“這紅的是紅油，麻辣鮮香，白的是菌骨湯，清淡爽口。”方懷仁一邊介紹著，一邊拿了漏勺攪動了一下這鍋底：“若是不想那么辣，便可以將這里頭的辣椒略撈一些出來。”
“這是蘸料，主要用了芝麻醬，配合豆腐乳、鹽來調味，配上花生碎、醋、香菜末、蔥花末等，滋味甚好。”
方懷仁一一介紹著桌上的東西。
閆世先與宋和貴仔細聽著，也一邊拿了筷子，仔細嘗了嘗這鍋底和蘸料的滋味。
紅油香辣過癮，菌骨湯十分清淡，這蘸料也不必說，香濃可口，卻又不覺得膩。
倒是不差。
這是閆世先對桌上鍋底與蘸料的評價，且臉上帶了幾分笑的看了宋和貴一眼，宋和貴也是微微點了點頭。
這暗地里的交流，但也略微表現在了明面上，自然也就落在了方懷仁與沈香苗的眼中，兩個人自然也是十分喜悅。
“趁著這會兒鍋還不曾開，剛好可以去選些吃的。”方懷仁笑道，手中已是拿了竹編的小筐子，分別遞給閆世先等三人，請他們往菜架子那里走。
“想吃什么便拿了什么，結賬的時候，數了竹簽子數量便好。”方懷仁一邊介紹，一邊引著三個人開始選菜：“木耳脆爽，豆皮香濃，藕片、土豆片等都是極好的素菜，這幾樣菜都最受歡迎，再來，還有這青筍、平菇、香菇、白玉菇什么的，油豆腐泡、鮮豆腐、腐竹、冬瓜、豆芽、油麥菜、茼蒿、苦菊…”
“葷菜有雞胸肉、雞心、雞胗、雞腿、鴨肉、魚肉、豬里脊、五花肉、豬肚兒、豬肝、豬心…”
“還有本店里頭獨有的魚肉丸，包心肉丸，燙熟了吃都美味的很。”
“等這些都吃的差不多了，若是覺得菜和肉都吃的不夠過癮，還覺得肚子有些不飽的，最后來份手拽的燴面，或者加了綠豆面的面條，筋道可口，最是合適不過了。”
方懷仁一邊介紹，一邊帶他們選了菜，挨個都略選了些來，拿到桌上，這會子鍋里頭的湯剛好都開始咕嘟咕嘟的冒起了泡來。
方懷仁又一一介紹各種食材需要燙煮的大致時間，一邊幫著涮菜涮肉的幫著給他們碗里頭夾。
原本瞧著那菜品琳瑯滿目，先前閆世先與宋和貴還在憂心這么多的食材都放在同一個鍋中燙煮的話，會不會串了味，最后煮出來不好吃。
待燙熟了這些肉與菜，蘸了那香濃的芝麻醬放入口中之后，才發現這樣的擔憂實屬多余。
煮熟的各種肉與菜，非但沒有原本想象中擔憂的那些雜味，反而是因為多種食材的融合，有著莫名的香濃口感，越發讓這火鍋的滋味變得美妙了。
而且，紅油湯的辣并非干辣，而是濃郁的香辣，讓人吃幾口便大開胃口，甚至越吃越覺得有些不過癮之感，偶爾來點清淡清湯里頭煮的青菜、蘑菇的利口，簡直不能太好。
原本還需要方懷仁與沈香苗在一旁幫忙的閆世先與宋和貴、八斤等人，現下吃的不亦樂乎，自己開始動手涮菜涮肉，大口吃肉，大口吃菜。
無需對方說什么夸贊之詞，就單單是這樣的表現，也就足以證明閆世先等人對這火鍋的認可了。
這談合作的事兒，那便是先成了一半了。
方懷仁起先一直七上八下，不安定的心，這會兒總算是徹底放了下來，不由得舒了口氣。
沈香苗微微一笑，招呼何盛上了酸梅湯過來。
與酸梅湯一起上來的，還有醪糟湯圓，糖不甩，泡菜以及酸辣涼粉等東西，這幾樣吃食在火鍋店也好，月滿樓也罷都一直大受歡迎，此時端上了桌，讓閆世先等人嘗一嘗滋味。
自然，又是得到了他們三人的肯定。
尤其是閆世先，拿帕子擦了擦因為吃這火鍋額頭上冒出的那層細密的汗珠，看到那似乎冰冰涼的酸梅湯，便咕咚咕咚喝了幾口。
酸甜可口，似乎一下子便將這吃火鍋帶來的燥熱去除的干干凈凈，整個人都覺得神清氣爽起來。
“這酸梅湯當真是不錯。”閆世先贊道，細細品味了一下，道：“似乎加了桂花糖。”
“閆掌柜當真是厲害，一下便嘗的出來了，這里頭的確加了些許的桂花糖，這酸梅湯也是本店的招牌，沈姑娘研制的，備受歡迎。”方懷仁笑道：“還有這些吃食，也一并是出自她之手。”
“沈姑娘？”閆世先略愣了一愣。
先前方懷仁說過，這火鍋店，是方懷仁與沈湘一起開的，兩個人一同出了錢，連這鋪子都是兩個人一人一半，一個負責照看生意，一個則是專門管這鍋底醬料的。
這何時又來了位沈姑娘，這沈姑娘又是何許人也？
看閆世先呆愣，更是與宋和貴、八斤面面相覷，一副不明所以的模樣，方懷仁這才發覺自個兒方才一時失口說錯了話，不安的瞧了瞧沈香苗。
“索性遲早都是知曉的，趁著這會兒說開了也是無妨。”沈香苗笑道：“我原本不叫沈湘，而是叫做沈香苗，也并非是男子。那日去縣城，思量著姑娘家家的出門在外多有不便，便做了男兒的打扮來。”
“上次匆忙，不曾來得及解釋，也并非小女子純心隱瞞，還往閆掌柜，和貴叔你們見諒。”沈香苗笑道，說話聲音也不再刻意粗了嗓子，更是對這幾個人福了一福。
看這模樣，這當真是沈姑娘了。
閆世先這才回過神來，眼神中透出了幾分復雜。
驚訝自是有的，原先知道這美味的火鍋是出自眼前這個年輕人之手，原本就是十分驚嘆了，現在得知對方是個姑娘，自是越發驚奇。
驚奇之余，倒是有了幾分的感慨。
感慨新秀倍出，連這樣年輕的姑娘家都能制作出來這般美味的火鍋和各種吃食，而他卻還故步自封的只想守著天然居的那幾樣所謂傳承了百年的菜式，當真是太可笑了。
這般想著，閆世先越發覺得不能再束手束腳，瞻前顧后的擔憂著這合伙做生意會不會吃了虧，做生意會不會賠了本，無論如何也得大施拳腳的好好做上一做為好。
打定了主意，閆世先的眼神中透出了幾分的清亮。
