因為鐵釘牛肉的特殊性,九名歐陽家嫡系在比賽開始以后,沒第一時間動手,而是考慮用什么方法來烹飪。
在他們苦苦思考時,柳婉詩拿起兩柄菜刀,開始熟練分解,并將鐵釘牛肉砍成好幾塊。
她從中選取七分瘦肉,三分肥肉,一頓細切粗斬,剁的碎肉如同米粒大小。
“這是要做牛肉餃子嗎?”君常笑托著下巴道。
不對,不對。
餃子餡應該更碎才行。
“莫非…”
君常笑突然想起一道菜,暗道:“嘟嘟要做紅燒獅子頭?”
不錯!
柳婉詩要做紅燒獅子頭。
這是一道淮揚名菜,又叫四喜丸子。
將鐵釘牛肉剁好以后,柳婉詩按照菜譜步驟,在有肥有瘦的肉里配上各種材料,然后做成丸子狀。
呼呼—
柴火升起,鍋里倒上大量油。
等油熱了后,開始將做好的丸子放入鍋內油炸。
“這是什么菜?”
“肉包子嗎?”
看著一個個丸子狀的牛肉,觀戰武者一臉茫然。
歐陽家九名嫡系,在苦思冥想之后也開始了進行烹飪。
講真。
他們心里一點譜沒有。
主要是鐵定牛肉的肉質太特別,稍有差池,肯定無法做出美食來。
再說柳婉詩。
當牛肉丸子在油里被炸到金黃后將其撈出。
倒掉大部分油,留下少部分,放入油菜及胡蘿卜絲略炒,再將炸好的肉丸倒入,加入醬油、清水、料酒同燒。
中火燜煮20分鐘后,牛肉丸子已熟透,掀開鍋蓋再繼續加材料。
這時候,撲鼻香味從鍋里飄出。
諸多武者下意識的嗅了一嗅,整個人頓時陶然起來。
“好香!”
君常笑詫異不已。
紅燒獅子頭他吃過,不覺著味道這么好啊。
莫非是因為鐵釘牛肉的緣故,才會透發出這種香氣撲鼻的味道來?
柳婉詩將四個牛肉丸子倒入盤內,又用明油澆在上面,一道淮揚名菜四喜丸子出鍋了!
所有人眼睛都在盯著那盤肉塊與汁液粘連的美食,下意識吞了一口唾沫。
十名評審團也是眼睛發亮。
若非另外九名參賽者還沒有結束,他們恨不得現在就去嘗一嘗。
本來有點拘謹的柳婉詩,經過前兩次熱身后,第三次烹飪倒也放開手,所以一道四喜丸子很快出爐了。
歐陽家嫡系的臉色異常難看。
因為,當香味飄出來,他們心境受到了肆擾。
尤其看到十名評審團那迫不及待的樣子,便暗暗猜測,這要吃一口,或許還得給滿分!
武者交手,最忌分心。
烹飪中的廚子,同樣也不能走神。
可是。
前有柳婉詩的美味佳肴壓著,他們想控制心態明顯很困難了。
半個時辰后。
九名歐陽家嫡系,在心煩意亂之下將自己的菜陸續做完,盛入盤內卻一個個垂頭喪氣。
菜做的如何,他們心里自己就有了答案。
十道菜擺放在展示臺上。
沈家長老還沒說話,評審員便齊齊圍在紅燒獅子頭面前,有的拿起筷子,有的拿起勺子。
老者先行吃一口,身子頓然僵硬。
每粒牛肉都包裹著汁液,咬下去不僅鮮香味美,還非常有嚼勁!
鐵釘牛肉肉質硬,如果火候掌握不好,就會很難煮爛,甚至肉絲還會塞牙。
柳婉詩做四喜丸子,也是充分考慮到肉的特點,將其剁碎,先炸后煮,讓汁液滲入每一粒牛肉中,從而保持食材的彈性,又能鮮香可口。
細細品味后,老者評價道:“驚為天人!”
“人間美味!”
“麟肝鳳髓!”
“玉盤珍饈!”
“膾炙人口!”
十名評審員紛紛給予評價,各種夸贊美食的成語也是張口就來。
觀戰武者目光有著強烈的羨慕嫉妒恨!
第三道菜單從飄來的香味就能看出,絕對是頂級美食,自己如果能吃上一口,肯定極其幸福啊!
“諸位。”
沈家長老道:“評分吧。”
“十分!”
“十分!”
歐陽家嫡系真的未卜先知,柳婉詩第三道菜,仍然還是滿分!
這無疑創造了廚藝大比新紀錄。
三輪比試,三次滿分!
當然,比賽還沒就此結束,因為歐陽家嫡系做的九道菜還沒評分。
其實武者們知道,已經沒評分必要。
既然是比賽,肯定得公平,十名評審員漱口后,開始嘗試另外九道菜。
結果,歐陽家嫡系做的九道菜,清一色零分!
“這…”
當最后一人評分出來后,眾人徹底懵了。
專注廚藝數百年的歐陽家,在廚藝大比上竟然得零分,還是九個一起,這太不可思議了吧!
沒什么不可思議。
歐陽家嫡系心境被肆擾,根本無法安心烹飪。
在火候控制和材料上也是錯誤頻出,雖然最后勉強完成,但根本就不達標。
如果換做其他食物,就算有失誤,味道也不會太差。
但關鍵在于,這是鐵釘牛肉,稍為的瑕疵就會影響味道,所以十名評審員只能給0分。
第三輪結束。
柳婉詩再次以滿分獲得勝利,并摘得冠軍。
上臺領獎的時候,她激動不已道:“在這里我要感謝我的掌門,感謝我的師兄師姐,沒有他們,就沒有我柳婉詩今天!”
君常笑搖頭道:“這丫頭,還真拿我給她的獲獎感言來說呀。”
站在旁邊的歐陽俊滿心苦澀不已。
如果一開始對女兒多加關照,并細心培養,或許她最應該感謝的是自己吧。
“當然。”
柳婉詩捧著獎杯,道:“我也要感謝我的父親,是他讓我誕生在這個世界,讓我明白,將食物和材料搭配在一起,可以做出讓人回味無窮的美食來。”
歐陽俊一怔。
漸漸地,眼睛濕潤起來。
我的女兒,只要你能原諒父親曾經的過錯,是我應該感謝你才對!
“最后,我還要感謝歐陽家。”
“沒有他們的刁難和欺辱,我不會離開歐陽家,不會流浪在外面,也就不會…”
說到這里,柳婉詩的眼淚情難自禁流出來。
但是,臉上始終有微笑,在稍微調整情緒后,引以為豪的道:“有幸成為鐵骨錚錚派弟子!”
“這丫頭。”
君常笑搖搖頭,心中暗道:“本座也因為你們而自豪。”
這一天。
廚藝大比舉行結束。
柳婉詩三輪滿分將成為廚藝大比不可超越的存在,歐陽家九個嫡系全部0分,也將永遠被釘在恥辱柱上。
這一天。
柳婉詩在領獎后,說了一段獲獎感言,深深觸動聚英堂學生。
鐵骨錚錚派。
到底是一個什么樣的門派。
可以讓廚藝非凡的女孩在喊出門派名字時,臉上浮現出濃郁的自豪感來!
“決定了!”
霍靈在心中暗暗道:“我要加入鐵骨錚錚派!”