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第一百六十九章 麻團的故事

  “大言不慚!解釋?你有什么資格?快叫山下夜塚滾出來!否則我就掃平驛館,扯掉你們那面燒餅旗。”

  對于小胡子的咄咄逼人,魏大成毫不示弱。

  他說的燒餅旗,指的是插在驛館樓頂上,正迎風飄蕩的賈本國國旗。

  別小看這面國旗,還大有來頭呢。

  江湖傳言,賈本國的先祖是賣燒餅出身,稱為燒餅先祖,由于不識字,就在燒餅攤上掛一個圍裙,中間畫一個燒餅,讓人老遠都看得見。

  因為這面旗幟,確實讓生意好了很多,也賺了不少錢,又還帶了很多徒弟,使賈本國的經濟慢慢的繁榮起來。

  后來賈本國定居海島,為了紀念這位先祖,而且也覺得旗上的燒餅很像太陽,寓意非常吉祥,便將燒餅旗改做國旗。

  但賈本國國人卻漸漸淡忘了此事,主要原因竟然是一個小小的麻團,有的地方叫麻球。

  圓圓的,糯米粉做成,里面有餡多是豆沙,外面一層芝麻,經油鍋一炸,金黃圓潤,既好看又好吃。

  麻團是落英王國的著名小吃,大街小巷經常見到。

  賈本國先祖見賈本國內燒餅的需求量已趨飽和,不能適應自己發展的需要,便想到落英王國開個分店。

  卻發現這里人不太喜歡燒餅,嫌臟。

  雪白的面粉在他手里揉來捏去,好不容易成形,又要弄扁了,再貼到鍋上烘烤。

  一不小心,掉到火里或者炭灰中,拿起來吹吹拍拍,很香卻也很嗆,因為沾上了許多灰塵,吃到嘴里還有點嗑牙。

  即便沒掉到灰里,拿在手上那癟塌塌的造型,也讓人食欲大減。

  而麻團不一樣,在油鍋里滾過,晶瑩剔透,外香內甜,特別是那一層芝麻,香脆可口,令人饞涎欲滴。

  兩相比較,賈本國先祖心里一陣悲哀。造型,味道,立體感,都是麻團占據了絕對上風。

  更為關鍵的是,麻團的原材料比燒餅省下不少,個頭反而大了許多。

  如果在落英王國賣燒餅,無疑是一件不明智的事,好在這位賈本國先祖機敏過人,腦袋瓜子靈活。

  心念電轉之下做出了決定,將做麻團這一絕技引進賈本國,希望以此來實現經濟的第二次騰飛。

  然而,滿街叫賣的麻團,都是炸好后再端出來賣,卻沒有一家是現做現賣的。

  這讓他的偷師計劃落空,但并沒有讓他放棄理想。

  經歷幾番明查暗訪軟磨硬泡,輔以重金誘惑,終于有一位正宗麻團創始人的第八代傳人,愿意將制作麻團的技藝和寶貴經驗有償的轉讓。

  在賈本國這位燒餅先祖花付了一大筆的轉讓費之后,總算撬開了麻團傳人的金口:

  “我愿意將秘方口授于你,并不是為了錢財,錢財算什么,糞土而已…主要是你的誠意,能夠將這項秘傳數代的頂級技藝引到一個遙遠國度,并發揚光大,實在是可喜可賀。”

  “…我會因此而違反行規,可能面臨一系列的處罰,所以你必須立誓,在任何地方都不能告訴任何人,這項技藝是我傳給你的。…其實做麻團的技藝中,真正需要保密的就是貼芝麻,乃是其中的精髓。”

  …均勻而致密,甚至帶有各種圖案的芝麻,鑲嵌在球形的麻團之上,給你帶去美味的同時,還讓你的視覺享受了一次大餐。

  但要做好它是非常困難的,首先是選好芝麻的顏色形狀大小,其次要經過仔細的測算,因為油炸前后麻團的體積發生了變化,你在油炸前必須一次性貼完全部芝麻,卻要計算好油炸后出現的效果。

  這其中的難度很大,最后就是貼芝麻的環節,看似十分簡單,實則不易,根據芝麻的顏色差異和形狀大小的不同,設計出千變萬化的美麗圖案。

  “至于具體操作,要靠你反復實踐才能掌握嫻熟的技巧,當然憑你的悟性,我就不用手把手的教了…但是我給你的計算公式和口訣,你一定要牢記。”

  “另外,你還可以嘗試鑲嵌其他的比如果仁之類,那就是你對這項技藝的發展了,…我只管繼承這一塊,剩下的就看你的努力了。”

