呂氏說著話,眉頭都擰了起來,顯然十分的憂慮。
“娘,你便把心放回到肚子里頭吧。”沈香苗剝開了一個肉粽,放在呂氏的跟前,笑道:“暫且不說這是章園,是章家的地盤,弘鈺才是章家的正經主子,那華姑娘到底也是外來的,即便帶了幾個奴仆,大多也都是丫鬟罷了,滿章園的奴仆雜役小廝的,難不成還能瞧了自個兒的主子受了委屈不成?”
“再者,弘鈺那孩子的脾氣秉性,你還不了解了去?好起來是這好那也好的,可若是淘神起來,別說一個華姑娘了,再來三個五個的,我怕都不是他的對手呢。”
“娘放心便是,若是實在不放心,這幾日我讓水蘇多去盯著些,水蘇身上也有些功夫,保準不讓弘鈺吃上丁點的虧,這樣您可放心了?”
沈香苗笑道,將那粽子葉完全剝了去,只將那肉粽整個的放在了呂氏的碗中:“咱們這會子還是先吃飯吧,這肉粽是孟大哥和馮嫂子做的,鮮美無比,您快嘗嘗。”
呂氏將沈香苗方才的話都聽了進去,覺得有些道理,便也就略寬了些心,低頭去吃那從未見過,也從未吃過的鮮肉粽子。
肉香四溢,咸香無比,里頭的里脊肉原本會覺得嚼勁十足,卻是十分軟嫩順滑,咸鴨蛋黃更是增添了鮮美滋味,吃上一口后,便覺得滿口的香濃,根本停不下來…
這樣一個不小的肉粽,呂氏一口氣吃完了才張口贊道:“從前只吃過蜜棗豆沙的,倒是不曾想這粽子也能包成肉的,還能包的這般好吃。”
“嗯,是。”旁邊大口大口吞著鮮肉粽的鐵蛋,也忙不迭的點頭:“真是好吃,非常好吃。”
但贊嘆完之后,卻又是有些失落的說道:“可巧今日弘鈺哥不在,沒吃上這鮮肉的粽子,而且雖說孟記鋪子里頭有賣的,也不曉得章家的人顧不顧得上去買了回來…”
瞧著鐵蛋一臉的失落,沈香苗倒是也有些感慨他與章弘鈺之間的情誼,揉了揉鐵蛋的腦袋,道:“今日拿回的粽子,我還分了些給爺爺奶奶與三叔,剩下這些咱們再吃些,也是不夠給弘鈺他們送去了。”
“我先前讓冬青和夏冰買了糯米和粽子葉回來,為的是端午前家里頭一塊包粽子熱鬧熱鬧,索性家里頭肉也是現成的,待會兒我便泡上米,腌上肉,都調好了混在一起,明天白天里頭你們直接包了,煮熟了以后給章家送去一些便好。”
沈香苗笑道。
聽自己姐姐這般說,鐵蛋便咧著嘴笑了起來:“多謝姐姐。”
“謝我作甚,弘鈺叫你一聲鐵蛋弟弟,也叫我一聲香苗姐姐啊,這也是應該的。這粽子包好了,你也順便給先生拿去一些,嘗嘗這鮮肉粽子的滋味。”沈香苗補充道。
“嗯!”鐵蛋興沖沖的點點頭,然后十分安心的繼續啃碗中的粽子,時不時贊嘆一下粽子的鮮美,咸鴨蛋的濃香,以及綠豆糕的清淡可口。
吃了晚飯,收拾過后,夏冰與冬青便拿了糯米和里脊肉出來:“姑娘,這如何來做?”
夏冰有些廚藝,對于包粽子也是會的,只是從未包過這鮮肉的粽子,一時吃不準該如何來弄,便覺得索性直接都問了沈香苗,免得弄錯了,做出來的粽子不好吃。
“里脊肉切成半寸左右的方塊,洗干凈先放那,糯米先淘洗干凈,估摸著…”沈香苗大約看了看天色,道:“待子時的時候,拿了溫水泡上便好。”
“是。”夏冰與冬青分頭去做事。
沈香苗則是洗干凈手,開始到隨聲空間里準備需要的調味品,待里脊肉切好只好,便開始往里頭放。
味極鮮醬油、黃豆醬油、白糖、料酒、耗油等,抓拌均勻后便可,就這般靜放在一個晚上,這肉便也就能徹底入了味兒。
待第二日晨起,天蒙蒙亮之時,將那浸泡好的糯米濾干凈水,把腌肉的湯汁倒入糯米中,拌勻后加上些香油,這米算是就拌好了。
“等包的時候,這粽子葉不要放鍋里頭煮,只用了開水燙便好,這粽子葉的清香味便都出來了,粽子的滋味也更好。”沈香苗叮囑道。
“是。”夏冰應了,心底里則是暗自贊嘆不已。
怪不得旁人都說,這學做菜,若是沒個師父領著,悟性再高,看的再多,這斷然也是做不到多好吃的,就單單是這些小竅門,旁人就不曉得,自然也就做的不好吃了。
跟著她家姑娘,怕是能學到不少做吃食的好法子,這往后啊怕是廚藝也能精進不少了,即便是以后被放出去了,也算是有門可以生活的手藝呢。
夏冰想著此事,越發覺得往后要好好做活,盡心盡力的侍奉才成。
交代完這些,沈香苗更是做了幾個粽子做示范,看夏冰與冬青也都能熟練的包這鮮肉的粽子,這才往鎮上走。
粽子當天中午便包好,且煮了不少出來。
按照沈香苗的吩咐,自家留了一部分,給沈福海那邊送去一些,一部分裝好等著下午散了學,讓鐵蛋告知了章弘鈺,喊章尋來拿,還有一些給讓鐵蛋帶去給先生送去。
因為要送東西,怕其他學生瞧見,鐵蛋特地比平時早一些出發,到了蘇文清的家中,送上粽子,且說明了情況。
“鮮肉粽子,平日里不常見,姐姐會做,家里頭便自己包了一些來給先生和師娘嘗一嘗。”鐵蛋笑道。
蘇文清笑呵呵的收了下來:“既是沈姑娘的手藝,必定不會差了。”
姚氏也是點頭附和。
倒是挑了簾子進來的蘇修遠,步子突然一頓。
先前聽到聲音,他曉得是鐵蛋來了,對于這個學生,平日里十分踏實好學,又有著同齡孩童沒有的穩重,蘇修遠是十分喜歡,便想著來說幾句話來。
可剛一進門,便聽到鐵蛋說沈香苗做了這肉粽,讓他送來的話。
這不由得讓蘇修遠略擰了眉頭來。
沈香苗廚藝頗佳,這點有目共睹,起初也讓他十分的歡喜,覺得紅袖添香之余,又能享受美食,自是一大樂事。
可偏偏,沈香苗的心思,太大了些。