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第三十四章 隔壁的小店鋪

  柳云陪著父親呆了一會,看著那些正干活的工人,突然想到這網吧的名字還沒取。不過叫什么名字,他一時還沒思緒。這畢竟是前世今生創業的第一站,關于取名還要慎重考慮下。

  柳爸好像想到了什么,突然問道:“兒子,隔壁的那家小店面你準備如何處理。”

  “小店面?”柳云想起來了,這家小店面是他當初是買這家商鋪時,看價格還便宜順帶一起買下的。只是這之后,這家小店面就被自己丟到角落里了,很少被想起。

  柳云沉默了一會,道:“爸,你怎么想的?”

  柳爸想了一會,道:“這家店面比較小,只能買一些燒烤之類的,估計生意也不錯。我的意思是先租一年,明年如果你爸媽從單位里下崗了,那就自己來經營一家燒烤店,順便還能幫你看著網吧,到時候你也要去上大學了。”

  柳云搖頭,道:“這不行,開一家燒烤店實在太累了,爸媽你們如果真下崗了,就好好享福,何必弄得這么辛苦。”他可不希望父母為賺那點錢,每天都是早起晚歸。賣燒烤肉串很辛苦,每天還有對著那些油煙,柳云自然不同意。

  “爸,旁邊那家小店面,我有自己的想法,等會回家我仔細琢磨一下。”他腦子里閃過一個還不錯的點子,準備回家細細推敲下可行性,就和柳爸告了別。

  柳云到家后,匆匆吃了幾口晚飯,就把自己關在房間里,拿出筆記本仔細的記著一些什么。他的想法是利用這家小店鋪開一家奶茶店。前世的時候,他目睹過奶茶店的火爆,小小的店門口經常排起了長隊,非常受年輕人尤其是女孩子歡迎。奶茶行業成本不高,利潤卻是驚人,可以算得上是暴利。

  后世的奶茶巨頭COCO,此刻還局限在臺灣一島,整個華夏的奶茶市場還是一片真空地帶。前世的時候,柳云就喜歡在網咖里一邊上著網,一邊喝著奶茶。為此,他還特意地去研究過奶茶的配方,在家里親自調試并嘗試味道,覺得味道還不賴。

  制作一杯奶茶其實并不難,后世的奶茶店除了COOC這個巨頭,市場上大大小小的奶茶品牌還有很多,算得上是琳瑯滿目。在他看來,各家奶茶店的味道其實算是大同小異,價格上也是十分接近,真正拉開差距的,是容易讓年輕人接受的營銷方式,有足夠多的品種讓顧客選擇。

  在筆記本上寫下這些,柳云又細細回憶著前世那些成功的奶茶店有哪些特質。裝修風格不能太過復雜,簡潔、明了、舒適。人是視覺動物,第一印象往往會很重要。行人路過自己開的奶茶店,他要保證的是會給顧客在視覺下留下一個非常舒服的印象。

  還有衛生,這也是一個重要的考核指標,每天都需要做大量的衛生,所有器具用之前都需要用熱水燙一下。紅茶綠茶精華只保持三小時,茶包只用一次,所有東西都是不隔夜,沒有售出當晚就要倒掉。保證了口感,衛生,最起碼喝了不會拉肚子。

  柳云似乎覺得還不夠,又細細琢磨著,腦子里不斷回想前世去奶茶店的情形。對了,還有工作人員的衣服。后世的餐飲連鎖店,會選擇讓所有員工都穿工作服。一旦穿上含有該餐飲品牌標志的工作服,就會讓顧客覺得這是一家正規軍,而不是游擊隊,會讓人覺得這是一家很專業的店鋪。

  寫完這些,柳云覺得應該差不多了,便將注意力集中到要購買的設備上。比如封口機、不銹鋼操作臺、制冰機、立式冷藏柜、熱水器、碎冰機、壓榨機等等。先寫這些吧,以后若有需要再增加。奶茶店雖小,所需的設備卻是一點都不少。

  柳云又將自己記著的所有奶茶種類,都一一寫了下來,不過那些制作方法,有些還記得,有些已經忘記了。不過如今的東海市還沒有奶茶店,根本不存在競爭,他準備先上線幾種他會制作的奶茶,剩余的幾種,他可以在以后積累了經驗,在慢慢研究,也可以算是自己保留的底牌。

  好的東西,不可能一次性就全部拿出來。

  這一次柳云準備推出的奶茶種類,經過他仔細的斟酌,醇香奶茶系列,有布丁奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶;鮮果奶茶系列,有鮮檸檬綠茶、金桔檸檬汁、鮮檸檬紅茶;醇黑濃情奶茶系列,有巧克力奶茶、布丁巧克力奶茶、咖啡奶茶。

  就先這樣吧,設置9個品種的奶茶,需知一口氣吃不成胖子。到時需要看看市場的反應,再做決定。柳云提前了幾年,將奶茶推向這個市場,他心里也是沒底,若是失敗了,也只是虧了兩萬元左右,這個損失他承擔得起。

  他放下手中的筆,拿起筆記本又仔細地檢查了一遍,看看還有哪些遺漏,以及還需補足的地方。奶茶店和網吧不同,這個年代,網吧已經被證明是一個極受市場歡迎,而且暴利的行業,即使一家沒經過裝修極度簡陋的網吧,也能夠做到生意火爆,門庭若市。

  只要這家有著100臺電腦,裝修精致的網吧開始營業,必然可以為自己輸送源源不斷的資金。他從未懷疑這點。他擔心的是奶茶店,這是一個新穎的飲料,還未被市場認可,對他而言這是一個熟悉而又陌生的領域。

  柳云想起網吧還沒有取名,一時又想不到合適的名字。他又看了一會手中的奶茶資料,他腦子里靈光一閃,就叫yoyo奶茶吧,而隔壁的網吧店取名悠悠網吧。

  奶茶的事情,他的腦子里已經有了大致的規劃,也不急于一時,可以先放一放。如今重中之重,是網吧的營業。

  他準備率先推出會員系統。他計劃當中,這家有著200平方米,100臺電腦的網吧,會推出VIP區和普通區,并開設會員系統。一次性充值達到50元,可以辦一張會員卡。

  會員價:普通區2.5元/小時,VIP區3.5元/小時。非會員:普通區3元/小時,VIP區4元/小時。

  柳云的設想當中,VIP區的顧客,可以坐著更為舒服的沙發椅,還會由服務員免費提高一杯熱開水。每小時一元錢的差距,卻可以讓顧客體驗到不同的服務內容。

  他的心里還有一些點子,卻是沒必要一次性都拿出來,緩緩地放出來才更有意義。

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