溫朔本就是一個極度吝嗇摳門兒,舍不得浪費一分錢的好漢!
所以,他可以舍得租下兩室一廳的房子讓母親居住,可以舍得為母親置辦任何東西,可以在任何方面,哪怕只是為了滿足母親的虛榮心,都做得出咬牙揮霍的行為;
他也可以偶爾善心大作從而“墮落”,在包吃住的前提下,本能花費一千元錢的工資雇傭鄭云紅和詹東兩口子,偏偏大手一揮多給出一倍的工資。
但,店面房是需要花費房租的,鄭云紅和詹東,從入京第一天就要算工資的,快餐店的裝修更是要花大價錢的…
所以快餐店必須盡快開張營業,見到回頭錢啊!
溫朔如同上了發條的機器般,辦理申請工商營業執照、衛生許可證,領著詹東去二手市場找老王頭,買家具用品,還幾乎跑遍了大半個京城的商場、廚具專營店,卻沒能買到做快餐的一應用具——因為他們所需求的東西,一般商場和廚具專營店里沒有,到最后委托搞二手家具的老王頭,找了家可以訂制相關用具的小廠家,又請人來實地丈量訂制,才算是一次性把東西置辦齊了。
總計花費高達四萬八千元!
快餐店的裝修布局,出乎所有人的意料,溫朔沒有擺放供應客人就餐的桌椅,只買了兩個雙人沙發擺放在進門之后的兩側,明顯是供客人臨時休息所用。
而且,從門口進去三米遠,就制作了一面玻璃和鋁合金的隔斷墻。而中間,則直接就是廚房,明廚亮灶!
一塵不染的不銹鋼灶臺,中間安置那種沒有沿,厚厚的,中間略高,老式的圓形鐵餅鐺,直徑五十公分。隔斷墻左側開門直通里面臥室的門,所以靠墻沒有擺放東西。右側,則布置得滿滿當當一排,有櫥柜,有爐灶,全部是訂制的不銹鋼材質,用天然氣,上方還有L形的大排量抽油煙機向外通風。
最里面,挨著臥室的那間小屋,通風系統從上而過,最里面靠近窗戶處,是一個完全由詹東自己設計、訂制、壘砌起來的磚結構吊爐,爐臺高一米,上面的爐子七十公分高,扣著一個倒鍋蓋形狀,直徑一米,可以轉動的圓頂。
原來,詹東要做的燒餅,不是以往鄭云紅賣的那種普通燒餅,而是吊爐燒餅。
這玩意兒耗時耗工耗力,鄭云紅以往一個人做不成,太麻煩,體力、精力都不夠。現在夫妻二人到大恩人溫朔的店里打工,當然要拿出最好的手藝,給恩人掙到錢才行。
而且兩口子還特別自覺地認為,既然恩人老板從進京開始就給咱算工資了,那么,就必須抓緊時間,每天干最多的活兒,工資才能拿得坦然,良心上過得去。
可即便是所有人都緊趕慢趕,一應準備齊全時,也已然過去了二十多天。
京城大學,也開學了!
當看到詹東和鄭云紅兩口子制作吊爐燒餅,做包子、燉肉做鹵菜的程序后,沒有相關經驗的溫朔覺得,哪怕是購置了和面機、壓面機,還有母親在旁邊幫忙,人手也不夠,工作量太大了。
而詹東和鄭云紅,應該是不好意思說吧?
畢竟,快餐店的生意坐起來,要想掙到錢,每天要做多少燒餅夾肉、包子、煎餅果子?!
于是溫朔在詳細詢問過一爐火能做多少燒餅,一鍋鹵肉、鹵蛋,一些蔬菜齊備了,能做出多少燒餅夾肉…之類的問題后,腦子里飛快地盤算了一下,當場提出了朔遠快餐店,以后每天制作各類快餐量的計劃:三百個燒餅夾肉,燒餅不單賣,小籠包三十屜,大包子二百個,煎餅果子一百套。
他還著重強調:只要咱們不開分店,不擴大營業面積,不多招員工,那么,將來生意再好,也不用多做!
完成一天的量,就休息!
溫朔并不知道,自己提出的這份計劃,看似工作量不算小,但對于經驗豐富的詹東、鄭云紅來講,簡直不叫事兒啊。
便是有著豐富做飯經驗的李琴,當年在仙人橋農貿市場工作,和門外那些推著三輪車做類似營生的婦女們多有接觸了解,也知道這類活計的工作量大小。
所以她當場予以了反對,她說:“一日三餐,要按照你這么算的話,平均下來每天能賣多少錢?夠房租嗎?”
詹東忙不迭點頭稱是。
鄭云紅更是很認真地說道:“咱剛開張,擔心賣不出去所以少做點兒還行,以后生意好了,每天只做這么點兒東西怎么行啊?那俺兩口子怎么好意思掙工資?”
