若不知道烹飪的步驟,那么只是從外面看上去,大概以為的煎雞翅。金黃噴香,關鍵是外面那層奶酪,先融化再固化后,形成類似鍋巴的東西依附在雞翅上。
“這個奶酪層,也是這道菜的一部分?”楊修夾起一塊雞翅,筷子傳來的感覺比較柔軟…也是,前面這部分本身沒有骨頭,有也是后面翅尖的部分才有。
“的確是這樣,通過這個‘脆皮層’,讓奶酪和雞翅結合在一起。”王庸回道。
“我之前可是說過你的…也罷,讓你輸得心服口服好了…”楊修沒好氣的看向王庸,然后一口咬下去。她很清楚,這道菜的關鍵不是雞肉,同樣也包括里面的餡料。
所有的材料是否維持了基礎的平衡,這個非常重要。不過在她看來,這道菜的平衡,肯定已經亂七八糟了。
韭菜豬肉的餡料,味道本身就很濃郁鮮明。在這個基礎上,雞翅的香味和鮮味是另外一種概念…這也就罷了,關鍵是居然用味道更濃郁的奶酪調味,三種有著不同香味特點的食材混合在一起,肯定是互相摻雜,互相滲透,關鍵膩得要死!
“咔滋…”隨著楊修咬破了外面的脆皮,牙齒咬破了雞肉外面的表皮,肉汁伴隨著濃郁的香味,瞬間沖擊過來。
她不知道什么叫做火箭升空,但是隨著第一輪輔助燃料的推進,她整個人隨著這股美味慢慢上升。輔助燃料耗盡,火箭主燃料開始燃燒,意識又開始朝著更高的層次推進;距離目的地越來越近,主火箭脫離,最后的衛星本身的燃料開始最后的推進,然后——爆發!
“嗚哇哇啊”那是美味的三重大爆發,直接把人送上了巔峰!楊修此刻已經被沖擊得甚至直不起腰了,腿一軟,直接跪坐在地上,雙眼變得迷離起來。
“這還真是…”王庸見狀,也有點不好意思了。自己怎么好像在教壞小女生…慢著,楊修已經及冠,她已經是成年的了好不?話說回來,我到底是在對誰吐槽啊?!
“為,為什么會這樣?”楊修好不容易才回過神來,不過沖擊感還沒有完全消失,整個人還有點沒辦法發力,“明明三種材料的味道都那么濃郁,為什么會組合得那么平衡?”
三重的沖擊,就算抵擋住前面兩重,第三重必殺一擊,卻是直接讓她乖乖落敗。
意識失守,瞬間被沖擊沖破云霄,最后都不知道被帶到了哪里。思想被徹底的放空,回憶道的,都是這道菜的美味,整個人完全沉浸其中,無法自拔,多么可怕的一道菜!
可問題是,是什么在維持著這道菜的平衡…楊修用僅剩的思考能力去回憶。因為她比較快完成,所以幾乎看到了王庸烹飪的過程。
“莫非…是芡汁?”楊修突然意識到,真正有可能統合三個味道的,只能是芡汁了!
“答對!”王庸笑道,“雞骨高湯里面,我加入了水淀粉勾兌成芡汁,同時加入酒、醋、醬油、砂糖和香油,而真正的關鍵,卻是番茄醬!”
說到這里,他看向旁邊的南蠻炸雞,繼續說道:“你的這道菜里面,也用生菜和番茄來進行點綴,因為清爽的生菜,還有酸甜可口的番茄,能夠很好的去除炸雞的膩味。同時又不會對你的塔塔醬造成影響…對吧?”
“所以你用番茄醬,去除那股膩味,來維持三種濃郁風味的食材的平衡?”楊修頓時意識到了王庸的用意。尤其是以雞骨高湯作為載體,芡汁和雞翅餃子非常搭。
“不僅僅是維持平衡那么簡單!”王庸回答道,“番茄里面也有很強烈的鮮味,可以讓三個味道進一步的提升!”
也就是在燃料的基礎上,增加助燃劑,提升沖擊的威力。楊修不知道火箭是什么,她只知道剛才的感覺里面,難怪還沒有反應過來,強烈的沖擊感已經直達大腦深處。
連一點抵抗和防備的余地都沒有,在三種美味與舌尖接觸到的瞬間,先是奶酪,然后是雞肉,最后是肉餡,在芡汁的幫助下,形成一股沖擊力,瞬間就帶走了意識。
“可問題是,我們比試的題目…”楊修很想最后反駁一下,可她很快意識到,自己連反駁的資格都沒有。
王庸以雞翅作為餃子皮,同時以雞湯作為芡汁,雞肉成為了高高在上的皇帝陛下,而餡料和奶酪,則是臣服于其下的臣子。很難說是優秀的君王襯托了臣子的優秀,還是優秀的臣子,襯托了君王的高貴。
“臣服…對吧?”楊修淚眼朦朧的看向王庸,“這就是你這道菜表達的情感。”
“你說什么,就是什么吧…”王庸淡淡一笑,其實他也在疑惑:這道菜所要表達的情感,是這樣的嗎?!
“問題是…”楊修深吸一口氣,“我才不要在你這個大渣男麾下當值!!!”
這家伙,又叒叕一次讓自己在大庭廣眾下失態,天知道以后還要出現這樣的情況多少次。她好歹也是一個大家閨秀,從小就接受過高等教育,這樣的失態絕對是致命的!
“你似乎還沒有明白么?”王庸直接在她面前蹲了下來,“比賽是你提出來的,題目也是你選出的。那么既然作為敗者,那你的去留,是不是應該我來決定?”
否則的話,他參加這個比試,豈非是一點好處都沒有了?
“咕…”楊修發現,自己居然完全沒有反駁的余地,這股羞恥感,如果是在戰場上的話,她恨不得王庸現在就殺了她算了!
“所以說!”王庸伸出手,輕輕拍了拍她的肩膀,然后攬過她的肩膀,將他扶了起來,“以后你就是御膳房副主廚,好好給我工作吧!”
也不知道是不是近距離接觸的關系,或者王庸的臉太靠近自己。成為敗犬的楊修,突然一瞬間覺得:這樣看他,似乎也挺帥的…
關鍵是他此刻,散發出來的勝者的那種氣質,讓她居然生不起反駁的心里。
“知道了,給我放開…被你這個大渣男摟著,感覺我的名譽都要壞掉了。”楊修連忙掙脫了他的手,然后將頭扭到一邊。此刻的她,臉蛋已經完全變得通紅起來。
話說…你的名譽在你剛才的舉動下,已經完全敗壞了好不?王庸則是默默吐槽道。
吐槽是那么吐槽,話可不能那么說。此刻他也只能朝著楊修笑了笑,說道:“以后御膳房這邊,要靠你多多幫忙了!師妹?”
“總有一天我會贏過你,然后取你而代之的,師兄!”楊修則是直接懟了回去。