好驢肉上百華夏幣一斤啊！
很多人都沒有想到小眾化的驢肉竟然這么貴，這簡直比豬牛羊肉貴老了去了好不好，一斤買好幾斤啊。
北河隱者道：“這位朋友說的沒錯，一斤上好的驢肉真心不便宜，就算是在我們北河省驢肉產出大省，好驢肉也要近百元一斤。”
葉飛嗯了一聲，道：“每一種極品的肉類食材價格都不便宜，但是驢肉之所以這么貴，當然有它貴的理由，剛才我們說了，它不管是口感還是營養價值方面，都要比豬肉牛肉高多了，比它們貴也是正常的。”
這時，直播間一個觀眾發消息道：“葉神說的沒錯，這個我有親身體會，有一次去一個地方出差，大冬天的，去一家驢肉面館吃面，艾瑪，二十五華夏幣一碗的驢肉面，我吃到底愣是沒看到一整片完整的驢肉，一直吃到剩渣渣了，我把老板喊過來，我說這驢肉面中的驢肉呢？老板拿筷子從我的碗底找半天，最后夾起來一根肉絲在我面前晃了晃，說這不是嗎？艾瑪，我當時都暈菜了，朋友們，你們能想象我當時的心情嗎？二十五華夏幣一碗的驢肉面啊，就兩根肉絲，那不應該叫驢肉面，那應該叫驢肉絲面，而且是真肉絲啊，細如發絲。”
直播間的觀眾都被這位給逗的樂翻天了，雖然不知道這家伙說的是真是假，但是至少說明驢肉真心不便宜。
葉飛將一大塊驢肉放在干凈的盤子里，道：“驢肉是很貴，但是也并不是普遍的貴，有些價格還是可以接受的，只不過咱們也都知道，一分價錢一分貨，便宜的當然沒有貴的好吃，因為隨著科技發展的越來越快，現在養殖很多都是喂飼料或者激素速成的，所以大家買的時候要多加小心，怎么區分好驢肉和次級驢肉呢？其實很簡單，我們以前也介紹過很多種區分肉類優劣的辦法，都能用，好壞驢肉顏色不同，好驢肉色澤鮮艷有光澤，脂肪白種微黃，次級的就沒有這些特征，還有就是好驢肉摸起來彈性手感好，次級驢肉摸起來沒什么感覺，另外再告訴大家一個區分真假驢肉的辦法，那就是買的時候看有沒有驢皮，有驢皮的絕大部分都是假驢肉，因為驢皮比驢肉貴的多！最后就是有些人會用馬肉和騾子肉充當驢肉，因為這三者差不多，大家記住，驢肉的肉質在這三者中是最細膩的，馬肉的肉絲最粗糙，這和三者的體型有關，馬高大，驢最小，所以驢身上的肉質細膩緊實，這一點大家也可以了解一下。”
葉飛不僅僅是要教大家做美食，他還將區分食材的優劣辦法告訴了大家。
只是他剛剛說完，直播間的觀眾就逮住騎驢看賬本不放了。
“騎驢的，說，你家的驢是不是喂的飼料和激素？”
“騎驢的出來，你們家的驢肉是不是用騾子肉和馬肉冒充的？”
“驢肉那么貴，這個騎驢的也應該是個暴發戶啊。”
騎驢看賬本：“...........”
“我的是好驢！！！”
騎驢看賬本簡直要氣爆炸了，這簡直就是純屬躺槍啊，而且躺的很徹底，中彈的也很徹底。
“一群二貨，老子是養驢的，可是我什么時候說我的驢肉是次品了啊？哥的每一頭驢子都是用最好的飼料喂養的好不好？我不僅僅是我們縣的養驢專業戶，也是我們縣的作物秸稈回購大戶啊，我全都喂驢了啊，我的驢可真的是純天然無公害的綠色驢啊。”
這貨也是氣暈菜了，純天然無公害都和驢肉搭配上了。
直播間的觀眾笑的前仰后合的，一時間直播間的氣氛融洽的讓人眼紅。
葉飛介紹了好壞驢肉和真假驢肉之后，接著說道：“好了，驢肉我們了解了，那么現在我們說說我們用的這塊驢肉，驢這個物種，華夏最多，而且不同的地域種類不同，我們用的這種驢肉是來自于北河省天峰山的白毛驢身上，你們沒有聽錯，是白毛驢，這種驢是一種基因變異的驢子，因為很多驢子的毛都是灰色或者是黑色的，很少有白毛的，但是在北河省天峰山卻有這種驢子，關于這種驢子還有一種傳說，那就是他們的突變被認為是驢子中的異類，所以一出現就受到了排擠，非但其它的驢子欺負它們，就是人類看到它們也很厭惡，于是就將它們扔到了天峰山上，后來有一個當地的獵人去天峰山打獵，迷路了，又沒有打到獵物，最后在饑寒交迫的時候，看到了一只天峰山白毛驢，將其射殺之后，取其驢肉烤來吃，結果一吃才發現，這種驢肉竟然比他平常吃到的那些驢肉要極品很多，不僅僅肉質細嫩無比，同時肉汁豐富，吃到嘴里面甚至都能有肉汁流出來，后來他什么獵物也沒有打，只是扛著剩下的驢肉回去了，村里人看到他抗了一頭白毛驢，都說這人神經病，可是當他做這種驢肉的時候，那種美妙的香氣彌漫了整個村莊，久久不散，人們好奇，來到他們家一看，才明白香氣是這種驢肉散發出來了，獵戶給村人分了一些，眾人吃過之后才知道天峰山上真正極品的美味不是那些山貓野獸，而是被人們棄在山上的白毛驢，于是很多人全都開始上山捕獵這種驢子，導致數量急劇下降，現在據說天峰山上的白毛驢已經將要絕跡了，要想捕捉到一只只能靠運氣。”
