等老太太一走，洪衍武直言不諱，就跟水清說了。頂點 “姐啊，你也太實在了。這么做買賣不行啊。我敢肯定，你賣菜從頭到尾都一個價兒，逢人就加五分錢。別人再一討價還價，真要賣出去也就掙個兩三分。”
水清被說中了，可不好意思是不好意思，卻有著她自己的堅持。
“難道實心實意不好嗎？薄利多銷嘛。我覺得只要誠誠懇懇堅持下去，認可我的顧客一定會越來越多的。到時候情況不就好了嗎？”
可面對這種淳樸的天真，洪衍武只能搖著頭笑了。
“哎喲，姐姐。我說實話你別不愛聽，您這就有點刻舟求劍了。薄利多銷對是對。可得分情況啊。您這一車才拉多少菜？百八十斤到頭了。就兩三分的折騰出去，都賣了也掙不了幾個。何況光見您薄利了，您也沒比別人多銷出多少去啊？知道這是怎么回事嗎？”
這話確實打擊人，可也成功引起了水清的好奇心。“那你說是怎么回事？”
洪衍武嗽嗽嗓子，索性暢所欲言了一番。
“其實很簡單。你呀，是光想著自己實在了，可顧客不知道啊。別忘了，這年頭，大家對‘個體戶’存在明顯偏見，認死了‘買的沒有賣的精’。你就是把心實打實掏出來，人家也不信你。更何況這市場里又不是你一個人賣菜，別人不傻，由著你搶生意。人家只要動動腦子，你的實在也就‘不實在’了。”
“你還別不信。比如說吧，我要也跟這兒賣菜，我就會利用大家貪便宜的心理。什么意思？最簡單的，對市場上最多的東西，我會壓低價兒賣。但對市場上比較少的菜就高點兒價兒賣。”
“還不明白呢！什么叫貨比三家？別人問菜價肯定問那個攤兒上都有的，這樣顯得我的菜就便宜。別忘了，誰來買菜也不能只買一樣啊，連蒜帶蔥，搭著混著就都賣出去了。扁豆虧的，我用茄子補，實際上一樣是賺。”
“另外一個。別人會玩兒稱啊。人家賣的比你價兒低，通過偷份量就找補回來了，這你受得了嗎？所以這么一比，我敢斷定，就是再實誠，你的菜也沒別人賣得好。對不對？”
“姐姐，別看別人偷奸耍滑。可俗話說的好，無奸不商啊。做生意比得就是動腦子。他們越這樣越能哄得顧客高興，讓人家心甘情愿被哄騙。所以在顧客眼里，反倒是這些人更‘實在’。”
“別，你可別用這眼光看我，你別誤會，我不是勸你也這么干。但退一萬步講，做生意的靈活性你確實缺。就拿這韭菜說，剛才虧錢你也應該賣，因為一晚上這菜就爛，到時候你哭都來不及。還不如便宜點出去呢。不能算死帳啊。”
“當然，要說實話，你也不是一無是處。勤快這點兒就挺好。看你的車上，菜擺得比別人整齊，芹菜是芹菜，青椒是青椒。上面還老灑著水，透著鮮靈。這就叫‘貨賣一張皮’。就連剛才那么精細的老太太都被您給吸引過來了，可見你比所有菜攤兒都強。”
“但我最后不能不再提醒你一句，你這位置不好，在市場最里面。所以能找到你這兒的大多是千挑萬選，為一分錢能算計半小時的主兒。你這菜也就更難掙錢了。你琢磨琢磨，是不是這個路數？”
這一番生意經，可真是讓水清聽得睜大了眼睛。她對洪衍武刮目相看的同時，更忍不住去想。
唉，自己的書念哪兒去了怎么一點兒也用不上呢？
看來自己還是把事情想的簡單了，賣菜并不像看起來那么容易呀！
中秋節洪家的這頓晚飯，極其的精細雅致。
涼菜四色。一碟子沙酸藕，一碟子拌海帶，一碟子小酥魚，一碟子拌菠菜。
主菜八道。大拉皮、櫻桃肉、炒麻豆腐、木耳山藥、糖醋里脊、紅燒黃魚、扒牛肉條、韭菜小河蝦。
全家人坐在一起，也極其熱鬧親熱。
洪祿承和王蘊琳都很享受子孫繞膝的美好氛圍。
老爺子為此還饒有興趣地拿出了一套宛如工藝品的銀質專用工具“蟹八件兒”，給孩子們演繹了一下“大宅門”里真正的吃蟹方式。
他用鉗、叉、鏟、鑷等，用以敲、刮、叉、擠，將螃蟹的各部位豐脂美膏，細細出凈。最后空殼合起來，竟然仍是個完整的螃蟹。簡直絕了！
最終獲得大家的嘖嘖稱嘆，一致叫好。
總之，這場面真是誠如馬三立《拉洋片》的開場詩說的一樣。
“吃點吧，喝點吧，沒有外人都是自己。要吃肥的有牛羊肉，要吃瘦的來塊里脊，黃花、木耳、海帶菜，哩哩啦啦那是粉皮兒，好大的螃蟹揭開了蓋兒，彎著腰的那是蝦米，七個窟窿的那叫白花藕，要不怕扎嘴，您弄一筷子魚！”
可說實話，洪衍武和陳力泉這頓飯卻吃的有點食不知味，流于形式。因為他們心里有事兒啊。
今天碰見水清的事兒不能拿出來說。關鍵是到末了，水清也沒要他們的錢，反倒買了兩瓶汽水請他們喝，還硬生生白送了他們兩斤韭菜。說是謝他們一向的照應。非讓帶回家來。如果不要就急，說是瞧不起她。
這讓他們說什么好呢？又怎么能不替這個善良又要強的鄰家大姐操心、惦記呢？
所以這心里有點堵得慌是必然的，倆人連一筷子韭菜小河蝦也沒吃。總覺得盤子里水清送他們的韭菜是一種無辜的苦難和困境。就這道菜，哪怕再香再鮮，能咽得下去才怪呢。
于是當天晚上，洪衍武和陳力泉一合計，咱不能光看著啊，還得想辦法幫把手啊。
眼下為難的就是水清這人自尊心太強，不愿意受人家的同情和憐憫。
好在洪衍武出了主意了。跟陳力泉說，“明的不行，咱改暗的吧。干脆，明兒我去趟劉家窯，找蔬菜倉庫的高慶田，讓他批貨那邊給關照點兒。你再受累跑一趟廣安門和菜市口的電影院，跟那些小子們說好了，每天換著人兒去櫻桃園‘大棚’找水清買菜去。每天剩下多少，咱都給她包圓了不就完了。菜錢咱掏，菜讓這幫兔崽子自己分分，就算福利了。”
嗨，就這么著，打這兒起，水清突然間就發現自己走了好運了。