溫朔看他們都不像是開玩笑的模樣,不禁詫異道:“做得太多,你們能忙得過來嗎?”
“忙得過來。”詹東憨笑著點頭。
鄭云紅斜仰著脖子瞪著眼說道:“看你說的,早、中、晚三餐,每個飯店都做這么大的量都沒問題!”
“就是嘛!”李琴立刻向鄭云紅抱以滿意的神情。
在李琴的想法中,兒子好心好意可憐幫助詹東和鄭云紅是應該的,但給了這么高的工資,還管吃住,那么這兩人在快餐店的工作量如果太少的話,就等同于兒子吃虧了!
這位守寡多年,含辛茹苦獨自把兒子拉扯到的母親,雖然只要是為了兒子,一座金山都舍得一次性甩出去,但,也由此形成了一個相對極端的寵愛。
比如她舍不得吃舍不得穿,卻把兒子養得白白胖胖高高大大,比如她會早早地向著為兒子娶媳婦兒,所以當初剛有了一萬塊錢就甩出去翻修那處老宅子;又比如,原本在她心目中完美的女孩黃芩芷,花費這么多錢給她租房子時,她就覺得黃芩芷是在浪費兒子的錢,來討好自己這個未來的婆婆…
又比如,現在兒子沒有開飯店的經驗,只給詹東和鄭云紅安排很少的工作量,李琴馬上就站出來不肯讓兒子吃虧。
溫朔半信半疑地琢磨著,鄭云紅說能做出比之剛才計劃中多三倍的量,顯然是有夸張和逞能的性質,這兩口子心眼兒忒實了,而且,在溫朔的計劃中,本來就沒打算以量取勝。
所以思忖一番后,他鄭重地做出了決定,剛開張時,為了避免浪費,先按照剛才計劃量的一半去做,然后再視經營狀況逐步增加,但最高只能達到剛才提出計劃的兩倍。
他對此解釋說:“我們朔遠快餐店經營的快餐食品,首要注重的是質量,讓所有人都能隔著玻璃清楚看到我們的食品制作環境、流程工序,從而確信我們絕對保證衛生。同樣的食品,我們做出來的還比別人家的好吃…”
“當然了,我們的東西好,就應該貴那么一點點。”
“誰也別嫌咱們賣的貴,生意火起來之后,所有人就會知道,咱們快餐店的食品,每天限量,來得晚就沒有了!”
“叔,嬸兒!”溫朔微笑著極為自信地說道:“你們盡管踏踏實實把東西做好就行了,甭管一天能賣出去多少東西,也甭管能不能掙錢,賠了錢算我的!但如果咱朔遠的招牌砸了,那就是你們的問題了!明說吧,我壓根兒就沒指望靠一快餐店掙錢,我開這家快餐店的目的,就是為了賺名聲!”
這番擲地有聲的話語,著實把詹東和鄭云紅給震得目瞪口呆,欽佩不已。
而李琴,也是半天回不過味兒來。
自家這兒子,口氣也忒大了些吧?
溫朔則在心里極為自信地想著:“嘿,你們能做得出來那么多,我還發愁賣不出去嗎?就憑詹東和鄭云紅兩口子的手藝,做出來的那個味兒,便是黃芩芷私底下都坦率地說味道很好,而不是當面出于面子敷衍,那么,生意肯定錯不了!”
“再說了,這快餐店是要和網吧聯系在一起做的,只要網吧的生意好,快餐店的生意就差不了!而網吧的生意…”
“他媽的,快餐店的生意火起來,應該能干趴下一兩家飯店吧?”
“朔遠網吧四號、五號分店…”
溫朔掰著手指頭算了算朔遠網吧賬目上的資金,以及目前三家店的營業狀況,半年之內,如果再開三家類似于二號分店那般規模的店,只要不是同時開,壓力倒是不大,但…
余錢是別想有了。
一想到這里,溫朔就禁不住撓頭——他打心眼兒里,還是喜歡存折上的錢激增不減。
那才叫踏實!
投資出去的話,心里難免打鼓,什么時候才能收回成本?萬一賠了咋整?
而此時此刻,李琴最近心里的那個小疙瘩,也豁然解開了。
因為朔遠快餐店,不完全屬于兒子,而是由朔遠網吧投資,也就是,兒子和黃芩芷兩個人的店。
雖然黃芩芷和兒子商議決定,給她每個月高達三千元的工資,雖然朔遠快餐店有一半是屬于兒子的,黃芩芷也不是外人,但…李琴總是覺得心里不舒坦。
那房子每個月租金都要一千五呢,是我兒子自己出的錢!
現在,李琴心里松了口氣——快餐店如果掙不到錢,賠錢,至少不是兒子自己賠!
而且,萬一賠了錢,自己這個當媽的,還掙回來三千的工資呢!
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