“這是…”
鳥雀立于潔白陶瓷盤上,這個畫面,一下子觸及夏羽對漫畫和動畫的記憶。
“肯定是!”
他內心篤定,補充了一句。
被詩人吟誦為“冰肌玉骨”的豆芽,以此為主食材,絲絲入扣編織而成的鳥雀,只能是這門食譜。
如果依據動畫版的劇情,這道菜,由廚神劉昴星在皇宮御前對決時呈出。皇帝老子山珍海味見的多了吧?照樣被劉昴星的菜式驚得不輕,瞠目結舌。
然而,在葉飛舟手底下,漸漸成形的鳥雀,卻跟夏羽記憶中的冰晶鳳凰,差別有點大。
不用多想,造成這個差異的原因,就在于提前對豆芽的拔絲!
更令人驚奇的是,豆芽拔絲了,覆蓋一層糖衣,好像變得更柔韌了,因此葉飛舟在繼續編織菜式的鳥雀外形時,很輕松,予人從容自信的側臉。
韌性!
依據生活常識,拔絲那層糖衣,如拔絲地瓜、拔絲芋頭,冷卻凝結之后不該是脆生生的、帶著香甜味的口感嗎?韌性增強什么的,簡直太玄學了。
“問題就出在熬煉糖汁的材料上!”
想到這,夏羽微微瞇眼,掠過一絲驚疑,“難道是那種水自帶的特性…”
是了。
他內心估摸著回答。
明明抓緊時間開始了自己的烹調,卻還有如此多的心理活動,足見夏羽對葉飛舟這門的興趣。
食譜,毫無疑問被改良了。
那么改良后的,到底有多震撼人心呢?
就抱著別樣的期待,夏羽摒棄雜念,完全沉浸在自己的料理世界。
別忘了。
廚之心升級到頭,轉變成金框的食之奧義。
要知道,在廚心轉化前,夏羽早就憑借爆炎、香料不等式技藝,早早駕馭并運用了完整的食義。
更夸張的情況是,他在對決雷哲時,甚至領悟了亂舞的食義。
按照現實世界正常的麟廚標準線,夏羽無論如何都達標了的。
但是,系統并不承認!
直至今天進度充滿廚心轉化,系統才明確認下他所處的廚藝境界。所以夏羽才大呼系統真的很嚴格。
“充能滿了的廚心,哦,應該叫食之奧義,與普通的食義,有區別嗎?”
帶著這個疑問,夏羽開工。
取第二條閃閃絲足魚,丟進熱鍋子,輔以禁忌油脂煎!
這一步,可謂關鍵。
因為,閃閃絲足魚對夏羽而言,是比較陌生的食材,要駕馭的話,以食霸理念和破題的角度,就只能通過共鳴食材去攻伐。
而天然就與怪魚伴生的摩爾斯油,正是夏羽的禁忌共鳴食材呀!
如此一來,多出一個趁手的工具,駕馭閃閃絲足魚,就比駕馭梅爾克星塵容易得多。
煎魚之后呢?
這回,沒有系統強行彈出信息令夏羽卡殼,食譜烹調工序流暢進行到第二步。
熬煉藥汁!
不,應該叫下藥。
取一個頗大的燉盅,整條煎好的魚放進去,不用剁碎切段什么的。
而后打開一個個藥材包。
范氏新配方的9種藥材,悉數投進去,灑落在魚身。
再取足足六大碗開水,當清水溢滿燉盅,星星屑屑的碎小藥材漂浮水面,鏡頭掃過來,夏羽剛好投進去兩三片曬制的竹葉。
這下子,燉盅畫風,變得花花綠綠。
“母親,那是淡竹葉?”
嘉賓包間,唐氏家主唐天行看夏羽投竹葉并給燉盅合上蓋子,不由地驚異。
唐老太太頗為神秘地笑笑:“是啊,那天他還專門謝過我老太婆了,說是從我這得到了靈感。”
不得不說,中華界年輕一輩的最高舞臺,廚房環境當真稱得上完美。
若是遠月的西式廚房工作臺,可能找不到燒炭、燒煤或干脆燒柴火的爐灶,但在會獵臺上,夏羽輕松找到一個表面嵌了銅皮的復古灶臺。
往灶臺,架上一口深鍋,注水。
之后,燉盅和架子一同進鍋,最后合上深鍋的蓋子!
“還剩45分鐘…”
“時間比較緊張,要將藥性完全熬煮出來,只能施展爆炎了!”
夏羽手一拉扯,攜帶上臺的天工風箱,就對爐灶風口,呼呼吹進猛風。
嘩——
整個覆蓋銅皮表面有精致獸紋的灶臺,頓時冒出火光。
“這是燉?時間,來得及么?”
唐玉瓊臉色微變。
“放心!”
李翰坐直了,聽爐灶內火焰的咆哮,“以他的爆炎境界,把六七個小時的熬煮火候,壓縮到半小時,是非常輕松的。”
評審臺。
中華界龍頭從夏羽處收回目光,微微低頭,顯然在思索那9種藥材的搭配,“又是豆豉?”
他微不可察的皺眉。
“豈不是么!”
旁邊,擔當本屆會獵官方首腦的蘭鳳賢,也難得開玩笑:“看他近期的風格,好像缺了豆豉,就不會做菜了。”
卡爾賢者沒搭腔,一直被葉飛舟跟前的絢麗之鳥雀,牢牢吸引眼睛。
魏清蓮放在膝上的雙手,瞧瞧攥緊成拳頭,掌心滿是汗跡。
半小時后。
“鐺——”
一聲敲鐘提示,司儀喊道:“還有15分鐘烹調環節就將強制結尾,請兩位抓緊時間!”
鐘聲還在回響。
葉飛舟卻突然往后退了小半步,他的雙手,以及盤子上,拔絲過的豆芽,都用干凈了全部編織到鳥雀身上。
“還差頭上的冠…”他定睛看幾眼菜品,輕聲笑了笑,取盤子上一枚不知什么時候以蔬果雕刻的“王冠”,小心地放在鳥雀頭上,注意看,“王冠”底部沾了些許加熱過的糖汁,就像多了一層膠水輕易沾緊了。
“上菜吧!”
最后看一眼對面,勁敵正躬身催動風箱。
葉飛舟無停留,端起白色陶瓷盤,燈光追逐著他。
盤子上,浴火的鳥雀已然化身鳳凰,身體在燈光照射下更為絢麗了。
看看栩栩如生蘊藏勃勃生機的鳳凰。
然后,是端盤的白衣廚師,他臉龐始終掛著淡淡的微笑。
舉手投足間,是名為“禮”的氣度。
這種氣度不是什么西方紳士畫風,而是在古老禮樂制度熏陶下,漸漸養成的溫文爾雅。
盤子輕輕落在評審席的桌子上,葉飛舟輕聲地道:“這就是我的菜品,請嘗用。”...