  如果你覺得自己的能力有限,無法勝任這樣的高難度工作,也可以從這里批發成品麻團…就是成本比較高。

  這位八代傳人花了一天時間,幾乎是事無巨細,將麻團的各種工藝,非常清楚的傳授給了燒餅先祖。

  可以看得出,人家確實技藝高超,并且古道熱腸,比燒餅先祖想象的還要完美。

  雖然聽得不是很明白,但燒餅先祖知道,這么復雜而又深奧的技藝,絕非一朝一夕能夠練成。

  好在自己已經得到傳授,假以時日,憑自己的聰明才智,定然可以成為一流的麻團大師。

  目前更關鍵的是,先得賺錢,技術的要領慢慢掌握不遲。

  于是,燒餅先祖把身上帶來準備開分店的錢盡數交了轉讓費,另外打了張欠條,批發了部分原材料和少量的麻團。

  恭恭敬敬的跪在地上,給麻團傳人叩了三個響頭,然后帶著無限的憧憬和無比的滿足,輾轉回到賈本國。

  賈本國的食品批發商們,品嘗了他帶回的麻團,大呼美味贊不絕口,并追詢何處有售,希望能夠預訂一些。

  燒餅先祖心中一陣狂喜,臉上卻露出為難之色:

  “這個…你們如果都要的話,必須提前一個月才行。而且由于麻團屬于熟食不能退貨,所以你們要預付三成的訂金。不過作為回報,我會在第一批麻團的批發價上作出一定的讓利,數量越多價格越低。”

  “…按照我們海島的氣候,麻團的保質期暫定一百天。你們可以根據預算,確定需要的數量,然后交上相應的訂金,雙方簽好合約手續。一個月后,就是你們大顯身手,一本萬利的時候啦。”

  比預期多了好幾倍的訂單,和堆積成小山般的訂金,燒餅先祖不由得心花怒放。

  在嚴格考驗了眾多批發商之后,篩選出一部分經濟實力雄厚,商業信譽可靠的,作為自己的第一批合作對象。

  余下的批發商,讓他們相互競爭,等下一批再由燒餅先祖親自遴選,敲定第二梯隊的合作對象。

  雖然讓價銷售使得利潤較薄,但如果一下子打開局面,以后的利潤絕對是相當可觀。

  經過一番忙碌,燒餅先祖終于長吁一口氣,露出了志得意滿的神情。

  不愧是燒餅先祖,看到成功即將到來,連他自己都禁不住翹起大拇指,大大地夸了自己好一陣子。

  接下來,燒餅先祖高薪聘用了許多從事食品制作的技師們,經過短暫的培訓,便投入到大規模的生產中。

  有錢能使鬼推磨,這些技師們在高薪的誘惑下,工作的熱情非常高漲,夜以繼日的連續制作。

  晚上在昏暗的燈光下,需要睜大眼睛,近距離的仔細選料和貼圖案。

  雖然初次操作,難度比較大,但所有人都抱著一種大無畏的精神,不怕苦不怕累,一定要出色完成任務。

  由于太過投入,在貼芝麻的過程中,大家的臉上都沾上了不少黑芝麻。

  海島冬天氣候干冷,呼吸產生的熱氣將鼻子下面的黑芝麻粒,牢牢地黏在人中位置。

  由于連續工作無暇顧及,導致幾天之后,鼻子下面的黑芝麻與皮膚竟然融為一體,很難剝離。

  以至后來,許多賈本國人的鼻子下面都長有一撮濃密的黒須,便是當年黑芝麻粒孕育所致。

  ——也有人稱之為麻團黒須,成為賈本國人的標志之一,此乃后話。

  燒餅先祖按照麻團傳人提供的方法,公式,口訣,親自檢查質量,嚴格把關。

  半個月過去了,這樣高密度超負荷的工作仍在持續。

  燒餅先祖清點了成品麻團,不禁倒吸一口涼氣,完成的數量約為訂量的二成,合格的更是連一成都不到。

  如此下去,到期無法交貨,就得退回訂金,而且還要賠付同等金額的違約金,這是無論如何也不能接受的。

  于是燒餅先祖決定兩條腿走路,一方面趕緊傳信給留守在落英王國的助手,馬上從麻團傳人那里訂購半數的成品麻團,另一方面,繼續從國內高薪急聘大量技師。

  即使完全不賺甚至少虧,也一定要完成合約,否則后果不堪設想。

  落英王國的助手傳來消息,對方要求提高批發價,理由是現有人手無法短期內完成目標數量,而且原料收購價已經提高。

  無奈之下,只好將自己收到的訂金拿出大半,火速送到落英王國,作為原料漲價的補償。

  緊急慢趕,終于在交貨之日完成了麻團的數量,燒餅先祖也長舒了一口氣。

  粗略估計,這次的交易虧掉了自己資產的一半左右,唯一的收獲就是暫時占有了市場。

  好漢不賺頭一回嘛,燒餅先祖心里非常篤定。

  如果從各方面加以改善,價格稍微上升一些,速度加快一點,前景還是非常有廣闊的,財源也是大大地。

  然而,接下來的消息,先是讓燒餅先祖如坐針氈,然后是如墜深淵。

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