送走白靜,回到露天餐區,客人們都已盡皆回房洗漱休息,只剩下蘇依依和云吞正在收拾殘局。
周游也加入其中,把剩下的食材收回去。
對于這頓自助燒烤食材量的判斷,周游可謂是滿盤皆輸。
輸的原因也很簡單,計算食量的時候有10位青年沒錯,問題只有一個男青年。
這就導致價值800元左右的(肉肉)串,足足剩下了13,這還是有胖虎幫忙的(情qíng)況下,而且每個人口味不一難以判斷,比如雞關節和雞翅早早就被搶了個精光,腰子卻剩下了好多。
關于食材準備,終究是人算不如天算。
早在開放餐廳之前,周游就從其他同行口中有所了解,小規模民宿由于客流量所限,餐飲基本不太可能做好,可口之類的先不說,單是保證每頓食材的新鮮都要耗去大量的成本。
其實也不僅小民宿,就連很多大酒店的餐廳客流量都不一定能穩定達標,這也就導致食材的積壓,與賠本準備新食材相比,大多數餐廳都會選擇冷凍后再使用,這也就導致本就品質有限的菜品,質量再次下一個臺階。
因此很多大酒店的餐廳看似富麗堂皇,實際上吃起來反而不如商業街人來人往的中檔餐廳。
于周游而言,雖然今天的利潤相當可觀,但亞索這么大方的客人可并不多見,而且他不可能每天都準備這么多新鮮的(肉肉)串。
收拾的差不多了,周游坐在燈底下揉起了額頭。
蘇依依拿著抹布在旁邊擦桌子,但其實總是不小心在用衣服擦,不過這也是因為她走神去揣測周游的心思,她見周游這幅樣子不(禁jìn)問道:“今天這么成功了,怎么還皺眉頭啊店長?”
“僥幸罷了。”周游拿起了一串生的(肉肉)筋,“這些,再過幾個小時,就要開始發餿了,我們必須把它凍上,可那樣就不好吃了,反而會不如路邊隨隨便便的一個燒烤店。”
“這個…不必太介意吧。”蘇依依不以為然笑道,“我們主打的是住宿,這方面沒必要向頂級餐廳看齊吧?”
“話是這么說,但我還是不想松懈。”周游比劃道,“你想想看,如果美食成為我們這里的一大特色,嘗試過的客人回去都說‘來了這里一定要吃xxx’,這樣就會給后面的客人造成期待,我們的餐廳流水就會越來越穩定。相反,如果客人們反應是‘一般般,不如開車去幾公里以外的xxx吃’,那我們的餐廳只會越來越差。”
“不至于吧…我們的東西還是很好吃啊。”
“可現在這么搞成本太高了,每天現讓白靜去采購食材,還拿不準用量,會經常剩很多。”
“其實就是保鮮問題對嗎?”蘇依依問道。
“可以這么說。”
“咕嘟咕嘟?”蘇依依瞇眼笑道。
“哦!”周游一拍腦袋,拿出了手機,“多謝提醒,我找找看。”
“嘿嘿。”蘇依依擦好桌子笑道,“那我先去休息啦,明早還要開餐。”
周游抱著手機搜了一大圈,能找到的多是“迅速風干吸水蟲”或是“速凍寶珠”一類的東西,依然只是通過脫水與冷凍的方式延長食材的有效期。
除此之外,還找到一些有關空間的寶貝似乎也可以保鮮,但多是價格不菲,且功效十分不穩定。
就在一籌莫展之時,他很自然地想到了一個人。
周游默默打開了好友列表,點開了“不思議餐廳”的頭像。
“師傅,徒兒有困惑。”
等了足足六七分鐘后,對方才回話。
“你這個,無恥之‘徒’…”
“哈哈哈,那也是徒啊。”
“我,我不收徒,不過不介意回答‘位面拯救者’一兩個問題。”
“多謝師傅了。我想請教一下,開餐廳的時候,對于食材保鮮這件事師父有什么特別的方法嗎?畢竟你要搜尋各個位面的食材,總不可能每天都去那些位面采購吧?”
“嗯,的確,長期開餐廳的話,如果想追求極致的品質,這的確是個問題,不過為師…哦不,我的方法比較特殊,實際上這也是我的獨家秘笈,不能說的。”
“(′w`)師傅”
“你真是個無恥之徒…好吧,其實也不是什么秘密——我有一個保鮮位面。”
“啊?”
“年輕的時候為了品嘗各個位面的美味,很長時間都專注于冒險,巧合之下得到了一個非常小的位面,那里能量活動極慢,食材速度相當于我這里的幾百分之一,食材放在那里,可以保持鮮度3個月。”
“原來如此。”
“所以說,這是我的獨家秘笈,別人也沒法學,畢竟他們沒有那么合適的子位面…嗯,等等…郁靈位面(情qíng)況如何?”
“我還不是很懂。”
“子位面的話,可以購買閑魚官方的‘位面基地’,它會幫你分析參數的。”
“這個等等再說吧,那個東西太貴了,不過倒是可以先把食材放在郁靈位面,看看效果。”
“機會不大,郁靈位面曾是高魔位面,能量活動一定是更加活躍的,會更快的腐化。”
“那我也試試看吧,謝謝師傅指點,我去運食材了。”
“無恥之徒,你可不許出去說我收徒了。”
放下手機,周游發現了兩件事,其一是師傅果然很深,其二是顏文字是天賦屬(性性),自己再努力也玩不過剁手的。
周游撣了撣手起(身shēn),他本來準備自己搬運食材,奈何云吞正好路過,肚子顯得很鼓,表(情qíng)也十分不自然。
“停。”周游穩穩按住了她的肩膀,“來。”
云吞原地發顫:“店長,飩飩困了。”
“住口,來。”周游引著云吞來到了冰柜前,指著冰柜道,“天黑之前,這里還有15瓶營養快線,這是我下半個月營養的來源,現在,你數數,還有幾瓶。”
“嗯…還有幾瓶吶。”云吞點著下巴呢喃道,“好像,好像…”
“對,沒有了,15瓶。”周游轉望云吞,“你衣服里藏著什么。”