全控制住了梁永高,韓貴亮也在他頭上拍了幾下,“為這點事,還懷著沉重的心情做檢討,你真丟我們北方爺們的臉,”

  陸續回來的顏志達和陸文青,知道事情的原委后,自然也不會放過他,一個說他是個沒原則的軟骨頭,一個說他見色忘義。

  可憐的梁永高同學,女朋友那邊的檢討還沒過關,先被同宿舍的幾個聲討了半天,最后,還不得不請大伙到十四食堂好好搓了一頓。

  看著這群牲口的點餐,梁永高臉都綠了,心在滴血。泥煤的,不是都說太熱沒什么胃口嗎,這怎么比平常胃口大開的時候點的還要多?

  至于馮一平,也不是沒受昨天那事的影響。去年剛入學的時候,他都沒參加過自己院里的迎新晚會,今年,作為撒謊的代價,他老老實實的帶著黃靜萍。接連觀看了三個院系的迎新晚會。

  迎新晚會之后,也意味著新學季的一系列喧鬧終于落下帷幕,正式升入二年級,馮一平也要擔起他另一個責任——創業社社長。

  金寶絕對比他熱心,已經攔他好幾次,小蔡更厲害,馮一平不知道她是成績很好,學習很輕松還是壓根無心學習,總之,她對設計室的事和社團的事。非常上心,雖然見面機會不多,但給馮一平發的短信不少,就反復問一個問題,“項目什么時候啟動?”

  “要不去設計室那邊轉轉?”周三中午,和梁永高吃完飯,蔡雅雯同志閑得無聊,提議道。

  “你先給一平發條短信問問吧,”梁永高更想和她去萬泉河畔,找個幽靜的地方。類似于一處樹蔭下的光潔可坐的石板,相偎相依著聽流泉和蟬聲相應。

  “好啊,我給了發了好幾條,他一條都沒回。”

  哪知這次運氣不錯,剛發出去,就有了回音,“本大社長經過慎重考慮,茲決定,于后天下午三點。在科技園神奇工場會議室,舉行創業社第一次正式全社大會,商榷后續工作安排,請大家廣而告之,”

  神奇工場,這是馮一平給設計室正式注冊的名稱,感覺比嘉盛設計室,更帶勁,更充滿朝氣和雄心壯志,也更貼近他們以在校大學生為主體的公司特質。

  “一平還挺幽默的,不大看得出來啊,”蔡雅雯一邊轉發短信,一邊問梁永高。

  “看對誰,”梁永高說,“跟不熟的人,他連話都說得不多,最多沖你笑笑,”

  周五下午,神奇工場會議室,擠滿了82只社員,大家感覺都挺新奇,這樣的會議室,和他們印象中的會議室截然不同。

  就說椅子吧,看起來就有十多種,以懶人沙發居多,后面還有四把吊籃椅,卻偏偏沒有一把那種正兒八經的辦公椅。

  當然也沒有會議桌,只有一張簡易到極致的辦公桌,連張椅子也不配,墻上有一塊大大的會議白板,上面還有卷著的投影儀幕布,不少家伙看著頂上吊著的多功能投影儀,涌現出的第一個想法大多是,在這里看電影一定很帶勁。

  “請大家靜一靜,”一身休閑的馮一平走到桌子后面,“上學期,我就提出了一個很大概的想法,沒成想就得到了在坐各位的支持,我個人非常感謝!也感謝過去的一個學期,大家對社團工作的配合!

  雖然在上一個學期,我們都只是進行案頭工作,而且最后遴選出來的方案只有兩個,但其他的所有提議和企劃,都是大家努力的結果。”

  按慣例,這會有人捧場鼓掌,“這算是我們創業社第一次正式的全員大會,議程很多,其中一個最主要的,就是上學期我們一直是在紙上談兵,從這學期開始,肯定要投入實戰,所以這一次會議,我們要決定下一步的行止,兩個項目,是同時做,還是先只做一個?

  另一個議程,是確定社里的機構設置,以及各機構負責人的競選流程。

  最后,確定了項目,確定了機構負責人,我們就要確定大家需要均攤的投資。”

  說起來好笑,創業社到現在為止,只有一正兩副三個社長是明確的。

  “下面,先請雅雯副社長介紹機構負責人競選流程,”

  小蔡拂了拂額前的劉海,打開放在馮一平電腦上已經做好的幻燈片,投影到幕布上,脆生生的開始講解。

  “考慮到我們創業社和學校其他社團最大的不同之處,就是我們不需要拉贊助,所以,創業社的機構,和其它社團也不同,而且名稱也有一些調整,就一個特點,更靠近公司機構的設置,”

  小蔡一一跟大家解釋了除社長外,創業社八個常設部門的設置。工作職責,以及對候選人的要求。

  大家看著那上面的董事會、市場部、銷售部、行政部、監事會等這些熟悉而陌生的名稱,感覺挺新奇。

  “會后我們就接受大家的報名,競選。將于兩周后的今天舉行,同時,我想申明一點,因為我們創業社的獨特之處,這些機構的負責人。將來要對大家的投資負責,所以義務更大于權利,希望大家結合自身的特長,選擇合適的崗位,謝謝大家!”