北河隱者聽完葉飛的介紹，現實中這貨整個人都傻眼了。
“天峰山白毛驢？天峰山白毛驢？！葉神，你確定你沒說錯嗎？”
“哦？看來北河確實是北河省的人，你知道這種驢子？”
“我知道，但是我沒見過，就像剛才你說的，這種驢子現在要想捕捉到要完全靠運氣了，因為太少太少了，如果誰能夠捕捉到一只，別說它極品的里脊、外脊和背后這些地方的肉了，就算是腹部和脖子上的這些肉也是天價啊，真的，朋友們，我不知道你們有沒有聽說過一件事，在十五年前，我們北河省一個人在天峰山捕捉到了一頭白毛驢，當時直接轟動了整個北河省，可以說很多人開著車從很遠很遠的地方沖了過去，最后這人一看，這驢肉銷售緊俏啊，于是直接停止不賣了，而是采用拍賣的方式，據說最后那一頭天峰山白毛驢被他足足拍賣了五百多萬啊！你們沒有聽錯，是五百多萬！可以說一只驢子助他發家致富，在我們北河省就是一個神話。”
這一下人們是徹底的嚇住了，一只驢子最后拍賣了五百多萬？
你大爺的，金驢啊？
不，金驢也不一定能拍賣那么多，這丫絕對是金驢身上又鑲嵌了好多鉆石來著，要不然不可能值這么多錢。
“這這........”
“靠，葉神剛剛讓我去抓黃花魚，你現在又讓我去抓驢子是不是？”
“我一條黃花魚都沒有抓到啊，又蹦出來了驢子，發家致富的門路這么多，為毛老子還是一貧如洗呢？”
“要想富，先種樹，生活怎么才不窮？少生孩子養狗熊。”
“你妹，這跟驢子有個毛的關系？大哥，你是來逗樂子的嗎？”
“不，我是告訴你們發家致富的門路有很多。”
“咳咳，請恕我直言，我發家致富什么都不靠，全靠我的第六感。”
“.........兄弟，你還沒消失呢？你的第六感從葉神剛開始直播就出現了，到現在你連個嘉賓名額都沒有摸到呢，你還第六感呢，你的第六感非把你給害死不可。”
“誰說的？下一個嘉賓名額就是我，不信你們看吧，我的第六感很靈的，前陣子世界杯知道吧？剛開始一場還沒踢呢，我就斷言發國隊是總冠軍，結果怎么樣？嘿嘿，老子一個世界杯就賺翻天了，呼呼”
所有人：“.......”
“格老子的，停！又跑題了又跑題了，還能不能好好的聊天了？每次一歡脫了就跑題，搞毛呢？”
“哈哈哈......”
葉飛直播間里面極品觀眾太多了，不一定誰就弄出來一個樂子，讓眾人笑半天。
眾人歡樂，葉飛那邊將驢肉和驢子的來歷簡單介紹了一下，接著從儲物格拿食材。
驢肉火燒，有驢肉也要有做火燒的面粉。
一盆雪里霜面粉，潔白晶瑩。
緊接著是一碗白色的油脂，看起來好像豬油一樣，葉飛拿出來后和驢肉放在了一起。
然后是蔥姜等配料。
等到所有的食材全都準備好了，葉飛整理了一下身上的圍裙，將袖口往上面挽了一下，道：“驢肉火燒，聽名字大家也都明白，里面的兩個關鍵物就是驢肉和火燒，也就是說這種美食是兩種食材組合而成的，和其它美食組合的不一樣，它們是先分開制作，最后簡單的搭配在一起就可以了，所以驢肉火燒好吃不好吃，第一看驢肉，第二看火燒，做好驢肉火燒中的肉有兩個關鍵點，首先是老湯，其次是嫩肉，老湯出味，嫩肉口感細爽，而火燒的關鍵則是面和油，面要用好面，我們用的是雪里霜，大家都知道這種面的優點，而油則不能用一般的油，必須要用驢油，也就是我們碗里面的這種油，因為驢肉火燒吃的就是驢肉的味道，如果用其它動物油或者是植物油，則會徹底破壞驢肉火燒的口感和味道，再一個就是和面的時候用溫水，當然，還有一些重要的步驟，一會兒我們做到的時候會給大家介紹，接下來我們就開始。”8)
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