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第1235章 杏鮑菇黑胡椒牛肉粒

  三叔這話說的,我和文武哪里成了那般人去?我們兩個雖說有時候愛吃嘴了些,可該有的禮數,還是懂得的。”水生笑道。

  這話說的到是真的,杜仲大夫待他們如親人一般,而他們兩個對杜仲大夫也是極為尊重,孝敬,但凡有吃食什么的,也都先緊著杜仲大夫。

  眼瞧著時辰不早,沈香苗也就提出來了告辭。

  水生暫且將東西收了起來,與沈文武一同,送沈香苗與沈福海一行人出門,直目送他們遠去之后,這才又趕緊回去,將方才已經收拾好的吃食拿了出來。

  將杜仲大夫那份,又多添了些的,先放到一旁去,其余的兩個人則是迫不及待的趕緊開吃。

  “文武,你愛吃開口笑,這些都給你。”水生到底年長,有些做哥哥的風范,將自己的那份,多分了許多給文武去。

  “謝謝水生哥。”沈文武仰臉笑了笑,將手中的魚皮花生偷偷放了幾個到水生的碟子里頭。

  瞧著兩個人這融洽的模樣,仿佛是親兄弟一般,杜仲大夫是微微一笑。

  若是一直如此,遠離凡事紛擾,對于水生來說,其實也算是一件好事。

  可若是一直如此的話,豈非是放縱了那惡棍從此逍遙法外去?

  到底身份不凡,只怕即便是在這市井之間,到時候也難逃一些紛爭,難逃自己身上與生俱來的責任。

  一想到這里,杜仲大夫便覺得心中氣血上涌,頭更是一陣一陣的疼,讓他難以難受,只扶住了旁邊的墻。

  許久之后,才平復了氣息,將心中的那復雜情感給壓了下去。

  也罷,凡事天注定,得看命了。

  亦或者,看有沒有貴人相助?

  想起方才的盧少業,杜仲大夫的眼中頓時掠過一絲光彩,但很快,又壓了下去。

  沈香苗等人到家的時候,已是傍晚時分,日頭西沉,天際邊也浮現了大片的云霞,映得西邊天一片紅彤彤的,甚是好看。

  到家之后,安頓一番,將膏藥先給呂氏貼在身上,又讓夏冰灌了湯婆子讓呂氏暖著,好讓這皮肉的酸疼感快些消除。

  隨后叮囑了夏冰與冬青仔細照看呂氏,沈香苗便拿了圍裙要去灶房。

  從青陽府到這里,一路趕來舟車勞頓,又是這樣早便到了家,想必路上必定是緊趕慢趕,這會子也必定是累的厲害,又跑到鎮上去尋她,更是乏累,不做歇息便要去灶房忙碌,呂氏心中是心疼不已,只想勸了沈香苗莫要去了,只喊夏冰去做就好。

  但呂氏的話還未張開口,沈香苗卻是笑道:“娘放心就好,路上雖說趕路,可馬車內墊子又厚又軟,馬車更是寬敞,我幾乎都在養神睡覺,根本不累,這牛肉難得,天氣又熱,這會子若是不做,只怕放到明日就不新鮮了,且我在府城里頭也是成日的養尊處優的,已是許久不下廚,這會子瞧見這牛肉到是有了想法,只需片刻就做好。”

  “也罷,你既是這樣說了,便依了你。”呂氏嘆息道:“只是只將這牛肉做了就好,旁的飯菜可不許做了,只讓夏冰做就是了。”

  “是呢,姑娘,婢子成日在家中練習,手藝比從前可是好了許多,姑娘待會兒也嘗嘗我的手藝。”夏冰挺了挺胸膛,儼然一副自信滿滿的模樣。

  “那我待會兒便嘗嘗看。”沈香苗抿嘴笑道:“不過這會子,你先幫我打了下手,做了這牛肉來。”

  “是。”夏冰興沖沖的應下來,只快步往灶房去,將沈香苗帶回來的牛肉先清洗一下。

  沈香苗隨后步入灶房,開始準備相應的食材。

  沈福海買到的牛肉不多,但這塊肉卻是極好,整個的大塊牛里脊肉,肉質鮮嫩,最是適合炒個牛肉粒什么的,加上沈福海一并買到的杏鮑菇,沈香苗便決定做一道杏鮑菇黑椒牛肉粒。

  牛肉切成方形牛肉粒,加鹽、黑胡椒、生抽、水淀粉以及隨身廚房之中的白葡萄酒、耗油等,拌勻腌漬入味,放入燒熱黃油的鍋里頭,煎的牛肉表皮變色后,再倒入白葡萄酒與黑胡椒翻炒均勻出鍋。

  熱鍋爆香蔥白,將杏鮑菇翻炒變色,家少許鹽調味后將方才炒好的牛肉粒倒進去翻炒均勻,后加紅辣椒片炒勻即可。

  杏鮑菇原本就是肉質肥嫩,菌香十足,炒過的牛肉更是肉香四溢,這兩者結合在一起,可以說是香氣撲鼻陣陣,直去勾肚子里頭的饞蟲。

  而從色澤上來說,炒過的牛肉油汪汪的,加了生抽炒過的杏鮑菇片大鮮亮,只看了便讓人想飛流直下三千尺去。

  夏冰是將口中的口水吞了又吞,將肚子中的饞蟲可勁兒壓了下去,依照沈香苗的吩咐,將那炒好的杏鮑菇黑椒牛肉粒,分成一大份和一小份,大份的拿碗扣住保溫,先送往沈福海那邊的院子里頭去了。

  做好了牛肉粒,剩下的一丁點肉,便燒成了牛肉羹。

  牛肉羹,西湖牛肉羹,講究的是口味清淡,但清香十足,入口舒適,百喝不厭。

  將香菇丁、豆腐丁、姜片入鍋煮開,再將方才切成碎丁,拿鹽、黑胡椒、淀粉腌制好的牛肉丁入鍋,煮開后勾些許芡,將湯水煮至粘稠,沿鍋邊淋少許蛋清,最后放了鹽、胡椒粉、蔥末、香菜末,這西湖牛肉羹便做好了。

  清香四溢,肉香撲鼻,又是熱氣騰騰的往上冒熱氣,越發的將那些鮮美滋味給展示的淋漓盡致,讓人狂咽口水。

  將這西湖牛肉羹的大半也一并給沈福海那邊送過去,這邊有了杏鮑菇黑椒牛肉粒,還有西湖牛肉羹,加上夏冰做的幾道菜,也就開始吃飯。

  牛肉粒,鮮嫩可口,咬了下去之后,只覺得那牛肉粒中蘊含且飽滿的汁水“砰”的一下在口中迸發開來,肉香滿口,滋味可謂無與倫比。

  而那上頭的黑胡椒,更是讓牛肉有了微微的后辣滋味,越發顯得這牛肉粒有滋有味,回味無窮。

  還有那盤中的杏鮑菇,肉肥稚嫩,更是沾染了肉汁,吃起來到是比起那牛肉來也絲毫不遜色。

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