  小蔡放完幻燈片,很有禮貌的向臺下鞠了一躬。

  “也請大家放心,參照其他體系的任免程序,大家隨時可以對各機構負責人是否稱職提出動議,只要超過全體成員的1/2贊同,大家都可以罷免相關人選。”馮一平補充了一句,“下面,請金寶副社長,介紹大家最終確定可行的兩個創業項目的具體詳情,之后請大家現場投票決定是兩個同時做,還是先做一個。”

  穿著深色襯衫的金寶咳嗽了一聲,精神抖擻的走到桌后,詳細的向大家介紹干洗店和餐館的方案。

  這兩個方案,經過一次次的完善,已經非常標準。除了投資額度,主要是餐館的投資額度,因為開設地點的不同,而在一個范圍內浮動。其它的都很具體。

  “這兩個方案,大家也都清楚,我就介紹到這里,接下來,請大家表決,同意兩個項目一起做的請舉手。”既然是創業社,節奏當然得快,金寶介紹完方案,就立馬主持表決。

  社員們看看兩個方案里提到的資金要求,跟著掂量了一下自己的口袋,最后,同意的只有四個人。

  “那就只做一個,”這個結果,也在大家的預料之中,就這樣一個松散的團隊,當然還是先做一個試試水保險。

  跟著在項目的選擇上,很顯然這些年輕人都是吃貨,八十個人選擇先做餐館!

  馮一平也不因為自己提出的連鎖干洗店項目,遭到了大家的嫌棄而氣餒,笑嘻嘻的走上去,“作為一個吃貨,辦家餐廳一直是我的終極夢想,一方面,我們以后吃飯也有個地方,另外,就在坐的這么多吃道中人,也是我們餐館成功的一個保證。”

  吃貨們都笑了。

  “不過,辦餐館這事,大家也不要小看,大家也都看到了,就我們學校周圍,上半年開張的好幾家餐廳,現在都已經歇業轉手,還在營業的那些,有些一天翻臺好多次,生意火爆異常,還有一些,可能掙扎在溫飽線上,這說明,這一行也不是好混的,”

  “因為這是我的終極夢想,所以關于餐廳的定位,我有一些想法,說出來供大家參考,權作拋磚引玉,”

  “首先,不管我們將來定位是川魯粵淮楊還是其它的菜系,我覺得要明確一點,從冷盤到熱菜,我們只提供有限的幾樣,”

  “什么意思呢,比如豬肉,我們就一到兩道菜,只有紅燒肉或者回鍋肉,要吃其它的,對不起,沒有!”

  馮一平說完這話,下面很熱鬧,大家議論紛紛,不理解的占大多數,“我想點個糖醋排骨都不成?”

  馮一平也不急,“什么意思呢,就是和其它那些餐館不一樣,我們要做減法,減少我們所提供的菜品。

  這樣做好處很多,首先,我們的廚師,肯定不可能把兩百道菜都做得無可挑剔,但如果只有二十道菜,還是能夠達到專精的水平。

  另外,菜品相對單一,各方面的成本都會下降,那我們就有人力和時間、精力,來做其它的事,比如,我們可以學一學西餐廳,能把我們的擺盤做得很好,讓整個上菜的過程,多一些儀式感,同時也能讓上菜時菜的溫度恰到好處,要知道,溫度,是一個菜的靈魂。”

  梁永高突然舉起手,“馮社長,這就是你那本藍海戰略的具體運用嗎?”

  小梁同志果然是個好同志!

  “是的,這只是我個人的一些看法,僅供大家參考,也請大家認真考慮我們將要開辦的餐廳的其它具體事項,特別是各項流程,我衷心的希望,這凝聚了我們83人想法和希望的餐廳,未來能在首都的餐飲市場,有一席之地,而且經久不衰,成為一項成功的事業。”

  馮一平的這番話,乍聽的時候,很難理解,但大家細想想,覺得挺有道理,“是啊,就學校那么多食堂,每個食堂那么多道菜,但一個食堂,現在能記起來,下次去還想點的,也就是那幾個,”

  還有同學拿洋快餐對比,“我也覺得有理,女生喜歡去的那些洋快餐,生意那么火爆,細想想,它們的漢堡包,其實加起來,都沒有十個品種,”

  還有一些同學在問,“這個藍海戰略,是個什么鬼?這個馮一平,竟然已經出書了嗎?”(

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